第四十一章
简岚破涕为笑, 拿着荷包出去了。
简娘子瞧着肉痛得很，不过看着简岚落了泪到底还是没说话。
等简岚的身影消失在巷尾，她这才忍不住话头。简娘子一边洗着东西, 一边念叨着：“就你们姐弟俩纵着她！上回出去逛街你给了三十铜子, 岚姐儿就用了三十铜子。”
“给她一荷包，还能剩多少？”
“咱们还得攒钱买铺子呢, 哪里能这么浪费的？而且扬州城里这么大，小岚那丫头万一跑到不该去的地方怎么办？”
简雨晴：“…………”
瞧瞧！这是什么话！
简雨晴又是好气又是好笑。
她把香菇全部泡上, 又把一筐子茄子拉出来倒在盆里。
等手上活计全都做完，简雨晴抹了抹手以后才往简娘子身边来。
“阿娘, 以前咱们还在河头村时, 简岚天天都出去玩耍的。”
“咱们现在搬到城里了，日子也比过去要好，您怎么倒不让她出门玩耍了？”
俗话说穷人的孩子早当家。
要说简雨晴和简云起姐弟俩还过过几年好日子，那自打简岚出生以后日子是一日比一日苦。
简雨晴和简云起日日得种田，简娘子得纺织做布做活，简岚年纪虽小但也得出去捡野菜补贴补贴，有时候还帮人做点小活。
就这样, 每日还有玩耍的时间。
简娘子听着简雨晴的问题, 表情登时挂不住了。
“我那还不是为了买铺子……”
“我做生意是为了让大家过上好日子，不是为了让大家过得比以前还苦的。”
简雨晴把简娘子洗干净的东西整理好，紧接着拉着简娘子坐到一旁：“我已经想过了，等我们午食上正轨，我就把茶叶蛋还有饼子的方子卖给旁人，往后就做午食。”
这番话一出, 简娘子听得眼睛都睁得溜圆：“啊？我的儿，我是不是听错了？你说你说……”
简雨晴道：“没说错。”
她又重复一遍：“我打算等午食生意上正轨以后, 就把茶叶蛋和饼子的方子卖给旁人，以后继续做午食。”
简娘子彻底傻了眼。
午食还只是个开端，她还想着往后能早食午食一起做，那每日不得赚大几贯钱，攒着半年一年的就能买下铺子，再买下属于自家的院子。
美梦才做了半天，现在就破碎了。
院子里安安静静的，只剩下三人的呼吸声。
简云起瞅瞅阿姐，又瞅瞅阿娘。
他默默走到灶台前，一边将茶汤准备起来，一边琢磨起阿姐给的菜肴配方。
过了半响，简娘子才回过神来。
她抿着嘴角，瞪着简雨晴，虽然一句话没说但眼底的情绪却是把她的心思全透露出来。
简雨晴看出简娘子的震惊和不舍，又耐心地解释起来。
光是早食，一家人就得起早摸黑。
这还是例如炸里脊又或是面团，又或是像茶叶蛋般可以提前准备，而薄脆之类麻烦的部分则被分包出去。
待到开始做午食，又得提前多久？
午食与早食不同，几乎所有食材为了保证新鲜都必须当天制作。
多做一份，就得提前一点。
若是不做早食，早上的时间可以充分利用起来；若是做早食的话，意味简家人必须比现在还要早起的多。
简雨晴把利弊一一说出来。
简娘子听着简雨晴的话，也是渐渐回过神来。
他们全家四口，实在是忙不过来。
只是她想着那火热热的早食生意，就这么平白无故地让给别人？
“那咱们要不多招几个人？又或是去牙行买两个人打下手？”
简娘子心里头还有点不甘心，想起简雨晴以前提过的方法。
“阿娘您愿意负责管理的话，那当然也没问题。”
简雨晴忽然来了精神。
她双眼亮晶晶的，活像是只逮住老鼠的小猫崽。慢条斯理地梳理毛发的同时，还不忘紧紧盯着自己头回逮住的猎物。
而如今，猎物就是她。
简娘子打了个寒颤，不安地挪挪身子。
“这管理是什么意思？”
“我，我也不会摊煎饼啊……”
简娘子说到这里，也有点心虚气短。在摊子上她除去负责难度最低的粢饭团，另外便是打下手和清洗工作。
