自从有了刘大哥拌粉，不管多大年纪的，都叫刘成梁刘大哥。
姜然不好意思地道：“今儿试卖一晚，备得少，等明儿晚上肯定能喝到。”
“早上不卖？”
姜然：“明早要去大相国寺，做这个来不及，这个汤早上都不卖。以后开铺子了，中午会卖。客官想吃，明儿过来吧，会多做点。”
客人恍然，“原来如此，来碗刘大哥拌粉吧，这个还卖几日？”
姜然：“卖到下月十三十四吧，但瓦罐汤以后一直有。”
皮蛋有就能做瓦罐汤。
姜然说到这愣住了，皮蛋……
莫不是潘楼有了皮蛋，影响了庄楼生意，可就一样皮蛋，也不至于呀。
她看了眼杨丰年，小摊子客人不太习惯使唤跑堂，加醋加辣子都是自己去。
杨丰年站在棚下的西南角，心思留意客人，没发现她看他。
他干活利索，跑堂练出了察言观色的本事，倘若不是因为干得不好被辞退，那是因为什么？
姜然深吸一口气，把客人的粉煮上，等晚上忙活完，看看剩下的浇头，又煮了两碗粉。
剩的浇头随便放的，又加了豆子蒜酥肉丁。
她招呼杨丰年，杨丰年端了一碗，转了一圈问：“这没客人了呀！”
姜然笑了笑，“剩下些，咱们吃吧，你如果不够吃就去买个炊饼。”
杨丰年点点头，乐了，“够的够的，多谢小娘子！”
赵大娘和刘成梁也在收摊，二人找了张桌子对坐，姜然把粉拌了拌，问道：“哎，你为何被辞了？”
姜然以为杨丰年会诉苦，结果杨丰年却是一脸痴相地摇头，“我也不知道，昨天上午还好好的，中午掌柜的脸色就不好了。然后我进铺子的时候先迈的左脚，他剜了我一眼，说左脚迈进来不吉利，给我结了这个月工钱，让我以后别干了。”
第75章
如果不是因为这个, 杨丰年昨儿也不会哭。
他干活挺利索的，也不得罪客人, 一直以来都干得好好的，觉得拌粉好吃还带掌柜的去吃了，想着皮蛋适合酒楼卖，也是尽心为铺子打算。
昨晚离开前他还去求掌柜的了，被掌柜的指着鼻子骂了一顿。
到现在，杨丰年也想不通为何。
一般酒楼不缺跑堂的，再想找活做也不好找，他昨晚觉得天都塌下来了。
若不是姜然问，杨丰年也不琢磨这事了，反正也有活，不过再想, 他低头猛嗦两口粉。
姜然按了下眉心，怎么会有人真的因为下属脚迈得不对把人开了？
姜然想, 肯定不是因为这个。
她问道：“你……你们掌柜的昨儿还去哪儿了？”
杨丰年摇摇头, 面上一派天真，“不知道，我就一伙计，哪儿能知道掌柜的去干啥。”
姜然觉得兴许和皮蛋有关，等后头看看庄楼掌柜会不会再找上门就知道了。
或许只是心情不好, 正好杨丰年撞枪口上了, 被殃及池鱼了。
时辰不早了，两人把粉吃完, 杨丰年飞快刷了碗，等姜松过来，就各回各家。
临走, 姜然对杨丰年道：“明儿去大相国寺，别走错了。”
杨丰年：“我知道！”
姜然没过多纠结他被辞退的事，回到家，先把茶叶蛋煮上，立马回屋往床上铺了层旧衣。
今儿是这月最后一天，姜然得把这月赚的钱数数，她把桌子移到床边，油灯摆在上头，这儿翻翻那儿找找，把钱匣子全找出来，里有铜板，也有已经数好串好的铜色巨蟒。
正好月底盘点，她顺便看看有多少钱能投进铺子里去。
这月刘成梁分了她一贯五百钱，赵大娘分了她三贯八百，五百个皮蛋卖了七贯五百钱，姜然这儿还有些鸭蛋没用完，但做皮蛋的钱已经回本了。
给潘楼做的鸭蛋是用宁掌柜给的定金买的，倒是没用她搭钱。
摆摊的钱月初留了租金，后来有时分有时不分，加上那些姜然这儿还有十七贯，单算她摆摊的竟然比上个月拿的还少。
姜然扒拉钱，又数一遍，没错呀。她从床上下来，去藏钱的地方看，也没遗漏的。
怎么又比上月少！
姜然回忆这个月都干了啥，回家收稻子了，请人就花了近一贯，不仅管饭，还耽误一天摆摊。
下旬几天每天都买只鸭子做鸭汤，还买了绿豆，试来试去花费也多。
而且也歇了几日，歇着的时候不赚钱，这样看看账目倒是对得上。
这月的十七贯加上从前攒的十七贯，还有卖方子得的二十两，前期筹备应该够的。
