她知道这个时候的习惯，酱都做的稍微咸一点，所以在煮的时候盐放的很多，因为这样吃的时候就可以用少量的酱配大量的馒头和米饭，而且也可以防止坏掉，唐辛辛没改，她就是这么做的。
入乡随俗嘛。
把肉酱装到瓶子里面，上面留了差不多一厘米的空隙，确定压实之后，唐辛辛把盖给盖上。
她也不知道能不能行，这个还是按照刘丽教给她的法子，只盖上不要拧紧。
整整一锅的肉酱，装了三罐没有装满，唐辛辛又临时找了一个大碗装。
接着把锅给刷干净，在锅底垫上一块布，把所有的瓶子都给竖直放进去，重新加水烧开。
水只加到瓶子的一半高就行了。
接着就是蒸了，唐辛辛蒸了足足半个小时才慢慢的把火给熄了。
拧盖的这一步她怕烫，让顾建军垫着毛巾趁热拧紧的。
不过很快她就知道这一招的确有效，因为刚拧紧没过一会，甚至还没有完全凉透的时候，瓶盖就发出来了被吸扁进去的声音。
这样就是真空密封成功了。
作者有话说：后面还有一章，双更~
第35章
把一切都做完之后,时间已经来到上午十点钟了。
唐辛辛在刚才等肉酱熬好的时候，顺便还和了点面，现在刚刚好就可以拿出来擀平切成手擀面条。
一边切面条,唐辛辛一边在咽口水。
她都不敢想,这一碗自己做的手擀肉酱面，配上点黄瓜,番茄吃着得有多香。
顾建军其实也很讶异,他没想到唐辛辛的手艺竟然这么好。
他也算是走南闯北，见多识广的人了,但要说唐辛辛这次做的这罐肉酱,别说很多国营饭店里的师傅比不上，就之前接待过外宾的那家饭店里做的卤子也就这么香了。
实际上还是科技和油脂的味道,唐辛辛舍得放油,舍得放料,那能不香吗。
唐辛辛早就猜到自己能吃很多,所以这次的面和了整整一大盆,切出来的面也切了整整一案板，她第一次没先下完,先下了一半,准备等剩一半之后再下,要不然全部煮出来该坨了。
一个大海碗,里面码上满满的面,左边放着新鲜的黄瓜条和西红柿片,右边则是足以被称为慷慨的肉酱。
肉酱的酱色完美，上面裹着一层浓郁的油脂，在筷子的搅拌下，迅速的和面条融合。
第一口肉酱面入口,唐辛辛的眼睛就眯了起来。
没有任何花里胡哨的，最纯粹的油脂和碳水的混合。
咬下去的时候能感觉到面条的烫和弹，肉丁的酱香，还有笋和香菇的脆和滑嫩。
太香了。
唐辛辛吃了整整一大碗，顾建军吃了整整半盆，就这两个人其实都吃饱了，但还想再吃两口，于是唐辛辛又把剩下的面给下了，两个人又一人吃了一小碗。
不是为了填饱肚子，纯粹就是为了过嘴瘾。
这酱刚做出来的时候最好吃了。
“这还有半碗肉酱，我去给我妈那还有杏花和王婶家送点吧。”唐辛辛端着碗说道。
说是半碗肉酱，但她当时用的是很大的海碗，所以其实可以说有将近半斤的量。
“要我陪你一起去吗？”顾建军问道。
唐辛辛摆手：“不用，就这么点路。”
她扭头回厨房，单拿了三个小碗出来，两碗盛的多一点，一碗盛的少一点。
她先拿着那碗少一点的去了王婶家，这会儿差不多是午饭点了，王婶果然在家了。
“婶子，我家做了点肉酱，给你尝尝。”唐辛辛笑意盈盈，端着碗就进来了。
其实倒也不是她非要给人家送，主要是这会就讲究这个礼尚往来，人家要是不知道还好，她这熬肉酱熬的周围都是香气，她不送显得不合群。
不过唐辛辛也没有送很多，小碗里面就盛了个小底，这基本上也就是给人家添个肉菜，甚至都留不到下一顿。
王婶很意外，她一回来就闻到这味道了，不过没想到人家家里边吃肉还能想着给她送过来。
“这咋做肉酱了。”
唐辛辛往里进：“顾建军不是马上要回去了吗？我就先找同事换了点肉票，给他熬点肉酱带着，要不然在车上吃不好，也没做多少，就送来给大家尝个鲜。”
“纯肉酱啊，真舍得。”王婶咂嘴。
唐辛辛笑道：“那哪能纯肉酱啊，吃着多腻呀，不过比纯肉酱贵多了，我这里边还放了香菇和笋干呢。”
这话一说，王婶更震惊了。
香菇和笋干！
他们这又不产香菇，又不产笋的，这两个东西可金贵了呢！