对摊煎饼，她真的是一窍不通。
简娘子也就念叨两句的本事，实际人胆小得很。
在发现简雨晴的态度不对劲以后，她急急转身看向堆成山的茄子：“对了对了，茄子还没洗呢。”
“这些事，不急。”
送上来的羊羔，简雨晴哪能让它跑了。她赶快拉住简娘子，笑眯眯地往下说道：“我之前还有个想法来着。”
“我原本是打算传授河头村的阿婆姐儿们做饼子的技术，到他们也能到城里来做生意。”
把做饼子的技术教给河头村人？
简娘子听到简雨晴的话，满眼狐疑地看向简雨晴。
奇怪，太奇怪了！
这完全不像自家女儿能做的事！
里面肯定有自己不知道的事。
难不成晴姐儿还有更赚钱的方法？
简娘子心思完全从简岚那丫头身上挪开，也忘了自己借口要洗茄子的事。她目不转睛地看着简雨晴：“晴姐儿，剩下呢？你就白教人摊饼的技术？”
“到时候我们让几人统一练习下，由他们负责制作，我们提供面糊酱料等物。”
“他们饼子爱卖多少卖多少。”
“反正我们只收面糊和酱料钱。”
简雨晴没有藏着捏着，直接把自己的打算说出了口。当然还有最重要的部分：“这些事情就全数交给阿娘您去办，我和阿弟就负责培训的部分。”
教人做饼子，然后给面糊和酱料？
简娘子闻所未闻，更不用说见到了。她呆愣半响，呢喃着：“真有人愿意这么做？那不是白给咱们打工吗？”
简雨晴笑了笑，没接话。
等简娘子思考片刻后，她才笑着道：“能不能成，阿娘您去试试看才知道。”
试试看啊……
要是真的成了，那可真是躺着都能有钱赚。
简娘子想罢，忍不住咽了下口水。
她咬牙应了下来：“行……那我，那我就去试试看。”
打定主意后，她登时干劲十足。
简娘子甚至没等次日，趁着下午还有空赶紧回村里打探风声了。
瞧着简娘子离去的背影，简雨晴总算松了口气。
她知道阿娘攒钱的原因。
除去想要铺子能更好做生意以外，简娘子还惦记着她的婚事。
这也怪不得简娘子。
就是长安城里那位圣人，都还曾下诏书规定男丁满二十，女丁满十五后官府应该督促他们早日成婚。
官家女郎郎君要是到了岁数还不成婚，还累及父母，是要挨板子的。
至于地方上的婚假率还和官员政绩搭上关系，要是婚姻及时，鳏寡数少，户口增多那就能得以进步。
这般的大环境下，简娘子总是惦记也是正常，想趁着生意好多赚点钱多攒点嫁妆更是正常。
只是，简雨晴的心思不在这上面。
等家里站稳跟脚，等她无需担心书中剧情发生以后，她才会考虑婚事。
目前还是先将阿娘的心思移开吧？
简雨晴准备给简娘子再多加点事，让简娘子支棱起来的同时，也让她别总挂念着她的婚事。
简雨晴收了心思，开始忙碌起来。
等她把明日一早要用的东西准备齐全后，简岚也从外头回来了。
她手里还提着一包油纸。
简岚东张西望，然后才蹑手蹑脚的进来。她小跑到简雨晴身边，轻轻拉了拉简雨晴的袖角：“阿姐，阿娘呢？”
“不会……”
“被我气得躲被子里哭吧？”
“我还买了阿娘最喜欢吃的胡麻糕……”
简岚苦着脸，偷偷往屋里瞧了眼。
简娘子的屋子门敞开着一条缝隙，里面黑漆漆的。她仿佛见着个身影在榻上，越发垂头丧气了：“我就是忙了好多天都没能玩。”
“我想去踢毽子，想去玩竹马。”
“我还想去看人家斗鸡，玩蹴鞠……”
“天天帮忙出餐。”
“对面下人院里同岁的都没去前头做事，都还在家里读书玩耍呢……”
简岚心里委屈，红着眼睛。
她紧紧攥着阿姐的袖子，吧嗒吧嗒掉眼泪：“我觉得穷点儿也好，还不如呆在河头村。”
这是什么话。
简雨晴哭笑不得，戳了戳她的脑门：“瞎说。”
简雨晴想了想，很快决定了。
