这是给赏钱的意思。
杨丰年在庄楼干活的时候，拿过赏钱，没想到这小摊子也有人给。
十文呢。
他一日工钱才六十文。
他看了几眼，最后选择拿回去给姜然，“小娘子，客人给的。”
姜然看了看道：“给你的你就拿着。”
杨丰年觉得他不该收，他就送个粉，客人给赏钱是因为姜然做的好吃，“不……”
姜然道：“今儿人多，那桌客人走了，你先给清出来。”
杨丰年胡乱点点头，“多谢小娘子。”
就十文，姜然没打算要。
她真的感觉今儿人多，好多新面孔。客人远远过来，先吸吸鼻子，然后在摊前看别人买。
看几个人买了才会去排，买的时候问得也多，问粉条，问口味，问加的小料是什么样的……
一点都不像常来的。
若是早知道香味能吸引客人，姜然肯定早就换锅了，可惜世上没有早知道。
摊前的客人也是新客，犹豫半天，还是没想好吃啥，最后说道：“小娘子，你说一个吧。”
姜然：“若喜欢吃酸辣口味，那你可以尝尝酸汤鱼粉，这是新出的。”
“就要这个吧。”
姜然笑着道：“以前没吃过不建议加辣子，可以先尝尝，还能过来加。这个粉不建议加醋，可要鱼丸？”
鱼丸就在盆里，罩了纱罩，也能看出白白圆圆一个。
“鱼丸好吃吗？”
姜然点点头，“这个好吃，鱼肉做的，和肉丸子的口感不一样。三文两个，可以试试。”
有的客人点别的粉也会加两个，姜然做的不腥，加上摊子卖的肉少，都想吃个新鲜。
客人是个小娘子，跟她阿娘来的，这会儿犹豫不决，然而她们后面的是熟客，那婶子常来吃，“好吃的，加吧。”
“那就加两个。”
她阿娘只要了碗鸡汤米粉，姜然笑着把钱收了，“好吃下次再过来。”
姜然笑起来时的眼睛弯弯，很是好看。后头那婶子今儿是来喝瓦罐汤的，惊喜姜然换了锅，又改口要酸汤鱼粉，加了四个鱼丸。
这一碗粉，就是十六文。
她买完，后头的是常定鸡汤的那个大娘，她现在能选三种，偶尔会给儿媳买鱼汤喝。
她今儿要的鸡汤，这个炖的时间长，最补。
每天过来乐得笑不见眼只见牙，她不进去吃，就在旁边等着，“我儿媳可喜欢喝了，孩子也养得白白胖胖的。”
不过到月底她就不买了。
姜然顺便告诉了一声，“大娘，中秋我不出摊，你可别跑空了。”
本来知道要用钱，姜然有点舍不得生意，可又想想中秋大多都一块儿吃团圆饭。就算出来逛灯会，大多吃饱喝足出来的。
还是不来了。
大娘道：“成。”
晚上客人多，熟客老客都有。今儿荀俞和友人来得晚，以前只两个人来，今儿竟然有三个。
得知姜然换了锅，荀俞不禁点点头，三人一人一碗粉，还在赵大娘刘成梁那儿买了包子锅盔。
杨丰年给安排了个没人的小桌。
寻会儿空档，姜然喝了口水，又看锅里的汤。因为煮的时候有蒸汽出去，她偶尔会往里面少加点水，不然干煮汤就会越煮越少。
东西都不剩太多了，她没想到会有这么多客人。但姜然也不打算回去再弄了，无论是鱼粉还是粉丝汤，都得炖，一时半会儿回不来，就等明日多做点。
她杯子还没放下，面前又落下一片阴影，姜然把杯子放到一旁，一看竟是个“熟人”。
上次见庄楼的张掌柜是乞巧节，距今过去了一个多月。
姜然不认为他是来吃粉的，毕竟那次过来，他每样粉就吃了一口。
她装作不认识，问道：“客官要吃点什么？”
张掌柜苦笑道：“小娘子真是贵人多忘事啊，才过这么几天就把我忘了。”
姜然眨巴眨巴眼睛，“你……你是？”
张掌柜自报家门，“我是庄楼的掌柜的，鄙人姓张，上个月来找过姜小娘子。”
姜然傻呵呵一笑，“原来是你呀，可要吃粉？”
杨丰年默默收拾摊子刷碗，张掌柜也没瞧见他。
张掌柜道：“我不是来吃粉的，小娘子可有空？我有事想和小娘子谈谈。”
姜然为难道：“可是我这生意还没做完呢，不然明儿再说？”
张掌柜脸上神色正常了些，他道：“你先忙你的，我去旁边茶楼等着，等你忙完再说。”