“这真是，你看看还让你操心了，我这老婆子都不值当的吃这个。”但她一边说一边热情的把唐辛辛往里边迎。
她先去找了个碗，让唐辛辛把自己的碗能腾出来，接着又带着她去院子里面摘菜，给唐辛辛塞了满满一怀的菜走。
王婶院子里种的菜基本上都给她拿了个遍。
首先就是唐辛辛今天中午还吃了的黄瓜，接着就是紫皮圆茄子，还有四季豆和辣椒。
唐辛辛抱着满满一怀的蔬菜回家去了。
“王婶的菜种的真不错。”她回家还和顾建军夸。
这些菜没一个歪瓜裂枣的，全都长得非常的齐整，而且刚摘下来特别新鲜。
唐辛辛都想好今天晚上做什么菜吃了。
接着就是唐杏花家。
唐辛辛这次端着的碗就满的多，第一个因为她和唐杏花感情比较好，第二个也是因为唐杏花家人多，不过说是满的多，其实也没有多到哪去，她总不能端着满满一碗肉过去吧，那就不是给人家尝尝味了。
这一小碗也就够她家一人叨一筷子的。
“你咋过来了呢。”唐杏花家没关门，唐辛辛一过去她就看见了，她现在刚好在院子里做饭。
“给你家添个菜。”唐辛辛自然的把碗放在她家院子的饭桌上，“我熬的肉酱，那可不是我给你瞎吹，我这个肉酱熬的老有水平了，里边还放了点香菇和笋干，吃着嘎嘣嘎嘣的，可香了。”
“我知道香，中午一回家，我家女儿就闹着说要吃肉呢，闻着你家味了。”唐杏花凑过来，“我给她骂了一顿，结果你现在送过来了，她这顿骂是白挨了。”
赵虎这会也在家里，一边帮忙摘菜，一边摇头：“也不算白挨，总不能以后看着人家手里边的好东西她就眼馋吧，这成什么样子了。”
唐杏花转念一想，这话说的也对。
她从厨房抽了双筷子，小心翼翼的夹了个肉粒，放嘴里抿了抿，顿时眼睛一亮：“真香，虎子你来尝尝，辛辛这肉酱做的比你过年做的那顿还香呢。”
赵虎回来的晚，回来的时候周围的味道都散的差不多了，有点不相信：“你可别瞎吹，我做肉这手艺十里八乡都知道的。”
唐杏花翻了个白眼。
到底是谁瞎吹，还十里八乡都知道呢，十里八乡都知道他们唐家村一村吃不起肉的穷人还差不多。
他俩也不避讳，赵虎直接从唐杏花手里把筷子抽出来自己用，同样夹了一粒肉粒放嘴里抿了下：“.......嘶。”
他说不出来话了，他不知道自己是不是太久没吃肉了，他怎么也觉得这肉比他做的好吃呢。
但赵虎说自己做肉好吃，其实不是瞎吹的，他父母是逃难过来的，但赵老公公在逃难前其实是当地一家大饭馆的。
他把这门手艺毫无保留的传给了赵虎，所以赵虎做饭的手艺很不错，往常一到饭点，就他家的位置最香。
这下他也算是被折服了：“这味道还真不一般。”
还真的有几把刷子。
唐杏花把肉收起来，省得在她做饭的时候被孩子给偷吃了：“咱今天也是开大荤了，等会我就拿这个肉酱给你们炖土豆和豆角吃。”
接着又喊住唐辛辛：“你等会，我怎么可能让你空手回去呢，给你摘点菜，不值什么钱，吃个新鲜。”
首先摘的就是丝瓜，丝瓜在这会儿是个细菜，不是家家户户都种的，因为它比较难打理，王婶爱种菜，但因为一个人打理不过来，所以就没种，但赵家种了很多，一下子给唐辛辛摘了十几个。
其次就是芹菜和空心菜，赵虎也没闲着，给唐辛辛割了一捆的韭菜，让她回去炒着吃。
在得知唐辛辛家里没什么佐料后，还给她摘了很多辣椒和蒜头。
赵家的自留地，主打的就是一个花样繁多，什么都种了点，种的满满的，不过都很旺盛。
因为他们人口多，小孩基本上也都会把地照顾的好好的，基本人不用大人多操什么心，就比如唐家的地，大方向是李兰娟和唐老四把控，但平时喂鸡，给地浇水之类的活其实都是小孩子在干。
于是唐辛辛又带着一堆的菜回家去了，堆的简直要比她眼睛还高了，回去的路上都怕手里的菜掉下来。
回到家，把菜放在地上，看着几乎铺了半个走廊的菜，唐辛辛这下就有点犯难了：“这么多菜，我们两个能在坏掉之前吃完吗？”
【www.dajuxs.com】