【六六不是66：等等，所以这豆腐到底是啥味道啊？看照片里那个汤底绝对是高级清汤，不见一滴油花，味道肯定鲜掉眉毛。豆腐是嫩豆腐还是日本豆腐？那个‘麒麟’是猪肉糜还是鸡肉糜？W哥光顾着抒情了，能不能来个技术流点评？@W哥带你吃好的】
【爱美姐姐的wink：就为了这道豆腐！我下个月必蹲预订。姐妹们，预约走起！为了这碗有故事的豆腐！】
面对粉丝的@和呼唤，赵志威也再次现身评论区。
他没有再发长文，而是转发了苏浩泽的回复，并配文：“@苏氏私人菜馆苏老板言出必行，格局非凡。各位朋友喜欢的千万不要错过，多多支持苏氏真的不亏！等我下个月抢到苏氏的预订，再替各位朋友品尝点评。抱拳jpg.”
他的这番互动又为自己涨了不少粉丝，又拉足了期待感。
原本只有三十多万粉丝的账号已经隐隐有突破五十万的趋势。
苏浩泽滑动着屏幕，看着这些飞速增长的、充满活力和善意的评论。
他的嘴角不自觉地上扬。
他看到的不仅仅是热闹，更是一种强烈的认可。
是对他个人和餐厅价值观的认可。
尤其是看到赵志威那条转发时，他忍不住轻笑出声。
不管大家身在何处，彼此多么陌生，但是对美食的喜欢都是一样的。
这就很好。
......
自从苏浩泽在网上回复了那句“将于下月初正式纳入菜单”后，一种微妙的期待感便开始在店内弥漫。
不仅是对客人，对员工也是如此。
后厨里，苏浩泽并没有立刻开始大规模试做“麒麟豆腐”。
他先将李厨和几位核心厨师叫到身边，将那晚即兴创作的过程和想法娓娓道来。
“……所以，这道菜的核心不在食材珍贵，而在于‘心意’和‘功夫’。肉糜的肥瘦比例、调味的深浅、豆腐挖坑的深浅、蒸制的火候，差一点，就不是那个味道了。”
苏浩泽用最平实的语言，试图将那种即兴的“感觉”传递出去。
他并没有制定死板的公式，而是划定了一个“风味区间”，鼓励几位厨师各自尝试，找出自己理解中“温润平和、鲜香适口”的最佳平衡点。
接下来的几天，后厨时常在营业结束后飘出淡淡的蒸豆腐香气。
蒸锅开启的瞬间，豆香与肉鲜交织的白色蒸汽扑面而来，在灯下晕开柔和的光圈。
苏浩泽像个严格导师，品尝着每一位厨师制作的作品，哪怕是学徒只要做了出来，他都会挨个点评。
“阿明的汤底鲜度够了，但欠一分清澈。”他用白瓷勺轻轻舀起一勺汤，对着光仔细查看了看，然后又去尝了尝另外一份，感受着各种味道在舌尖的平衡：“小周的肉馅嫩滑，但姜味强了一丝。”
“火候是东子的强项，这次豆腐的嫩度就恰到好处。”苏浩泽用勺背轻轻触碰豆腐表面，通过回弹的力度判断火候。
他没有选择唯一的标准答案，而是集众人之长，最终融合出了一个所有人都认可的“标准流程”。
这个过程，不仅完美复现并优化了那道“麒麟豆腐”，更让整个后厨的员工对苏浩泽更加佩服。
苏浩泽的对食材的尊重、对火候的敬畏、对食客心意的体察让后厨的员工们都受益匪浅。
尤其是几位帮厨学徒更是对于做菜有了更深的理解。
就在麒麟豆腐的热度持续发酵时，一篇题为《城市温度：从一碗豆腐看餐饮人文关怀》的深度报道在本市主流媒体刊发，引起了广泛关注。
这也让《寻味之旅》栏目组注意到这家一直活跃在网友口中的私人菜馆。
这天下午，苏浩泽正在办公室思考下个月的新菜单，还有苏氏小饭桌的新品。
苏氏小饭桌也差不多到了需要上新的时候。
此时前台接待内线的电话打了进来，语气有些紧张：“老板，有位小姐想见您，她说她是市电视台《寻味之旅》栏目组的编导，想跟您谈谈合作可能性。”
苏浩泽微微一愣。
《寻味之旅》是本地一档颇有口碑的美食文化纪录片节目，风格细腻，注重挖掘美食背后的故事和人。
是他很喜欢看的节目。
“请她到VIP茶室稍坐，我马上过来。”
来到茶室，苏浩泽见到了一位看起来十分干练的年轻女性。
她约莫二十七八岁，穿着简约的职业装，眼神明亮有神，浑身透着一种沉静气息。
她站起身，微笑着伸出手：“苏老板，冒昧打扰。我是《寻味之旅》的编导，秦薇。”
