一贯是江临一中第一个到场的摊主。
此时红姐看到学校门口，竟然还有一辆餐车比她来的更早。
也是有些讶异的朝林蔚望了过来。
再仔细一看，发现是个年轻的小姑娘，卖的还是拌粉，更有些哭笑不得了。
倒不是红姐看不起年轻小姑娘，觉得人家手艺不行。
毕竟现在的小年轻，可了不得。
网上不是还有些新词，叫什么“小孩哥”、“小孩姐”吗？
就是形容现在一些厉害的年轻人的。
指不定这个小姑娘，就是到哪个老师傅那里，学得了什么不错的做粉秘方，才信心满满的来这里摆摊了。
只是卖东西不只是要看手艺，也要看环境，看客人，要事先做好调研呀！
这个小姑娘估计是第一次出摊，也是没经验。
不知道江临一中附近，有好几家有正规店面的粉面馆呢！
这可怎么比哦！
他们这种小摊，不撞类型也就罢了，还能在这些正规店铺下抢些生意。
撞了类型，那可就凉透了。
包子、油条这些购买迅速、方便携带、能边赶路边吃的早餐还好些。
要是粉面这种，需要时间等煮熟、然后慢慢吃的类型。
那大家只会去有店面的粉面馆。
毕竟现在是9月末，天气炎热。
人家大店桌椅宽敞，坐着舒服，还有凉爽的空调，根本比不过。
至于味道差距。
反正普通小摊的食物嘛，也就那样，又不是国宴大厨做的，味道都差不多。
更别提现在的学生，学习、睡眠时间精贵的很。
吃早饭谈不上什么享不享受的，就是为了垫肚子，维持身体能量，赶着去上学。
学生每天起的比鸡还早，睡得比狗都晚。
有这慢慢吃早餐的时间，还不如多睡一会。
毕竟早餐能方便吃，吃得快，这才是优点。
这个小姑娘今天，恐怕是要碰壁了。
红姐是个热心肠，决定帮帮这个小摊主，给她讲明白这些。
她把自己的餐车靠了过来，给蒸屉摆好，开上火加热。
主动朝林蔚走来。
只见拌粉餐车上，一阵热腾腾的白雾飘散而来，米香扑鼻。
红姐不由得放慢了脚步，有些讶异的嗅了嗅。
自己当年卖粉，煮的时候可没这个香味呀。
难道说，这小姑娘用的不是商家们惯用的干米粉，而是鲜米粉？
鲜米粉虽然嫩滑细腻，能快速煮熟，且保留米粉的香气。
但不耐储存，保质期短。
且质地脆弱，易断裂，易糊化。
做鲜米粉，需要商家完美控制好煮粉的火候和之后拌粉的力度。
否则还不如干米粉。
毕竟干米粉韧性强，不易断，易控制火候，且耐储存，保质期长，新手友好……
总之干米粉拥有无数适合商业的优点，可以说是所有粉店的首选了。
红姐的目光不由自主的移向了餐车中央。
那个源源不断升腾白色水汽的铁桶，想看看粉的状态。
只见大号铁桶里沸水翻腾，米粉呈半透明状。
林蔚熟练的用笊篱将煮好的粉从沸水里捞起。
却没有开始做粉，而是置入了另一个小号铁桶中。
仔细一看，那小号铁桶里还漂浮着冰块。
这……是过水处理的操作？
红姐从模糊的记忆里，想起了这个煮粉知识点。
煮好的粉，如果不过水，容易黏在一起，和坨了一样。
而过了凉水，米粉就会根根分明，爽滑Q弹，发挥出最好的口感。
林蔚将粉在冰水中静置了一会，拿起，抖了几抖，沥干水分。
接着细嫩洁白、晶莹剔透的米粉在空中划过一道优美的抛物线，落入了一只大铁碗中。
林蔚一手拿着大铁碗，一手行云流水的拿着小勺从各个调料小碗中依次点过。
大铁碗里，便一层又一层的堆叠上了酱油，生抽，剁椒、红油、芝麻酱、香醋、花生米、萝卜丁、酸菜、蒜末、葱花、香菜……
这些配料色彩鲜艳，红红绿绿，落在莹白如玉的米粉上，当真是好看的紧。
只是还未欣赏多久，一双长筷便从天而降，快速均匀的转动起来，将这幅画作化为了旋转的风暴。
而即使在这样强烈的风暴中，米粉却没有丝毫断裂的征兆。
一些零散的辣椒壳们，它们四处弹射、想飞出铁碗，却怎么也逃不出这个旋涡。