她把简云起喊过来：“咱们六岁的时候就开蒙了，你看二狗……思哥儿都开始读书了，咱们也开始教简岚读书吧？回头看看能不能给她也找个师傅。”
虽然村学私塾等还是只招收男童，但如今文学兴盛，村妇尼姑中擅诗词文墨者也不在少数，简雨晴想为简岚找到位女师也不是件困难。
简云起：“……行吧。”
反正姐弟两个已准备好明日要用的材料，现在正清闲得很。
三息时间，姐弟两个达成一致。
他们提起简岚，淡定地往房间走去，准备趁热打铁，今日就开始教学。？？？？？
想要得到玩耍权利，结果得到入学通知的简岚惊呆了。她蹬着两条小短腿的同时，还一通吱哇乱叫：“不不不不不，我不要读书！”
“我帮忙——”
“我帮忙还不行吗？阿娘？阿娘！阿娘救救我啊！我错了！！！”
直到简家三姐弟踏入房间，简娘子屋里也没有传出任何声音。
正当简岚还想抬高声音的时候，简雨晴低下头：“哦，对了。”
“阿娘有事回河头村了。”
“就你出门的时候，当然你放心。”简雨晴冲着简岚微笑，“阿姐会把你买来的点心留着，待会再给阿娘的。”
这微笑，简直和地狱恶鬼一般！
第四十二章
救救救救救命啊——！
仅仅半个时辰以后, 被阿姐阿兄摁在书桌的简岚已经失去了生命力，变成了颗蔫巴巴的小菘菜。
阿娘啊阿娘，您怎么还没回来？
外面稍有点风吹草动, 简岚便往身后看去, 从未有如此期待简娘子的出现。
遗憾的是每次都不是。
简岚没有等到阿娘的出现，反而是被简雨晴揪住耳朵：“小岚, 读书的时候要专心，不能开小差。”
简岚：我恨。
已回到河头村的简娘子还不知道, 自家幼女没半天功夫就开始后悔了。
简岚不想读书。
简岚想当不动脑的打工人。
而简娘子目前的心思与幼女也差不多——简娘子不想当老板，只想当不动脑的打工人。
简岚：T-T
简娘子：T-T
简娘子听着女儿描绘的美好前景, 头脑发热的坐上返回河头村的驴车。
等驴车摇摇晃晃驶到河头村里, 简娘子也冷静下来。
等等？这得怎么操作啊？
等等！晴姐儿，你得告诉我怎么开始啊？
简娘子走下驴车，僵立在屋外。
许久未见简娘子的河头村民热情满分，纷纷走上前来：“简娘子好。”
“好久不见简娘子了。”
“简娘子有福气，听思哥儿说您家在城里的院子可气派啦？”
“那是应当的。”
“简娘子好福气，有晴姐儿这般的好姑娘。”
河头村人嫉妒的有，羡慕的也有。
在简家帮忙的婆子瞪着那几名说话酸津津的人, 回转身就是一通夸赞。
那几名酸言酸语的, 没忍住走了。
走到远处，他们聚在一起嘀咕起来：“就是商户，还摆出副衣锦还乡的架势。”
“啧啧啧，听说光赚钱不读书！”
“这不是污了简家门楣嘛——简大郎真是可怜呐。”
“在街头卖饼，啥好营生啊。”
“闹得人家听得咱们河头村，就说他家摊子……这商贾的名声多不好听。”
“你们说什么呐？”
黄娘子和卢婆子闻言, 皆是一怒。
卢婆子眉毛倒竖，气势汹汹地上前几步。她一手叉着腰, 一手指着几人鼻子：“你这老杂毛，死婆子，嘴里不干不净的做什么？”
“现在说得起劲。”
“前两日巴巴求到我跟前，想给你家姐儿寻个洗鸡子的工作，现在哈！”
“装，装，装！你们可会装！”
“看我不撕烂你们的嘴——！”
卢婆子追着一群人骂，直将几人骂得花容失色，逃进自家这才结束。她意犹未尽，活像是只斗胜的公鸡，恶狠狠地挨个看了眼附近的村民。
直到没人对上她的眼，卢婆子才大摇大摆地走回黄娘子身边：“那帮子混蛋，心里嫉妒得很，上回我还听孙婆子骂她两女儿没出息。”
“还有他们家那儿子，真真是不要脸的。听说晴姐儿在城里赚钱，还撺掇着她娘说要提亲呢。”
