他这么一说，陈希脑子里第一时间出现的名字，不是彭晨，而是他的本名——彭国庆。
想到这儿，她差点没控制住自己的表情笑出来。
彭晨有些不解的看着她那个神情，扫了眼台面上的食材问：“需要我做什么？”
陈希赶紧答了句：“帮我泡一下淀粉吧，淀粉和水的比例，一比一，谢谢。”
安排完了工作，陈希看了看台面上食材，拿起那块猪里脊肉，开切！
另外两组也已经开始了准备。默哥那边看着有条不紊，动作还算熟练。肖肖和关薇儿那边，就显得有些灾难了。肖肖负责切菜，关薇儿调料汁，按理说这已经是最基础的了，可倒醋的时候，她手一抖，直接倒了一大勺。肖肖吓了一跳，表情管理都忘了，但又不好说什么，只能安慰了她一句说醋多才好吃。
陈希这边，正在调糖醋汁，这道菜，料汁的比例非常关键。
醋得用9度的米醋，和白糖的比例要精准。多了少了味道就都不对了。醋要比糖多一些，等等出锅时闻上去呛鼻，才对。
一旁的肉片，她已经切成了筷子头薄厚的片，用菜刀拍散了纤维，码好了底味。将其他几样配料，葱姜胡萝卜切成细丝。全部准备完毕后，陈希试了一下淀粉糊的状态。
将淀粉上面的一层清水倒掉，下面的糊已经成了半凝固的感觉。陈希手把手地教了彭晨怎么裹面糊，两人一起将肉片裹上薄薄的淀粉糊。
接着就是炸肉。
油热，肉片滑入油锅，滋啦一声，一片片肉在锅里浮动。
肉片定型，外壳逐渐变成诱人的黄色，香味已经飘了出来。陈希捞出肉片，把油温升高，再炸第二遍。
两遍过后，肉片外壳金黄酥脆，面糊薄的地方微微透着肉色，光看着就让人流口水。
彭晨站在一边，看着陈希在锅里留底油，把糖醋汁和葱姜丝一起倒了进去。料汁瞬间沸腾，冒着泡。浓郁的酸甜味道钻进鼻子，引得旁边两组人都忍不住看了过来。
“哇，这也太香了！”
“我现在就想吃了哈哈。”
料汁浓稠，陈希专心地放入炸好的肉片。手腕一抖，快速让每一片都均匀地裹上酱汁。
就是现在！
关火！
出锅！
......
餐厅里，穆戎已经结束了采访。他坐在餐桌边，已经等了一会儿。
终于，嘉宾们端着各自的菜品走进来。
三道菜依次摆上了桌。
第一盘是肖肖和关薇儿做的五彩大拉皮，第二盘是默哥和小齐的排骨烧豆角，最后一道则是陈希和彭晨的锅包肉。
这是节目组专程安排的顺序。
从水平最差的开始，一道一道来。否则，要是让穆戎先吃了陈希的锅包肉，后面两道他怕是连筷子都不想动了。
穆戎看着几道菜，对大家点点头。嘉宾们依次落座。
他拿起筷子，在pd的示意下，先看向了那盘五彩大拉皮。
粉皮切得宽窄不匀，黄瓜丝和胡萝卜丝有粗有细，有的甚至可以说是条状的。麻酱汁浇在上面，稠得有些过分。
还没尝菜，他已经微微皱眉开始了评价：“这刀工，闭着眼睛切的吧。”
肖肖自嘲地笑了一声：“哎呀被您发现了，我回去就苦练刀工！”
穆戎看了他一眼，没有接话，但是严肃的神情柔和了几分。
他夹了一筷子放进嘴里，五官瞬间皱在了一起。
酸！
太酸了！
这一口，他差点没过去！
穆戎眉头紧锁，“这料汁调的，你们自己尝过吗？卖醋的碰上你们算是发财了。一次倒一瓶是吧。还有这麻酱汁，太稠了，要是一大口下去，我嗓子眼都得堵死喽。”
关薇儿听着，脸色已经有些垮了。穆戎这几句话说的是毫不留情面。
“对不起穆老，倒醋的时候手抖了。”她极力控制着情绪，挤出一个抱歉的笑脸。
穆戎听她这么说，冷哼了一声：“哼，手抖？没有功底可以理解，但明知口味已经完全走样，却懒得重新调配，不去补救。这是对食物没有敬畏，也用不着拿话敷衍我了！”
他这一番话把关薇儿说得脸色一阵红一阵白。
她确实懒得重新弄，不就是一盘破凉菜。拍摄做做样子罢了，有那个必要吗？
桌上的气压顿时低了下去。节目组看得大气儿不敢出，已经在琢磨这一段要不要剪掉了。