林蔚表情淡然闲适，手腕以一种最不费力的方式，有节奏的抖动着，牢牢掌控着铁碗中的一切。
动作不像是在做菜，倒像是在进行一场宏大的乐队指挥。
几息之间，米粉和配料就已经充分结合。
于是林蔚放下筷子，将铁碗对着盘子甩腕一扣，然后干净利落的揭开。
一道香气四溢的拌粉便完美出锅。
趁着时辰还早，没有客人，这是林蔚做给自己吃的。
她拿过旁边的一次性筷子，正准备开吃。
却听见耳边传来了一个女人的声音，伴随着吞咽口水的咕噜声。
“小老板，这粉多少钱一份，我要了！”
第3章 第一位客人
林蔚在做饭时会进入一种专注的状态，不怎么留意周围的动静。
所以没有注意到红姐。
此时她惊讶的抬起头，眨了眨眼睛。
不知眼前这客人，是从哪冒出来的，起的还挺早的哈？
不过做生意，肯定是客人优先的。
林蔚爽快的把这份粉给了她，自己又煮了一份。
拌粉定价不贵，6元，就是正常素粉的价格。
毕竟苏晚晚也就是普通家庭，要以女主负担的起为主。
要知道现在的牛肉拉面，牛肉只有那么一丁点，普遍都是10块了。
红姐扫码交了钱，端着这份拌粉，心里有些羞愧。
暗骂自己这张死嘴，怎么就那么馋呢！
大早上的，自己生意没开张，倒是先给别人贡献营业额了。
话说自己过来这不是劝小姑娘走的吗？
怎么自己还买上了，这多打脸呀！
但是当红姐看着那拌好了的、宛如艺术品一般的米粉。
闻着那扑鼻的各种辛香料的味道，又控制不住自己。
哎，买都买了，总之先尝尝吧。
正所谓，尝过才有发言权，才更好给别人提意见嘛！
红姐暗暗说服了自己，夹起一筷子拌粉，送进嘴里咬断，顿时瞪大了眼睛。
这粉煮的恰到好处，极有韧性，用牙一咬，仿佛都能听见咬断一瞬间那“啪”的一声。
与此同时，那恰到好处的酱汁底味。
混合着米香、蒜香、醋香、芝麻香和红油辣椒一同刺激着味蕾。
叫嚣着还要更多、更多，让人不由自主的夹了第二筷子。
而这次，红姐夹到了更多的配料。
炸制花生米的脆香和泡发萝卜干的咸鲜。
触到舌尖，被牙齿一咬。
滋味在在口腔中肆意弥漫。
零星出现的酸菜、葱花和香菜。
又给这份调味带来了新的口感层次。
之后，红姐就再也没有什么评价的心思。
只是一味觉得好吃，然后猛猛的吃着。
把盘里最后一点零散的配料扒拉干净。
这才意犹未尽的抬起了头，欲言又止，止言又欲。
她之前想跟小老板说什么来着……
算了，就人家这手艺，也没啥好说的。
逆风摆摊又能怎样，只要客人吃过一次，没有店面又怎样。
哪个店面能干得过她呀！
她还是多担心担心那些粉面馆老板，是不是又要倒闭几家咯。
红姐叹了口气，不语。
她平常是个健谈的人，但此时，她只是一味无言的回到了自己的餐车。
不知道是不是被这份拌粉的手艺打击到了。
林蔚这才发现原来第一位客人，是同行卖早餐的摊主。
而且，卖的还是蒸点？
林蔚心里暗自嘀咕，女主高中三年吃的馒头，不会就是从她家买的吧？
于是也好奇的向这位同行的餐车走去。
林蔚聊了几句，花一块钱买了个馒头尝尝。
吃过之后，觉得这馒头就是普通的味道。
不过胜在价格低廉，摊位干净，用料扎实，馒头个头也蛮大，性价比算是不错了。
单吃一个馒头当早饭，对于一些胃口小的女生来说，也不会饿。
一元还要啥自行车呢，这已经不错了。
红姐眼睛一眨不眨的盯着林蔚，知道这个小姑娘是有手艺的，有些忐忑的问道：
“怎么样，我家蒸点还可以吗？”
林蔚点点头，也没觉得对方这讨教的语气有什么奇怪的，毕竟在前世她已经习惯了。
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