“就是个最不要脸的！”
“还有个是王大郎家的，和王大郎一样眼高手段，又想赚钱又不想努力，昨日把豆腐做坏了还来问我能不能联系上晴姐儿……想要晴姐儿再收去！”
说者无意，听者有心。
黄娘子眼前一亮，暗暗将这件事记在心里。不过她还记得晴姐儿说过不是每种发霉的豆腐都能吃，因此并未声张出来，只打断卢婆子的话道：“卢阿婆，听他们先前的话好像是晴姐儿他们回来了？”
卢婆子觉得也是。
两人暂停话题，脚步匆匆地走向简家宅子。
在门口，他们便见着简娘子。
黄娘子一马当前，笑盈盈地迎上前去：“简娘子。”
简娘子正心烦意乱着。
毫无头绪的她立在原地，听到黄娘子的声音就像是见到了救星。她瞬间打起精神来，抬眸看向黄娘子。
等见着还有个卢婆子，简娘子又是一愣。待黄娘子问她回村里的缘由，她只说是瞧瞧食材准备的情况。
“简娘子还不放心我？”
卢婆子听到简娘子这般说，登时虎着脸，故作不满意道：“有我管着，保证没人能错了去！”
卢婆子很看重简家给的活计。
想她年轻的时候也是想去城里闯闯的，可惜没本钱也没能力，最后还是灰溜溜回了村子。
要说简家出了个简大郎，那是祖坟冒烟。那简家后头穷得叮当响，眼瞅着险些被人往绝路上送，那是祖坟冒了第二回烟，蹦出个晴姐儿。
卢婆子觉得晴姐儿能有大出息。
她一把年纪怕是翻不了身了，儿女也都是老实本分的村里人，甚至还没她厉害呢。
要是能借着晴姐儿的风攒点银钱，往后的日子也能过得好些。要是能多攒点，说不定还能让孙子辈去城里读点书，到官府里当个跑腿的小吏，那他们家也算是翻身了。
基于这等想法，卢婆子是真上心。
她不但严格挑选勤劳肯干的村民，而且每日都亲自检查送去简家的货物，到目前为止从未让简家人挑出错处过。
“阿婆错怪我了。”
“这不明日起要开始做午食，我心里也有点忐忑，因此忍不住想来瞧瞧。”
“你们要做午食了？”
这番话让卢婆子又惊又喜，连连恭喜几句。
在村里人的眼里，早食摊子和铺子都是小小的一间，而那做午食乃至晚食得铺子就不一样了。
做早食得话，往后开了铺子叫简家早食铺又或是简家饼铺，而要是做午食晚食的话那就叫简家食肆，又或是简家酒楼。
听上去，都要气派好多！
最重要的是简家做午食晚食的话，那蔬菜瓜果乃至鸡蛋肉类的用量定然会比现在还要多。
自己定要霸住这管事的工作。
卢婆子心里欢喜，面色说不出的红润，拉着简娘子先夸晴姐儿，再夸云哥儿，然后是岚姐儿，当然生下三个好孩子的简娘子也被夸了一遍又一遍。
简娘子听着，也是冒出一身鸡皮疙瘩。与此同时她看着热情满满的卢婆子，内心的担忧也渐渐消散。
愁什么？自己的生意如此好！
这不止是自己惠利，还是全村人惠利的事。
简娘子鼓起勇气，打断卢婆子的话。她一手拉着黄娘子，一手拉着卢婆子：“其实，我来村里是有件事要公布。”
……
眼看夜幕降临，简娘子也没有回到家里，简雨晴觉得简娘子大约会住在河头村。
正当她准备去锁门的时候，门外响起一阵急促的马蹄和车轮声。
“成了，成了！”
伴随着欢喜的呼喊声，简娘子推门而入。她眉梢眼间都带着欢喜，伸手便把简雨晴拥入怀中：“我的儿！成了，成了！”
还在屋里的简云起也探出身来，说道：“阿娘，这么快……就成了？”
这也太快了吧？
前前后后也就半个下午的事。
简娘子重重点头：“成了！”
趁着阿兄阿姐注意力不在她身上，简岚立马把书籍功课丢到一边，还拿了块巾子盖在上头，企图以此瞒天过海。
准备就绪，她才站起身来。
简岚跟在简云起身后，好奇地看着三人。
成了？什么成了？
阿娘为何下午回村里去？
