群里争论不休。
赵女士在旁边买了点早餐，回家的路上暗暗决定，以后再来小宋老板这里吃饭，一定不卡点，定早早的闹钟！
赵妈妈如果知道赵女士的这个行为，一定很欣慰，多少年没有给赵女士掰正的习惯，现在为了一口吃的竟然有了改变的迹象。
虽然只在买早饭这事上有改变。
但也是改变！
*
宋鑫和宋嘉在周六的晚上聊人生聊理想，聊星星聊月亮，两人第二天都没事，直接聊到了凌晨三点。
这还是因为宋鑫最近的作息实在健康，早睡早起，非常规律，要不然两人能聊到太阳出来，宋鑫到后来是真的熬不住了。
起来之后，宋鑫精神恍惚，“以后可不能这样熬夜，太消耗人了。”说完她又打了一个哈欠。
宋嘉也是一副萎靡不振的样子，靠在沙发边上，整个人都颓废起来。
“我今天晚上一定要早睡，明天实习第一天！”
“你还是快去洗漱，我们要去爷爷奶奶家，宋薏等急了要给你打电话的。”
“我很快，马上就好，拜托不要让那个小魔女给我打电话。”
宋嘉为了报复宋薏发的照片，昨天就被宋薏讨伐了，最后两个人打了个平手。
宋薏这周末终于休息了，回家睡醒之后第一件事就是找宋嘉，接着给宋鑫看了她这次月考的成绩单，果然有进步，宋鑫也任她点菜，宋薏点了一个炸鹿尾。
“我昨天看视频有人吃这个，看上去好好吃啊。”宋薏还把视频转发给宋鑫，宋鑫一看就知道了，这道菜和烤肠的制作方法有点像。
她把视频看了几遍，又找了菜谱，不是很复杂，没什么问题。
除了这道菜，宋鑫还准备再做几道菜，反正今天宋志明李云华都去爷爷奶奶那里，加上她们三个，总共七个人呢，再多也吃得完。
宋鑫把前段时间泡的酸萝卜取出来一部分装到保鲜盒里面，准备炖一个酸萝卜老鸭汤，这个炖好了酸爽可口，鸭肉软烂，还非常滋补，现在天还冷，喝起来很舒服。
在菜市场买了一只鸭子，现买现杀，非常新鲜。
到了宋奶奶这里，宋鑫提着鸭子直奔厨房，鸭子要炖的时间长，得赶紧处理炖上，要不赶不上午饭。
其他食材还有给宋爷爷宋奶奶带的东西都让宋志明李云华和宋嘉一起拿下来。
大家看着宋鑫在厨房忙碌，可以帮忙的自觉进去帮忙。
“这个酸萝卜真不错。”宋薏也溜了进来，看宋鑫在忙，就捏了一块酸萝卜吃了，又酸又脆，还想再吃一块的宋薏被发现了。
“不觉得咸啊。”宋薏空口吃下那一块，宋鑫嘴里都跟着渴。
今天时间比较紧，已经十点多了，鸭子的血水来不急慢慢浸泡，宋鑫倒了点醋在水里，使劲用配好的醋水揉搓鸭子。
清水把鸭子冲洗干净就放入冷水进行焯水。
这个时候宋志明已经把葱姜递过来了，同时也把热水烧上了，做完这一切的宋志明给了宋嘉一个得意的眼神。
论帮工的眼力见儿，还得是他，跟他比，宋嘉还嫩着呢。
用热水冲洗好的鸭子放在盆里，锅里少放一点油，加入姜片和花椒炒出香味，接着把宋鑫带来的酸萝卜，还有一点泡仔姜和几根切好的泡椒放进去一起翻炒。
刚才大家全都挤在了厨房里，即使宋奶奶家里的厨房够大，也装不下七个人，爷爷奶奶都站在了门口。
宋鑫炒泡菜之前只让宋嘉和宋志明留在了厨房。
宋薏提出抗议，她很能干的，在厨房一定可以帮上忙，说这话的时候，她嘴里的酸萝卜还没有吃完，手上还拿着一片切好的仔姜。
宋鑫想了想，拿了几个整颗的大蒜给她，“现在交给你一个重要的任务，宋薏同志，你可以帮忙扒一些蒜吗？”
宋薏撇撇嘴，姐姐这是哄小孩儿呢，但还是乖乖拿个小板凳，抱着小碗和蒜坐在厨房门口。
宋嘉刚想嘲笑她，就被宋鑫用眼神制止了，宋鑫的意思很明显，宋嘉如果嘲笑出声，宋薏闹起来，俩人就一起去剥蒜。
大厨拥有厨房的一切掌控权！
宋嘉硬生生把已经上扬四十五度的嘴角摁下来，她要帮忙！多帮忙多蹭饭，帮忙的人还可以优先试吃，她不干外面还有人虎视眈眈的想上位呢。
李云华都停下了和宋奶奶的聊天，目光转向了厨房。
宋鑫专门买的老鸭，上面的油脂也不多，清洗好的鸭子和炒好的泡菜一起放入砂锅，一次性加入足量的热水。
