而当务之急,是先把她的肚子给填饱了。
中午要做好吃的。
要邀请客人来家里做客呢!
时春晓今天准备做个不一样的吃食,做个椰子鸡火锅。
这个季节的椰子正好,这个火锅清爽,用来招待客人也是一绝。
万乐的爸爸不在这边,今天也就是孙奶奶,于米莉和万乐来吃饭。
今天周末,战旗不上班。
时春晓本想把他叫过来一起吃饭,没想到战旗现在周末,都是开车去轩轩那边,周日晚上再开车回来的。
为了可以陪陪轩轩,大概也是为了多陪陪两个老人家吧!
所以,今天吃饭的就是他们三个大人和两个孩子了。
都是女孩子,椰子鸡火锅美容养颜,好的很。
做个火锅,再做个冰粉,炸个小酥肉,不敢想多舒畅。
椰子时春晓买了四个,已经送到家里了,不然扛不动。
文馨病好了,又像只小蝴蝶一样在她的身边飞来飞去了。
看到什么东西都说,“姑姑,买这个,这个好吃。”
“姑姑,这个是不是我们上次吃过的,叫珍珠马蹄是不是?这个好吃。”
“姑姑,我们买点玉米吧,我可以把这个一颗颗剥下来哦,等我们回去了,我就把这些都给剥下来。”
这孩子几天没出门了,怕是都憋坏了,出来小嘴叭叭叭地就没停过。
时春晓就由着她说,时不时地再回应她几句。
说是火锅,要买的食材也不少的。
锅底春晓已经定了,做竹荪椰子鸡。
这里头需要放的材料也不多,椰子汁,椰子肉,珍珠马蹄,还有竹荪就行了。
竹荪的味道特别,喜欢的人爱之如命,炖出的了的汤香得很。
营养价值也高,文馨病了几天,现在刚好,就是要补身体的时候。
“是,珍珠马蹄,这个馨馨喜欢吃,那咱们多买点。”
“那我们再买这个玉米,不用你剥粒了,这个好吃的,姑姑就把这切段就可以吃了。”
“这个是竹荪哦,现在看起来是干瘪的,到时候吸收了躺汤汁,就胖乎乎的了。”
文馨问了,时春晓就回答。
除了这些,时春晓还买了活虾,用来做虾滑,买了不少的菌菇,菌菇和椰子鸡火锅就是绝配。
把这些都给准备好了之后,又准备了生菜,两只鸡。
椰子鸡火锅用的是嫩鸡,这鸡不大,带两只回去,这么多人才够吃。
王姐看到时春晓和文馨来,还很是吃惊。
“你们这会不是应该还在外面玩吗?怎么现在就回来了。”
她没和春晓天天聊天,这个暑假也不知道怎么回事,大家都爱吃猪肉。
她光是做这个猪肉的生意,就已经忙得没时间看手机了。
平时是有什么靓货来了,一定要联系春晓的。
现在想着春晓也不在,两个人这几天也没说过话。
“有点事情,就先回来了,在家吃大餐嘛,也不错的,在哪不是吃呢是不是?”
“那倒也是,”王姐附和,“你看看要点什么,要是你早点和我说,我就把好货给你留下来了。”
时春晓要做小酥肉,用里脊肉来做最好了。
“就这块就行,这块就好,王姐你卖的肉都靓的,这个不挑的。”
春晓的话说的漂亮,一下子就戳中了王姐。
“哎哟,春晓啊,你这张嘴啊,可真是厉害。”
“所以我说,我就喜欢听你说话,听你说话,我的心情都变好了。”
这是王姐的真心话。
就在这时,文馨也说:“王阿姨,我姑姑和我出去玩的时候都说呢,哪道菜要是用的你家的猪肉,肯定更好吃。”
当时吃肠粉,点的肉蛋肠,时春晓就觉得那里头的猪肉不够嫩。
只是没想到随口说的一句话这孩子还记得,而且现在还这么大咧咧把这话说了出来。
王姐被她这么一说,更开心了。
“拿去吃,不可以付款,今天你们的嘴一个比一个甜的,要是谁敢付款,我就和谁急。”
“下次请你来吃好吃的,可以空出时间来不?”