小小的简岚，大大的疑惑。
简雨晴拉着明显兴奋过度的阿娘，哄着她进了正屋以后又吩咐简岚去把糕点盛出来。
不多时，简岚便端着糕点来了。
摆在中间的是她下午买回来的胡麻糕——细腻的米粉和胡麻粉做出来的双色点心，口感蓬松又柔软。
另外还摆着糯米枣糕和菉豆糕。
简雨晴递给简娘子一盏水：“阿娘，您垫垫肚子再慢慢说。”
简娘子眉开眼笑：“光是今日报名的便有四五十号人，都是想学做饼子生意的。”
“这还是咱们村里的。”
“我想着先顾着村里人，压根没让人往外传！”
四五十人！？
简云起倒吸了口凉气，惊了一跳。
简岚则震惊的是另一件事：“阿姐，咱们不做早食生意了吗？”
“现在还做着，后头才不做。”
“还有，阿娘。”简雨晴摆了摆手，“四五十人不行，第一批最多十人。”
“啊……”简娘子的笑容瞬间凝固，“十个？那怎么够？”
“扬州城虽然大，但也容不下这么多。直接放进去四五十个做饼子的铺子？只怕大家都要选好位置，到时候反倒把生意拉垮了，还要反过来埋怨咱们。”
“怎么会……那我都应着了。”
简娘子烧得火热的心蹭地凉了，面上也露出点惊慌来。
简雨晴笑道：“阿娘不用担心。”
没等简娘子说话，她便说出自己的打算：“他们还要来学饼子技术的，你回头就说得培训通过才成。”
“咱们就选技术和态度最好的。”
“这是头一批人，咱们都得选最好的，不能掉了自家的招牌！”
简家食摊目前已是扬州城有名的摊子，这些铺子也不能掉了自家的脸面才是。
毕竟这些摊子是从自家学的手艺，要是没处理好指不定也会闹到自家头上。
简雨晴这么一说，简娘子也觉得有道理。她拍了下自己的脑门，有些懊恼：“说的是，说的是，都是我没想清楚，要是仔细点就不会有这些麻烦了……”
“阿娘也是头回，疏忽是正常的。”简雨晴打断简娘子的话，笑着安慰道。
简娘子这才松了口气。
她拍了拍脸颊，忙催促着儿女们洗漱睡觉：“明日咱们都得早起呢。”
天还黑漆漆的，简家人便起了身。
不多时厨房里亮起了火烛，简家三人都挤在案板前。
咣咣的切菜声很快奏响。
简云起的刀工日渐熟练，麻利地按着简雨晴的吩咐把鸡肉切成大小均匀的肉块，另外又准备了香菇与葱姜蒜等基础调料。
与此同时，简雨晴配好了腌料。
她把鸡肉倒入备好的腌料中，用双手细细翻拌，尽量让每一块鸡肉都与腌料充分融合。
一盆两盆三盆。
趁着鸡肉腌制的空挡，她还顺带热了油锅，炸了油渣。
猪肉渣的芳香谁能错过？
简岚揉着眼睛爬起来，扯着裤脚就跌跌撞撞往灶房跑。
“小心！”
“我要吃油渣……呼。”
“谁都没睡醒就想着吃……”简雨晴哭笑不得地把她推出去，抹了抹手道：“待会给你煮碗油渣面。”
猪油渣炸好，茄子香菇切好。
等菘菜也切掉底部，并切片放入盆里以后简雨晴正式开始制作。
起锅热油。
简雨晴把鸡块一块块摆在油锅里。
每一块鸡肉都是鸡皮朝下。
与热油接触的瞬间，鸡皮便发出意味着美味的滋滋声响。
随之而来的，是鸡肉的香味。
简雨晴耐心的等待鸡肉一面煎得焦黄，而后再换一面继续煎制。
随着煎制，鸡油渐渐溢出。
待两面都煎得金黄，简雨晴便用漏勺将鸡块盛出，而将鸡油留在锅内。
再来是葱姜蒜爆香，然后放入香菇。香菇的汁水与鸡油充分融合，两种皆是鲜味的一员，不断碰撞交织融合的香气让人止不住口水。
简雨晴下入调料，加水焖煮。
待香菇的香味被充分激发以后，她才放入煎好的鸡肉，翻拌几下让汁水与鸡肉更亲密地融合。
此时香味已经变得醇厚无比。
先前还在打瞌睡的简岚双眼睁得和铜铃一下，流着口水盯着再次被盖上的锅子：“阿姐，阿娘……闻着好香哦。”