姜然点了下头，她觉得张掌柜是冲着皮蛋来的。倘若来买皮蛋，那她卖呀，多卖就能多赚，而且她有点想知道杨丰年被辞是不是因为皮蛋这事。
今天姜然收摊早，收摊之后让杨丰年先慢慢刷碗，等姜松过来他就可以走了。
杨丰年道：“小娘子，要不我跟你一块儿去吧。”
他被张掌柜骂了一顿，有点怕姜然被欺负了。
姜然道：“街上这么多人呢，没事。”
姜然洗了把手，去了茶楼，没几步远，离得越近越亮，这边和街上的小吃摊完全是两个天地。
就在潘楼旁边，也有彩楼欢门，大气又漂亮。姜然还没晚上去茶楼过，走进里面更加明亮，有淡淡的丝竹声传来，也有客人说话声，但就是感觉里面很是安静。
看了几眼，姜然告诉伙计她找谁，就被带去一个雅间了。
张掌柜点了几样茶点，给姜然倒了茶，一脸苦相，“小娘子，不是说茄子要过季了吗？这怎么又把方子卖给潘楼了？你可是害苦了我呀！”
他话间隐隐透出两分怪罪责备的意味。
姜然只当看不懂，拈了块点心吃，然后实诚道：“我没卖方子，那个宁掌柜是来买的皮蛋。”
张掌柜道：“皮蛋？”
姜然又喝了点茶水，一脸兴奋，“对呀，我也没想到一张方子有两家大酒楼都想要，不过他嫌价格贵，到最后也没买方子。皮蛋我是按十五文一枚卖的，你若想买也能买，先付两成定金，到日子过来拿就行。到时若是反悔，定金不退。”
张掌柜按了按眉心，他以为潘楼买的方子，这种方子大约只卖一个人，他本想劝姜然把方子再卖给他，一肚子话都准备好了，却没机会说。
他当初咋就没想到买皮蛋呢？现如今茄子都已经过季了，不过潘楼还有一道菜，叫墨翡白玉。一日就上十份，还得提前预定，有时定都定不到，他可是直到今天中午才抢着一份。
因为这道菜，潘楼还有点出头了。
如果真买了皮蛋，庄楼也能试着做做。只不过潘楼先做，这都一个多月了，再做已经晚了，最后还得落个学人家的名头。
张掌柜明白，此事怪不得姜然，如果他先想到买皮蛋这事就好了。
姜然瞧他犹豫不决，又换了块儿模样像花的点心吃，然后道：“张掌柜，你还买吗？要买的话得等，差不多二十多日。不过我能匀你二百个。”
本来姜然打算卖皮蛋茄子拌粉卖到十三十四，可初八就不卖了，皮蛋还有一些，反正慢慢做瓦罐汤也成，但直接卖给张掌柜能赚更多。
皮蛋豆腐的方子就那一份，来得晚肯定没有了。张掌柜没说，也犯不着姜然装傻。不过，张掌柜倒是多嘴问了一句，“姜小娘子，除了这几样，还能用皮蛋做点什么别的吃食。”
姜然为难道：“我回去想想吧。”
她倒还真想到一样，但她不能立刻说。以前只有一个酒楼买皮蛋，现在两个了，方子有人抢了，那价钱肯定能提一提。
她看张掌柜没提买做皮蛋的方子，大约也知道又多了一个潘楼，刚刚姜然也说了，潘楼都嫌贵，他肯定也嫌贵，再想买方子，肯定得加价，还不如不问。
新吃食的方子姜然打算价高者得，而且不能先在小摊卖，这个她觉得别人能很轻易就学去。
若非张掌柜问，其实姜然也想不起来。这还是以前一个网友做梦梦到的吃法，叫皮蛋小酥肉，做出来又脆又香，真的好吃极了。
姜然也跟风做过，连吃好几天。带一点肥的猪肉切成条，调浆的时候加皮蛋碎，一炸，真的绝了。
不着急卖，但做法简单，有了皮蛋再看她卖，很容易琢磨出来。不过等下回炸小鱼，她顺道做点解解馋。
二百个皮蛋，张掌柜说好明日来拿，并又定下了三百个。
他们没方子，想要研究新菜样，只能少订。估计如果一直没有方子，就不会从姜然这儿买了她可以趁机加加价钱。
张掌柜道：“小娘子慢慢想，等过些日子我再来问。”
二人离开，姜然把点心带回去，张掌柜这回看见了杨丰年。
张掌柜疑惑道：“他来你这儿干活了。”
姜然感觉得到，杨丰年被辞是和潘楼生意好有关。
说阴差阳错，作为最底层的小虾米，太容易被牵连。
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