“那必须的,你做饭,我任何时候都有时间。”
时春晓和王姐寒暄完,又去买了做冰粉需要的材料。
自己手搓的更地道也更好吃。
时春晓买了冰粉籽和食用级熟石灰,又买了不少的小料。
这些加在冰粉里面更好吃。
小料是让文馨挑的,文馨选了葡萄干,山楂干,芋圆和花生碎。
时春晓又买了芒果和火龙果,这些加进去,都可以让冰粉更好吃。
所有的材料买齐全了,时春晓这才带着文馨回家去。
虾要先出来起来。
不然虾死了,做出来的虾滑就没那么美味了。
去头去壳去虾线,然后把虾剁碎,但是保留一定的颗粒感。
加入点肥油这样吃起来更润。
再加入点马蹄,吃起来更脆。
虾滑最近时春晓做过,文馨也爱吃。
不过今天她还要做点不一样的。
买了的竹荪外边是有一层网的,时春夏你早早就放在水里泡着了。
现在那网也已经掉了不少。
把所有的都给剥落下来,再把竹荪头剪一下。
竹荪就处理好了。
把处理好的竹荪分成两部分。
一部分用来做汤底,还有一部分用来做竹荪虾滑。
已经处理好的虾滑放入裱花袋里,用裱花袋把虾滑挤到竹荪里。
一个个竹荪虾滑就做好了。
处理好了虾滑,时春晓开始做冰粉。
揉搓冰粉籽,加入熟石灰粉的上层澄清部分,缓慢加入并快速搅拌至微微发黄、手感略涩,揉搓到粘液完全析出。
然后把做出了的冰粉先冷藏到冰箱里,放上1-2个小时,吃起来冰冰凉,那才叫一个舒服。
把这做好后,时春晓开始熬制红糖水。
红糖与清水按1:1熬煮,小火慢煮,避免焦了。
这样才不会发苦。
加入一块柠檬片,这样做出来的红糖水带点柠檬的清香,更加适合夏天的味道。
把所有的一切都处理好后,就是制作火锅的时候了。
不过做火锅之前,还得先把饭给煮起来。
椰子鸡和腊味饭,那就是天造地设的搭配。
时春晓家里有腊肉,有腊肠,还是孙奶奶拿过来的。
她先把腊肉和腊肠切片,再把这俩先炒一下。
这样做出来的腊味饭更香。
米已经泡了半个小时了,这时候来做煲仔饭刚刚好。
等米里的水大体被吸收后,时春晓再把腊肠和腊肉一片片码放上去。
把这所有的一切都准备好了之后,淋上一圈油,等个八分钟的样子,就可以吃了。
接下来是处理椰子的事情。
时春晓这时候才想起来,文馨没在她身边呢!
现在,她在忙活的时候,文馨都是安静地坐在外面看书的了。
出去一趟,她感兴趣的东西越多了,她就像是一棵刚刚破土而出的植物,极力在获取这个世界的所有养分。
时春晓没去打扰她,只是给她拍了个照片。
没想到随手一拍,效果还挺好。
阳光正好洒在了她的头发上,一圈的光晕。
让她看起来,就像是个天使似的。
照片替换掉之前的照片,春晓能做的,也就是给她做好吃的了。
让她在精神世界富足的时候,不至于饿着肚子。
四个椰子敲开,把椰子水都给倒出来,再把椰子壳敲碎,大块椰子肉处理一下,把上面附着的壳给去了,切片。
椰子肉和椰子水一起放到锅里头。
再把珍珠马蹄和竹荪一起放入煮。
其他所有的配菜也都一一清洗干净,摆盘放到桌子上来。
这时候可以开始炸小酥肉了。
肉春晓都是处理过了的,这会下锅炸,再把炸好了的里脊肉捞出来,等凉了再炸个30秒,反炸过的小酥肉更酥脆。
可以蘸番茄酱料吃,也可以撒上辣椒粉,就看自己快吃什么口味的了。
就是两个都一起家,做甜辣口味的,也好吃的紧。
等把这一切都做好了,春晓看文馨还是在那坐着看书。
“好了,先不看了,准备吃饭,你去叫孙奶奶他们过来。”
“姑姑把冰粉调一下,然后端上桌子来。”
文馨刚刚还仿佛这世界所有的一起都和她没关系一样,现在听姑姑这么一说,却是立刻就从沙发上弹起来。
“好嘞,姑姑,你等我们,我们马上就来。”
她先是走到了餐桌边上,看了姑姑准备的一桌子的好吃的,又偷偷叼了一条小酥肉,好好吃。
有点烫,但是一点也没影响她的喜欢。
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