当然也可以放些木耳、笋干之类的一起炖，宋鑫今天炖的就是最简洁的酸萝卜老鸭汤，主料除了鸭子就是酸萝卜，没有放其他东西。
锅里沸腾就转小火，最起码要炖两个小时，时间实在紧急可以用高压锅，但是没有经过时间的熬煮，酸萝卜老鸭汤没有小火慢炖的滋味好。
宋志明在水池边处理买来的对虾，水池旁边还有一小盆排骨正在泡出血水。
宋嘉在对面一刀一刀切着土豆丝。
宋鑫准备做炸鹿尾，她先视察了一遍厨房，满意点头，每个人都有活干还安静，很好。
等宋薏剥完蒜，还有一袋小青菜等着她择叶子呢。
今天会过来的这么晚，除了起的晚，还有一个重要原因是买齐这些材料，去皮的五花肉和猪肝都好买，另外还需要松子仁和新鲜的肠衣。
做炸鹿尾不能用干肠衣，后面还有各种工序，干肠衣做出来不够油润好吃，相比新鲜肠衣也更容易破。
为了买这个，她们一群人连着跑了三个菜市场，最后还是绕路去了大菜市场才买到，其他地方也有，但不是处理的不干净，就是不新鲜的非说是新鲜的糊弄人。
宋鑫把猪肉和猪肝分别打成泥，松子仁压碎，这三样东西混合在一起，先加葱姜盐等调味料翻拌均匀，再把带来的白肉汤加进去。
还好前几天剩下的白肉汤没有倒掉，宋鑫直接冻在了冰箱里，想着万一什么时候做菜就用上了，现在就显出了她的先见之明。
白肉汤用的不多，一点点就够了，方便猪肉猪肝搅拌成馅。
肠衣买来就是干净的，但是已经处理好大虾的宋志明还是又洗了一遍，宋鑫有一段时间对烤肠和腊肠比较感兴趣，家里还有工具，正好方便做这个。
把馅灌进肠衣里面，中间捆上线绳，宋薏正好进来，手里还端着剥完的蒜。
看着宋鑫手里的肠，忍不住凑过来：“哇！和视频里的一样，姐姐你好厉害！”
宋鑫也很满意，做出来的形状和鹿尾确实很像，忽略中间捆上的绳子，怪不得叫做炸鹿尾。
把这个生的“鹿尾”放入锅里，剩下的白肉汤全部倒进去一起煮开，还要用微火煮二十分钟左右，煮好了之后宋鑫还用牙签在肠衣上扎出小孔。
宋嘉看着好奇极了，“扎孔是为了防止炸开吗？”
宋鑫摇头：“这个倒不是，我煮的很注意，火也很小，不会像烤肠那样炸开，但是新鲜的肠衣油很大，五花肉的油脂也不少，扎个小孔可以让肠内的油水流出来。”
宋嘉点点头，像是高中时候听老师讲题，完了之后脑子还是一片浆糊，却仍要点头说听懂了。
之后还要再煮十分钟。
“好麻烦啊，我看那个视频上可快了，早知道就不做这个了。”
宋薏看着反反复复的工序忍不住抱怨自己，喝点老鸭汤就行了，吃这么费劲的东西干嘛，视频里为什么时间那么短，误导她！
“还好，也就一般般啦～”宋鑫说完还给了宋薏一个wink，宋薏心情一下子变好了，继续围着宋鑫看宋鑫接下来的操作，煮熟的肠捞出来把绳子去掉。
接下来就要油炸了，宋鑫想把排骨也炸了，排骨已经让宋志明冲洗干净了，加入盐和黄酒拌匀，接着加入淀粉浆和面粉上糊。
炸排骨需要的油温低一些，宋鑫先炸排骨，炸到排骨的外壳成型就捞出来，现在排骨外面的颜色还有点白，显然没有炸好，等会儿还需要复炸。
复炸排骨要升高油温，需要的温度和炸肠的温度差不多。
宋鑫还是先复炸排骨，这次进入高油温锅里，排骨的状态变化很快，宋嘉和宋薏分别站在宋鑫左右，把宋志明挤在了角落。
侧着脑袋盯着炸排骨的宋志明内心：我也想站旁边。
新出锅的炸排骨，酥脆外壳和软嫩流汁的排骨一起咬在嘴里，如果撒上一点甘梅粉，吃进嘴里的味道更加让人神魂颠倒，如果不爱酸甜口，辣椒面和炸排骨也是绝配。
就算吃不上第一块，能够在最近的距离围观制作也是好的。
全是戏的宋志明已经在心里演完了一个“厨房众人都在孤立我”的小剧场。
但是宋嘉和宋薏也没有太靠近宋鑫，怕影响宋鑫的操作，那可是一大锅热油，还是要保证安全。
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