那是必然的。
待炖煮片刻，简雨晴再次掀开锅盖。
顷刻间，香味炸弹在灶房内点燃。
同样是鸡肉的香味，这回的香气又与茶香鸡完全不同。
茶香鸡的香是浓烈的，是强劲的。
而眼前香菇焖鸡的香是勾人的，像是拿了把小刷子在心头搔痒痒，让人试图抗拒，却又是无能为力。
咕噜，咕噜。
简岚并简娘子几个的肚子咕咕叫了起来。
第四十三章
最后, 往上面洒把葱花。
色香味俱全的蘑菇焖鸡便完成了。
简岚早就馋得流口水了，简娘子也绷不住表情，上前瞧了眼色泽油亮, 汁水丰腴的香菇焖鸡：“瞧瞧这汁水, 拌在饭上定然好吃！”
简岚深以为然，连连点头。
她忘了先前的猪油渣, 期待地看向简雨晴：“阿姐，咱们早上不吃猪油渣面, 吃这个吧？”
“你这馋嘴的，这是要卖的菜。”
简娘子下意识骂了简岚一句, 挥挥手将这馋嘴的丫头从灶房里撵了出去。
简岚不服气, 还想继续往里钻。
不过她抬脚刚走进屋子，就听到简雨晴向简娘子说起教简岚读书的事。
门口的简岚，瞬间大惊失色。
她哪里还敢起进去的心思，蹑手蹑脚就往外跑。
不过没两下就被简娘子揪住。
这下好了，非但没能吃上新做的菜，而且还得在旁背昨日读过的书。
伴着郎朗读书声，简雨晴先把第一锅鸡肉盛入饭甑温着, 而后她抹了抹案板, 又与简云起换了个位置：“阿弟，你也来做回试试。”
“我，我来！？”
“放松些，只要按流程去做就行。”
放轻松点？这是能放轻松的事吗？
手里紧紧攥着炒菜勺的简云起无声呐喊。
看他模样，就知道他没听进去。
简雨晴忍不住瞥了他一眼，又补充道：“放松, 不要有太多压力，我还在旁边呢。”
但这显然不是简雨晴说两句, 就能消除的。简云起僵着脸应了声，只是从他那青筋暴起的胳膊来看，八成是左耳朵进右耳朵出。
简雨晴：●ω●
简云起：╥_╥
姐……我最大的压力源就是你。
简云起硬着头皮还是上了！他重新下了油，再将鸡肉一块块放入锅内。
鸡皮的方向朝下，煎至鸡皮金黄。
简云起在锅里摆满了鸡块，又忍不住往下看去。
要煎多久？
他想到这里，迟疑地看向油锅——简云起取一双木筷，轻轻夹起一块鸡肉看了眼。
还不到火候。
还不到火候。
到了，到了！
简云起见鸡肉底部已煎得金黄焦脆，忙持筷给鸡块翻面。
就是速度方面吧——
简雨晴眼看简云起几回都没把鸡肉翻过去，还是忍不住上前去帮忙。
“看好了。”
简雨晴双手握住锅子边缘。
只见她手上发力，向前一推一回，锅内鸡块顺势起飞，翻了个身又落回锅里。
全程不过眨眼功夫。
别说简云起看得目瞪口呆，就是背书的简岚都惊得止住声音。
“愣着做什么？快继续。”
“哦哦……哦哦。”
简云起磕磕绊绊，还是完成了一锅。出于速度的考虑，简雨晴还是吩咐他先去准备早食的食材，自己则一口气把剩余的香菇焖鸡全做了。
待香菇焖鸡做好，简岚也背完了书。简娘子洗了个手，再麻溜地把菜全装进大饭甑里，放炉子上温着。
“雨晴，我把剩下两道蔬菜的料拿出来了。”
另外两道蔬菜，也全备齐了料。
不过剩下两道菜和香菇焖鸡不同，都得迟一些再开工。
“剩下的两道菜得迟点做。”
简雨晴算着时间，搬出面粉来，准备做个简简单单的手擀面。
先放入盐巴，再放入少许碱水。
然后一边往里加水，一边用手轻轻搅动面粉，让面粉充分吸收水分，并渐渐变成柔软的面絮。
等面粉充分吸收水以后，简雨晴的手轻轻收拢，将分散面絮紧密粘合在一起，三两下搓成一个偏硬的面团。
简雨晴把面团取出，放在案板上。
她的双手时而用力，时而温柔，面团随着她的指腹而摆动，面上的疙瘩渐渐消失，变得光滑明润。
