酒？
沈恋“砰”地一声推门而入：“不能喝酒！爹！你关节是不想要了吗！”
院落中央，正坐在一堆酒坛中间忙活滤酒的沈老爹和沈傲吓一跳，转头同时看向沈恋。
“诶？恋儿，你今儿这么早回啊？刚好一起来帮忙。”沈老爹喘了口气，无奈地解释：“我哪来钱买这些好酒？这是鸿胪寺采购的玉浮春，后天就是皇后娘娘的千秋宴，这都是专供五品以下官员喝的酒。”
“宫里采购的酒？”沈恋下意识撸起袖子准备帮忙：“怎么会搬到咱家里来？”
上前一看，老爹手里绷着一块细密的生麻布，悬在大陶缸上方。
大哥端着一个木瓢，从左边的酒坛里舀起一瓢酒水，缓慢倒在麻布上。
液体穿过麻布，沥进下方的木盆里。
即便过滤得很慢，漏进盆里的酒水依旧浑浊。
像雨后的黄泥汤，顶层漂浮着细碎发白的絮状物。
“搬咱家里来，自然是想要老爹背锅。”沈傲没好气地解释：“采购的八成是收了贿赂，买的是一批新酿的生酒，这两日下雪，天冷得狠了，库里这批还没入宫的酒就成了这鬼样，上面不去找采购的麻烦，居然倒打一耙，怪老爹验收不严，要老爹两日内把酒里的浊物滤干净，真是一群狗东西。”
沈老爹催促：“哎，现在生气只能耽误时间，别说了，赶紧多滤几轮。恋儿，你去把那两坛酒搬过来，小心解开封口，别拆坏了。”
沈恋没有听父亲使唤，反而走近酒缸，用指尖沾了陶缸边缘滑落的酒水，点在自己舌尖上，咂咂嘴。
他本不喜酒味，但此刻心里藏着太多事，家中又惹上这么大的麻烦，即便烈酒入口，神色依旧麻木。
“干啥呢？你啥时候馋起酒来了？”沈老爹纳闷：“想尝尝看？这是宫里的不能喝，你要好奇呢，去灶房北边柜子里，找家里剩的那半瓶酒。”
沈恋对酒并没有好奇心，伸了伸舌头。
舌尖没有异味，只有新酿酒特有的酸涩，一点点因为未完全发酵带来的辛辣。
他皱眉弯腰，眯起眼睛盯着缸里那些白色的絮状物。
麻木的大脑开始努力思考。
大概是温差骤降，导致酒液里的胶体蛋白质凝结析出。
这玩意，用物理方法筛滤很难，因为是高分子胶体，纱布就算叠上好几层，凝结物也能溜过去。
“烧火。”沈恋平静地直起身，以命令的语气指挥：“哥，跟我去把灶房里的火炉抬出来，把缸架到木炭上，要先温一下。”
“温酒作甚？”沈老爹吓得站起身：“火一烤，酒气都散了，不能再出乱子了。”
沈恋依旧用平静的眼神与沈傲对视。
短暂的沉默，沈傲果断放下木勺，快步上前，兄弟俩一起去把炉子柴火搬到院子中央。
他猜到沈恋是想出办法了，肯定比他和老爹的办法靠谱。
沈老爹还举着手里的纱布，见两个儿子默契地忙活起来，也意识什么。
他心一横，也放下纱布，跟着俩儿子一起准备生火。
没有人询问沈恋要干什么，爸爸和哥哥就只是平静地选择信任。
缸底的火光颤动，许久，酒水冒出细白的水雾，沈恋端着个粗瓷大碗走出来。
老爹和哥哥好奇地抬头一看，是一大碗鸡蛋清。
沈恋走过来时，还在用一把竹筷搅动蛋液，打出了一层厚厚的白泡沫。
“这是去浊的偏方吗？”沈老爹还是忍不住担心：“你要不要先倒一小碗酒试试？”
“不用，别浪费鸡蛋了，放心吧爹。”沈恋手腕一翻，一碗蛋清泼进了酒缸里。
“诶！”沈老爹吓得一拍腿：“就这么直愣愣倒进去啊？这不腥吗？”
沈傲按住老爹肩膀，让他不要打扰，只安静看着。
反正这差事肯定是办不成了，还不如让弟弟瞎捣鼓试试。
成功了，皆大欢喜。
失败了，也就是带点腥味的浑酒，罪名再大也大不到哪里去。
沈恋拿起灶房里洗净的木棍，开始快速搅动陶缸里的浑浊酒液。
片刻之后。
“封火。别碰缸。”沈恋随手把木棍往雪地里一扔，拍了拍手，“等一刻钟。”
寒风在院子里打转。
雪花落在烧红的炭火上，嗤嗤作响。
起初缸内泛起的白色絮状物聚集在顶层，酒水显得更加浑浊。
沈老爹和沈傲脸色忧愁，不忍直视地时不时伸头看一眼缸内，欲言又止，不忍心把这么大的罪过怪在沈恋身上。