“秦导客气了，请坐。”苏浩泽得体地回应，吩咐人沏上来。
秦薇没有过多寒暄，开门见山：“苏老板，我们节目组关注您和‘苏氏’有一段时间了。尤其是最近【W哥带你吃好的】那篇博文以及您的回应，让我们看到了一个非常动人的故事样本。”
“我们正在筹备新一季的节目，希望能挖掘本地真正有匠心、有人情味的餐厅。不知道您是否有兴趣，让我们用镜头记录下‘苏氏’的日常，特别是那道‘一品麒麟豆腐’从灵感变为菜单的故事？”
她的话语清晰、专业，并且精准地抓住了苏浩泽最看重的“人情味”和“匠心”这两个点。
苏浩泽没有立刻答应，他沉吟片刻，问道：“秦导，节目的侧重点是美食本身，还是背后的故事？”
秦薇笑了，似乎很欣赏他的直接：“对我们而言，美食和故事从来都是一体的。食物因为人的情感而变得有温度，人的故事因为美食的承载而得以流传。”
“我们希望能拍出您对美食的理解，您和团队的工作状态，以及……像W先生奶奶那样的顾客，在您这里获得的不仅仅是饱足，还有被尊重和珍视的温暖。”
这番话，深深说进了苏浩泽的心里。
他意识到，这不仅仅是一次宣传机会，更是一次梳理和表达自己经营理念的契机。
“听起来很有趣。”苏浩泽思索了几分钟，最终露出了真诚的笑容，“我很乐意深入聊聊。”
第380章 有意义的事
与秦薇的初次会面持续了一个多小时。
他们聊美食，聊文化，聊餐饮行业的现状，甚至聊到了对传统御膳现代化表达的看法。
苏浩泽发现秦薇不仅专业，而且对美食有着深厚的文化底蕴和独特的见解，交流起来十分投缘。
送走秦薇后，苏浩泽站在窗前，看着马路上来来往往的车辆。
他感到内心某种东西被触动了。
不仅仅是因为获得了知名节目的青睐，更因为随着苏氏的不断发展，他遇到了更多志同道合的朋友。
秦薇的出现，像一颗投入平静湖面的石子，让他对于未来的发展又有了新的想法。
苏浩泽回到电脑前，再次看了一眼赵志威那篇博文下热烈的评论，以及自己那条承诺上新菜的回复。
此刻，他的心态已然不同。
最初的决定是为了回应一份顾客的厚爱。
而现在，他更加清晰地看到，这道源于“心意”的菜，或许真的能如麒麟一般，为他和“苏氏”带来新的发展。
他拿起笔，在新菜单的草案上，“一品麒麟豆腐”旁边，郑重地画了一个圈。
就在这时，他放在桌上的手机响了起来，来电显示是好鲜实的赵明生。
他们之前断续续聊过几次，赵明生一直希望与苏浩泽深度合作，创建一个超越传统餐饮模式的新品牌。
可惜始终没有完全定下来。
最后一次谈话之后，赵明生就跟失踪了一样，没有了消息。
要不是偶尔能在朋友圈刷到他的更新动态，苏浩泽都怀疑对方是不是把自己给删了。
在他的心里，赵明是一位颇具实力、眼光长远的领导者。
他们在一些有关餐饮的理念上，还是有几分重叠。
如果非要找一个人做自己的商业合作伙伴，首选便是他。
苏浩泽接起电话，语气熟稔：“赵总，好久不见。你最近是钻到哪个深山老林里搞调研去了？”
电话那头传来赵明生难掩兴奋却又强压沉着的声音，语速比平时快了不少：“苏老板，没打扰你吧？我这一个月可是没闲着，就为你我上次谈的那个‘大计划’！现在，我必须第一时间告诉你个天大的好消息！”
“哦？”苏浩泽走到沙发边坐下，预感到这通电话可能不简单，笑道：“看来是修成正果了？”
“何止是正果！”赵明生的声音十分激动，“我们之前讨论的那个项目‘膳时记’，主打科学营养、融入药膳理念、为不同人群提供精准饮食调养的那个方案，我记得你当时眼睛都亮了！”
“我回去就憋着一股劲，拉了一支精锐团队，从市场调研、数据分析，还有老龄化社会趋势到年轻人亚健康问题，以及消费升级到中医食疗的国际认可度…能做的论证全都做了，报告厚得能当砖头！”
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