手下熟练的摊着蛋饼，宋鑫已经思考中午要做什么了，早上买菜的时候还买了一条里脊，可以和香菇一起做一个香菇肉饼，是一道超级好吃的下饭菜。
宋鑫的手速很快，小区门口的人流量减少，装蛋糊的桶也全部空了，只有饭盒里还有汤，是宋鑫留下来准备中午和饭菜一起给宋志明李云华送去。
回到家里，休息一会儿宋鑫就看着家里的食材定下了午饭菜单，除了香菇肉饼，还有干烧冬笋和家常豆腐。
豆腐也是她早上去豆制品批发店买的，店里主做批发，但零买也可以，宋鑫去的时候大吴阿姨在店里。
买豆腐的时候没想好怎么做，但是又想吃豆腐，最后还是决定先买回来再说。
香菇用的是干香菇，先泡发，宋鑫家里的干香菇没有蒂，可以直接用，不用专门再去蒂了。
在等待香菇泡发的时间里，先取一部分冬笋切片，里脊肉剁成泥。
干虾米稍微用热水泡一下就好了，和姜一起打成细末，放到肉泥上面。
宋鑫又去冰箱拿鸡蛋，还是只用蛋清，昨天的蛋黄她也存了下来，下午和今天的这些一起做成咸蛋黄，到时候不管是做蛋黄酥，还是咸蛋黄焗南瓜，都很好吃。
把蛋清和调味料一起加进去，搅成肉馅，接着把肉馅塞到泡好的香菇上面，用筷子压紧实，并用香菇的边缘兜住肉馅。
接着起锅烧油，油不用烧很热，太热了肉馅会和香菇分开。
把香菇肉馅放进油锅稍微炸一下定型，就可以把肉馅向下摆在砂锅里面，切好的冬笋片铺上去，再加入适量的酱油、绍酒、白糖和味精，把家里最后的鸡汤倒进去，小火慢煨。
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作者有话说：要贴秋膘来应对冷空气啦～[饭饭][饭饭][饭饭]
第22章 家常豆腐
接下来宋鑫把冬笋块炸了， 冬笋块是用盐和绍酒拌匀浸渍着的。
炸香菇肉馅的油，重新烧到八成热，把冬笋炸成金黄色， 接着把泡去盐分的雪里蕻叶子放进去和冬笋一起炸。
雪里蕻的叶子一炸酥就全都捞出来沥油。
把炸好的冬笋和雪里蕻叶子一起倒入锅里， 撒上一点味精，在无人观赏的厨房， 宋鑫表演了一个完美的翻勺。
“技术没有退步嘛，还好我经常锻炼， 要不然都翻不动这一锅。”
做好的干烧冬笋宋鑫没有马上装进饭盒， 这道菜要是一直闷着会变软， 就不好吃了，还是先放一放， 凉一些再装进饭盒里。
至于她自己， 现在就要尝一尝这道菜啦，看看味道怎么样。
冬笋炸的刚刚好， 因为腌的时间足够，里面也有一股淡淡的咸味，雪里蕻的叶子则呈墨绿色，酥酥脆脆， 一起吃的时候格外鲜美。
冬日腌制的雪里蕻遇上冬日最鲜美的冬笋，整个冬天的味道都在嘴里扩散， 虽然是刚出锅的热菜，仿佛自带一点寒风的冷冽。
吃起来异于春日各色鲜美的菜色， 是冬天特有的滋味，也是冬日才能孕育出来的味道。
把春笋和雪里蕻同时放进嘴里又是一种滋味，宋鑫一边吃一边切豆腐，把豆腐切成厚片， 稍微撒一点盐腌一下，有个底味。
锅里不放油，把从冰箱里拿出来已经化冻的偏肥的五花肉片直接放进锅里，小火慢煎，沿着锅边撒一点白酒，宋鑫又把切好的葱姜放进去，给猪肉去腥。
等五花肉的油脂被煸出来大半，先把五花肉盛出来，这个时候的五花肉就很好吃了，外面焦脆，里面肥肉的部分软糯，瘦肉的部分稍硬。
撒上一把烧烤料，或者辣椒面，或者直接一点点盐，就是很好吃的烤五花肉片。
再配上一片生菜，吃蒜的人还可以加上几片蒜，也可以是一瓣糖蒜，不吃蒜的就直接用生菜包起来，好吃极了。
宋鑫截留了一部分五花肉片，准备一会儿夹在烤饼里面吃，她中午的主食就是烤饼了，宋志明和李云华的单位食堂都有主食，宋鑫只给她们送菜就行了。
还是先把饼烤上吧，现在时间还早，宋鑫觉得自己完全可以先吃完饭，再给爸妈送饭，时间上很宽裕。
这个饼是超市里就能买到的白吉馍，她家附近的超市里十块钱不到可以买一包，便宜且好吃，蒸着吃也行，烤着吃也行。
宋鑫喜欢在饼的外层浅浅刷一层油去烤，因为只烤两个饼，放空气炸锅里就好了，调整好温度和时间，等会儿再给饼翻个面。
宋鑫重新把火拧开，用锅里的油煎豆腐片。