然而，短短半炷香功夫，奇迹发生了。
父子俩告假回家，用纱布过滤了一整天的漂浮物，像被施了法术，开始向白色的蛋清聚集成团。
“这是……”沈傲睁大眼睛凑到缸口：“沉下去了！你们看，真的沉下去了！”
沈老爹大喜过望，狠狠拍着小儿子的肩膀：“还真能成啊！这是哪里买的神仙鸡蛋？”
“就是咱家母鸡下的蛋。”沈恋反手搂住老爹和哥哥的肩膀，平静地等待酒水继续反应。
蛋白遇热凝固，像带电荷的微观海绵网，能吸附粘连酒液里游离的蛋白胶体和多酚杂质。
那些白色的絮状物在液体中越滚越大，越来越凝实。
最终聚集成一块拳头大的凝胶，沉到缸底。
像是一场无声的雪崩。
一坨一坨浑浊物聚集成块，坠落缸底。
水面展露出来的液体没了任何杂质，彻底露出了真容。
沈恋被酒气熏得难受，捂着口鼻退开几步。
沈爹和沈傲却激动得满面红光，凑在缸边仔细看。
那一缸浑浊的黄泥水，一点一点蜕成琥珀色，清澈透亮，倒映出沈老爹和沈傲惊喜的脸庞。
沈老爹伸出手指沾了点酒液送进嘴里。
居然一点蛋腥味都没有。
甚至原本生酒的辛辣苦涩，都成了醇厚的酒香。
“你小子真是神了！”沈傲恨不得把弟弟举高高转圈圈：“这是什么仙术！”
“热凝絮降。”沈恋认真解释原理：“这很简单的，鸡蛋清……”
“哎呀先别管那些了！”沈老爹打断儿子们的学习热情，喜不自禁地忙活起来：“快点把勺子拿来装坛！”
“不行。”沈恋阻止：“用勺子搅和，沉淀物会浮上来，我去把我药房里那个空心细竹管拿过来，你们别动缸里的酒水。”
爷俩立即乖乖立正，不敢轻举妄动。
沈恋快步拿着自己之前挑选出的空心竹管走回来。
一头浅浅插在酒水上层，沈恋低头在竹管另一头吸一口气，压低塞进空酒坛里，清澈的酒液顺着竹管涌入酒坛。
利用虹吸效应装坛，能减少缸底的沉淀物浮动。
一家人忙活到深夜，老爹和大哥激动得睡不着觉，越看沈恋越激动。
沈老爹说自家孩子这么大学问，当个九品医士实在是屈才，就该让沈恋当宰相。
“后天宴席上，肯定得有不少官员夸今年的酒好，如今采购簿上写的是咱爹的名字，明年这采购的活，没准就指定咱家了。”
沈恋眼睛一亮：“这差事很赚钱吗？”
“多了也没有，三五十两的油水还是能进腰包的，”沈傲挑眉：“说吧，咱家大功臣，你想要什么奖赏，哥提前买给你。”
这听起来，油水得明年才能赚到手，沈恋并没有很开心，小声嘟囔：“我本来是打算给老爹和臭老哥买双新靴子，可是最近买了不少药材和器具，再过几日，可能还会被罚俸三个月，剩下的钱还得留着吃饭，穷死我了。老哥要是想奖励我，就先给你自己换双新靴子，等我的白仙散高价卖出去，换新靴子的钱都算我的。”
第15章
第二天清早。
逢五的休沐，算是魏国的官员周假。
前几个月，沈恋的休沐都被安排了额外的差事，得在值房加班。
但明天就是皇后的千秋宴，太医院高层忙着在太和殿演练紧急状况，把摧残牛马的事给忘了。
沈恋得到一天常规假期。
原本能睡到个日上三竿再起床，可难得心里揣了挺多事，天一亮，就睁开眼。
躺床上发呆，脑中彩排搭讪原著男主祁王的一百种姿势。
想起老爹和大哥是鸿胪寺的官员，更清楚殿内皇室的位置安排。
以免人太多找不到祁王，沈恋起身去敲哥哥的门。
然而，天没亮，沈老爹和大哥就去光禄寺，叫来宫车，运送那批除过杂的玉浮春交差，家里只剩下沈恋一人。
连个说心事的人都没有，屋里还贼冷，廉价的炭火一烧起来，呛得人喘息困难。
实在是坐不住了，沈恋灭了炭火，去卧房的小衣橱顶层，拿出那三只青瓷小药瓶。
这是近几个月来，沈恋自掏腰包买的原材料，手工一点点打磨合适的器材，经烈酒浸洗，炉甘石碱水析出，好不容易手搓的成品三瓶白仙散。
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