简雨晴盖上盆，稍稍醒了会面。
接下来她抽出一根擀面杖，把面团轻轻压扁压圆。
其余三人忍不住凑在旁边看。
不大的面团渐渐被擀开，平整圆润的模样让人咋舌。
然后面皮就变得越来越大。
到最后，整个案板都被面皮占领了。
简岚已经惊得说不出话。
简娘子吸着气：“雨晴……不用再擀开了吧？你这真的是在做那个面条索饼？”
“当然是了。”
简雨晴还不满足，往面皮上撒了点面粉后，继续将面皮卷在擀面杖上继续擀开。
面皮越擀越薄，却依然圆润光泽。
直至面皮薄到略微透光，整体厚薄均匀后，简雨晴才停下手来。
她把面皮叠起，用刀切开。
简雨晴稍稍整理了下：“好了。”
简家其余三人都不吱声。
饶是记忆力最好的简云起回想先前的画面，都开始怀疑自己是不是漏掉了哪里没看。不然那硬邦邦的面团怎么就变成那么大，那么薄……？
简雨晴没管几人，转身煎了四个荷包蛋。待荷包蛋的香气溢出时，她往里加了葱姜蒜末，最后再倒入两碗热水，盖上锅盖。
稍稍焖煮片刻，再掀开锅盖时里面的汤汁已变得雪白。
简雨晴稍稍调了味，而后放上两把菘菜叶，再放入做好的手擀面。
无需搅拌，只要轻轻晃动一下。
待面条飘起，简雨晴便盛出到碗里。
一道简单的猪油渣手擀面，完成。
满屋子里都是猪油渣的香气，简雨晴把面盛到汤碗里，又喊着简云起几人把面端走。
“可惜今儿个用的是大菘菜。”
“要是有那些个绿色的小菘菜，那这碗油渣面的模样应当会更好看。”
啥好看不好看啊！
哧溜哧溜吃面的简家三人腹诽不已，只抽得空白简雨晴一眼，而后再次沉迷于猪油渣面上。
众人也不是头回吃猪油渣。
只是这猪油渣下到面里，又是另一种风味。
煮开的油渣不再焦脆，咬起来是软软糯糯的口感。
不过这一点都不影响油渣的美味。
味道醇厚油润不说，每一次咀嚼都会喷涌鲜美的汤汁。
素雅的菘菜，配上油润的油渣。
再来一口半凝固的荷包蛋，这一顿早食让全家人都是心满意足。
待用完早食，黄叔也抵达门外。
几人熟练地把东西搬上驴车，朝着府学门口奔去。
对面下人院的仆妇小厮依依不舍地收回目光，冲着身边人道：“今儿个早上，那边又是一股香味。”
“和上两回又是不一样了。”
“简小娘子这手艺，真是了不得啊。”
“就是不知道是什么吃食。”
“听说昨日上了个葱油饼，里面夹着的是豕肉馅呢！”
“啊？豕肉馅，那能好吃？”
“呵！这你就想不到了吧？好吃，好吃得不得了！我和你说我从未想过我能把豕肉馅都吃得那么香。”
“……真的假的？”
“是不是崔哥儿你那舌头……”
“不止是我，连府学的郎君们都吃得很是开心。”
“……居然有这种事。”
“而且嘿嘿。”崔哥儿得意地看看身边人，“简家食摊今儿个还出了午食。”
“什么？”
“要我说那香味，应当就是午食吧？”
崔哥儿咽了下口水，喜上眉梢。
还好他昨天带足了银钱，等尝过那葱油饼的味道以后第一时间就下了单子。
后头闻讯而来的还有好多人。
不过简家早就收摊了，以至于那些人都没轮上。
嘿嘿，嘿嘿！
崔哥儿抹着嘴角，头回恨时间过得太迟。
周遭的仆妇小厮瞪着他。
几人相视一眼，迅速打起中午蹭饭的念头。
另一边，早食生意热火朝天。
裹着豕肉馅的葱油饼一战成名，虽然买的多是小厮脚夫，依然被不少人所抗拒，但总归是走上正轨。
限量的葱油饼卖完，简雨晴也乘车回了家。她忙忙碌碌又开始制作剩下的两道菜。
煮开水，下青豆焯熟。
简雨晴使着笊篱把豆子捞出，又换了锅子热油，另一边锅子里则开始准备油渣炒菘菜。
她左右开动，手脚利索。
这边宽油炸了裹了粉的茄子，那边下了猪油渣煸出油脂，下了葱姜蒜爆香。