豆腐两面都煎成焦黄色，盛出来，宋鑫也把煎好的豆腐给自己留出了一部分，嘿嘿～煎豆腐也很好吃的好吗！
焦脆的外壳，软嫩的内里，极致的反差，再刷上一层辣酱，夹到烤饼里面，既增加口感，也好吃！
锅里加豆豉和豆瓣酱、辣椒粉，炒出香味加入酱油，接着加一点点水和煎好的豆腐五花肉，煮到水分快收干的时候把火调大，淋入水淀粉，同时加入青蒜苗叶子。
家常豆腐可以直接装进饭盒，装好之后宋鑫又在上面撒了一些花椒粉，增加一点味道。
给饼翻个面，香菇肉饼也煨的差不多了，把剩下的水淀粉倒进去，看着汤汁一点点变浓稠，再淋一点猪油，这道菜也好了，真香啊。
宋鑫把香菇肉饼仔细地装进饭盒里面，最后把汤汁倒进去。
她也要开始吃午饭啦，好吃的烤肉夹饼，她来了！
宋鑫还洗了几片生菜，先把烤饼用剪刀剪开，中间可以直接夹东西，先刷点宋鑫牌秘制辣椒油，再加上一层甜辣酱。
一片生菜打底，煎的底壳脆脆的豆腐两片，接着加入油脂被烤出一大半的五花肉，最后再往里撒一点烧烤料，也是宋鑫秘制烧烤料，特别香。
看着眼前夹得满满当当的烤饼，宋鑫相当得意下，先拍了一张照片，仔细端详了一会儿，自己这顿饭好营养啊，碳水、蛋白质、脂肪，全都有！
还有膳食纤维呢，大大的生菜叶子存在感超足的～
宋鑫努力张大嘴，尽量让自己一口可以吃到所有东西，这样才完美。
努力总会有收获，宋鑫果然一口吃到了所有的食物，她现在脸上的表情都超级满足。
烤饼的扎实，生菜的脆爽，豆腐的软嫩，烤肉的焦脆，在各种酱料的加持下做到了完美的融合。
宋鑫一口气吃完了两个烤饼才捂着肚子躺在沙发上，好撑，饼不算大，可是里面夹的东西实在是多。
过了一会儿感觉没那么撑了，宋鑫赶紧把干烧冬笋装进饭盒里面，给宋志明李云华送饭就可以用饭盒，她们食堂都有微波炉。
李谈就不一样了，学校食堂里面根本没有微波炉这个东西，只能用保温桶了。
按照距离远近，宋鑫先去了李云华那儿，到了之后先给李云华打电话，没多长时间李云华就从大楼里面出来了。
“辛苦我们鑫鑫宝贝了，还给妈妈送饭，妈妈爱你！”
呵，女人的甜言蜜语，宋鑫嘴角疯狂上扬，还要强忍住，“没事儿，就随便做一下，你快回去吧，我还要给爸爸送去呢。”
“等一下，当当当当～看妈妈给你带了什么下来。”李云华勉强腾出一只手，从口袋里掏出一个东西放在手心里让宋鑫看。
是一个特别精致的小羊挂坠。
“可以挂在车子或者包包上面，保平安纳福的，前几天我就看到我一个同事包上面挂着一个，不过是个小马，我就找她要了链接，今天上午刚到。”李云华的语气很得意，她拆开快递就知道宋鑫肯定会喜欢这个挂坠。
果然不出她所料，宋鑫确实很喜欢，这个小羊超级可爱，她拿到手里反复欣赏，直接就挂在了自己背着的包上面。
“回去之后我就要把它挂在我的餐车上，让它每天都可以陪着我出摊，谢谢妈妈，我很喜欢！”
李云华模仿电视里的<a href=Tags_Nan/BaZong.html target=_blank >霸总</a>大手一挥，“你喜欢就好。”
“快去给你爸送去吧，不要在外面待太长时间，这个天还是冷。”李云华说完又给宋鑫把围巾系好。
宋鑫到宋志明那里的时候，李云华已经吃上饭了，她们食堂还是不错了，毕竟餐标也不低，领导也比较关注食堂。
可是话又说回来，食堂嘛，吃多了之后再好吃也就那样，还是家里的饭好吃。
李云华和周阿姨虽然不在一个部门，但是吃饭都在一个食堂，这次李云华刚提着饭盒走进食堂，就被排队中的周阿姨发现了。
蹭饭蹭出经验的她直接给李云华发了个消息，打了两大份米饭过去了。
宋鑫做的菜那么好吃，米饭少了根本不满足。
刚一坐下，就看到加热好摆在桌子上的几道菜，还有汤，这个天气喝上一碗酸酸辣辣的热汤，即使她们一直在办公室开着空调不觉得冷，也会很舒服。
吃上几口，周阿姨又开始老生常谈：“真羡慕你啊。”表情哀怨地看着李云华。
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