穆戎不再理会关薇儿，转而把视线看向了第二道菜。
排骨烧豆角。
一旁的默哥，紧张的脑门儿上汗都冒出来了。好在，这一次，尝过之后他倒是没有痛批。
“排骨炖的算入味。就是这豆角颜色太深，卖相不佳。土豆放的太晚，不够绵。”
默哥两人收到这个评价，已经是谢天谢地。
两人说了句“谢谢穆老师”，交换了一个“安全落地”的眼神。
接下来，就是陈希那道压轴大菜了。
穆戎的视线向了那盘锅包肉。
第159章 这就是人脉
陈希倒是没那么紧张，一旁的彭晨反而认真地盯着穆戎的表情。
锅包肉的外壳还保持着刚出锅时的酥脆状态。金红色的肉片在白色瓷盘里码成一座小山，糖醋汁在灯光下泛着琥珀色的光泽。
穆戎吸了吸鼻子，被醋味呛得微微咳了一声。
他随即夹起一片，送进嘴里。
桌子上的几位嘉宾，甚至连一旁的刘淼和编导都屏住了呼吸，等着他的反馈。
穆戎轻轻一咬，肉片的酥壳发出一声轻响。
酱汁酸甜平衡，带着葱姜丝独有的味道，对味儿了。
他仔细地嚼着，又低头看了一眼筷子上的肉片。
薄厚适中，配得上外酥里嫩这个词。
把剩下的肉片送进嘴里，他放下了筷子。
众人大气儿不敢出，几双眼睛齐刷刷地盯着他。
下一秒，所有人的脸上都露出了惊讶。
那张从进门起就一直绷着的脸上，嘴角上扬，竟然笑了。
他转头认真看着陈希，笑眯眯的，像是在看一件不可多得的宝贝。
“小恒跟我夸了你好几句，我还以为他是夸张。没想到，他还收着了。你这菜做的真不错。”
陈希怔住。
小恒？
谁？
她快速在脑子里过了一遍，随即反应过来。
不会是...黄立恒吧？
......
陈希猜的不错，穆戎口中的小恒，正是黄立恒。
说起来，他们认识已经近二十年了。
他和黄立恒甚至可以算得上是忘年交。从黄立恒年轻时候，穆戎就很看好他的天赋。
其实这事儿还要从他看到圈子里那张照片说起。最近那张黄立恒和孙川给陈希打下手的照片在餐饮圈传得沸沸扬扬。穆戎看到照片的时候第一反应也是震惊。
这两位，都是他最欣赏的后辈，现在也都有自己的事业，怎么会在路边摊打杂呢？
穆戎当天就给黄立恒打了一个电话过去。
就这样，电话里，黄立恒简单说了一下情况。用词耐人寻味，说是给陈希帮忙，顺便学习和进修。那个电话，十分钟的时间，黄立恒少说夸了陈希五分钟。这彻底把穆戎的好奇心给勾起来了。这才有了他进门时的那一幕。
桌上其他人八卦地盯着两人。
陈希急忙摆手，语气谦和：“您过誉了。这道菜是我和彭老师一起做的。大家的成果。”
彭晨柔和一笑：“陈希才是主厨，我只是给大厨打打下手。”
穆戎看向彭晨，点了点头，眼中有赞许。
这道菜，从糊的厚度到炸的火候，从糖醋的比例到翻炒的时间，都恰到好处。
“小陈，后生可畏，很不错。”
“很不错”这三个字看似轻飘飘的，但这话，从穆戎嘴里说出来，几乎就是权威的认可。
彭晨转头看了一眼陈希的侧脸。眼中又多了些什么。
点评环节一结束，众人就开始了抢饭大赛。
嘉宾们风卷残云，陈希那盘锅包肉，短短五分钟就被消灭干净了。
除了关薇儿，一片也没有夹。
甚至连在镜头前演都不想演了。
其他几个嘉宾装作没看到。反正她不吃更好，她少吃一片，大家就多吃一片。
好吃，香！
下午五点，节目组的两辆商务车载着嘉宾们，准备出发，前往夕阳红敬老院。
穆戎年纪大了，晚上的行程他不参与。临走时他握着陈希的手，认真说了一句“小陈，认真做食物，你的未来不可限量”。
陈希看着穆老真诚的眼神，重重点了一下头。
养老院在城北一片安静的老街区里，几排砖房，院子里种着两棵大槐树，树冠伸展开来遮住了大半个院子。
几位老人在树下坐着闲聊，看到车停下来，有人抻着脖子往外看。
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