再不够，还有银花生呢，她把荷包里的银花生倒出来数数，已经有九个了，若不是当初打铁锅用了，应该剩得更多。
去国子监赚的倒是不少，她还有一两五钱的银子。
看着这些钱，姜然有些舍不得，姜松去打听，差不多的铺子掠地钱一月五六贯，这些钱还不够租一年的。
再有请伙计的钱，现在请杨丰年一日就得六十文，真有铺子一日哪止六十哪儿够，一个跑堂大约不够，两个才行。
估计再来个洗碗的，一日就得四百钱，一月十二贯。
姜然以前还见过有人开铺子，各种成本都算上，老板就剩一百块。虽然不赚钱，但也养活了不少人。
姜然希望自己能多赚点。
没算平日买菜的钱她有三十四贯，加上二十三两三钱的银子，这些是本钱，也不知真开了铺子何时能回本。
姜松那儿还没消息，姜然知道催不得也急不得，慢慢看吧。
夜里雷声滚滚，昨日憋着没下的雨，晚上倾泻而出。
外面风雨呼啸，姜然几次醒来，风雨声都不减，雨声助眠。
雨下了大半夜，次日一早雨势渐小，天也隐隐有放晴之意。
碧空如洗，一场雨，天气凉了许多，大相国寺今日香客极多，大多添了衣裳。
抢头香穿着桃色衣衫娘子上完香没走，在寺庙等了会儿。看姜然来了，笑着道：“姜小娘子来啦！”
她没走就是想来吃碗粉，顺便吃个锅盔，她是识字的，姜然收拾的时候她就盯着价目表，看了半晌，诧异摊子出了新粉，“来份鸡汤米粉。”
姜然刚过来，正弯腰把盆子搬上桌，她声音清脆，“不好意思，鸡汤米粉没有，鸭血粉丝汤也没有，如果是想吃得晚上去曹门大街。这个要炖，早上时辰不够。阿姐可以吃个皮蛋拌粉或是刘大哥拌粉，这个卖不了几天了。”
有价目表确实方便，却也不太方便，每次上新粉姜然就让姜松把新的加上，而价目表一整块木板，什么吃食都写，有的早上没有，等茄子过季，那两样也没了。
熟客知道，姜然不常来大相国寺，这边的客人不知，就还点这个。
桃色衣衫的娘子摸摸自己的脸，笑着道：“十五也不来了？”
姜然刚想说来，不过一想十五中秋，还真不一定来，“没准回家过节，就算不回去，这个也卖不到那个时候了，得用茄子，这会儿茄子就不太多了。”
这娘子住在城西，离城东可是远着呢。闻言眉头皱着，“唉，这咋都没了呀？”
姜然道：“有的过季了，有的是起早不方便做。阿姐，晚上曹门大街那有夜市，有家炒栗子还挺好吃的，要是顺道逛逛，可以过来吃碗粉。”
她点了点头，最后要了碗瓦罐汤，要了碗拌粉，又看看价目表，问：“那套餐还有不？”
姜然摇摇头，“拌粉的套餐没有了，但水煮肉片还有，还有瓦罐汤和锅盔夹菜、鸭血粉丝汤、煎包的套餐，但鸭血粉丝汤得晚上才能吃，昨天晚上我试着卖了，套餐配三个煎包，你一会儿可以看看刘大哥做的，别的客人说还不错，你要不？”
穿桃色衣衫的娘子哎哟喂地叹了口气，盯着价目表在心里算价钱，一方面觉得贵离得远，可一方面又想着粉不难吃，本来大相国寺姜然来的次数就少，那鸡汤米粉都卖了几天了，她还不知道呢？
可算赶上个便宜的，还是买好了。而且姜然嘴甜，还喊阿姐，她当婶子都够了。
对姜然她挺放心，她信佛，看姜然眼神面相都不错，在大相国寺脚下，佛祖保佑着，不能被骗，她道：“那再给我来个鸭血粉丝汤的木牌吧。”
这一个早上就花了四十四文。
后头客人还等着点，她便去里面坐了。
这边香客一听皮蛋茄子拌粉和刘大哥拌粉日后就不卖了，如果以后不去汴河大街曹门大街赶着吃，估计再也吃不到。
有想要汤粉的，也换成了这个。
姜然今儿做得多，但估计不太够卖。她一会儿回去再做一点，就是皮蛋茄子可能用不到十几了。
等日头升起，大相国寺香客越来越多，地上的水洼被踩开晒干，脚印踩了一地，寺内的砖地很快干了。
都不用叫卖，前头吃完，后面就有人往里坐，杨丰年反而有点闲。
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