等茄子炸得变了色，用炒菜勺稍稍摁一下能感到松软的程度，简雨晴又使着笊篱捞出待用。
几乎同时，隔壁的油渣也出了香气。简雨晴倒入一盆子的菘菜，颠锅煸炒一下。
趁着菘菜烧制的间隙，她顺手把隔壁炸完茄子的油倒入油罐，只留个底再把茄子倒回去。
然后连着焯水后的青豆，带着料汁一起倒在茄子上。
随着滋滋声响，茄子的香味被彻底激发。还好在灶台前的唯有简雨晴一人，不然怕是又想尝尝看这道菜了。
当然，在门口守着的黄叔也闻到香气。他忍不住咽了下口水，好奇里面到底在做什么吃食。
简雨晴有条不紊，左右开动。
她左手转着炒动茄子，让茄子充分吸收料汁的美味，右手煸炒着菘菜，让菘菜与猪油渣关系变得更亲密。
不多时，两道菜齐齐出锅。
黄叔也洗了手进来，帮着简雨晴将菜肴盛入饭甑里，而后又将几个大饭甑和小饭甑一起放到车上，准备朝着府学门口而去。
两人还未出发，便被人叫住。
几名仆妇小厮将崔哥儿连拖带拉送到驴车跟前，笑道：“简小娘子，简小娘子！咱们崔哥儿也买了一份，只是他等会还有活计要做，怕是赶不及去府学那边拿午食，您看……”
崔哥儿泪眼汪汪：“我没——”
没等他说完话，旁边的小厮就堵住了他的嘴。
崔哥儿：T-T
面对仆妇小厮们的目光，他不得不忍辱负重。
崔哥儿看了眼驴车上的饭甑，委委屈屈地回答：“是这样没错，呜呜呜简小娘子先把我那份给我吧。”
简雨晴险些忍不住笑。
她还想帮崔哥儿一把：“那崔哥儿回家拿个饭甑吧？我记得你是选了不用饭甑的份。”
崔哥儿眼前一亮，连连点头。
就是他还没来得及往后走，就被仆妇小厮一把逮住。有眼色劲的小厮更是拔腿往回跑：“哪里能累着我们崔哥儿？我去帮崔哥儿跑个腿！”
“我不累，我能——”
崔哥儿望着撒开腿瞬间跑得无影无踪的同僚，心里那叫一个怨念。
让你嘴贱，让你嘴贱！
让你早上炫耀！瞧瞧现在，煮熟的饭食都长翅膀飞了！
崔哥儿回想起他先前的得意，只恨不得给自己两大耳刮子。
片刻功夫，小厮提着饭甑回来了。
事到如今，简雨晴也是无能为力。她唯有爱莫能助地看了眼崔哥儿，默默接过饭甑……给他盛得满满当当。
说不定，崔哥儿还能捞到点？
待简雨晴乘坐的驴车消失在拐角处，前面还硬撑着的仆妇小厮们瞬间激动起来。
“快快快，快快快。”
“天哪！那味道快把我香迷糊了！”
他们兴奋非常，簇拥着崔哥儿往里走，七嘴八舌说着味道的震撼。不过走了两步，为首的仆妇又嘘了一声：“安静安静，别被其余人再知道了！”
第四十四章
一群人捂着嘴, 提着饭甑往里跑。
几人还担心被旁人发现——这一盒菜盛得再满再多也就那些，他们几个人都不够分呢。
不行不行，不能拿到人多的地方。
几人直接选了最近的一户, 提着食甑匆匆而入。
就不巧, 刚好被人见着背影。
来人长脸吊梢眼，穿着一身绛紫布杉裙, 正是长史府里做针线的仆妇。她远远见着行迹鬼祟的一行人，下意识跟上前来。
长脸仆妇走了几步, 也认出前面那群人来。
教她说前面这帮人甚是奇怪。
为首的李妈妈住在那边，后头跟着的不少人里却有好几个不是住那边的。
崔哥儿是门口跑腿的。
李哥儿是养马看车的。
李妈妈是郎君跟前的。
……
另外几个人也各处不同的地方做事, 怎么会聚在一起？
长脸仆妇像是嗅到血腥味的鬣狗, 兴奋地尾随在后头，倒要看看崔哥儿几个打算做什么事。
眼瞅着崔哥儿几人进了院子，头碰头不知在说些什么，长脸仆妇也越发兴奋。
她自觉抓住几人把柄，蹑手蹑脚地凑到门边，半蹲着身子，耳朵贴在门缝上, 细细听着里头的声响。
声音没听见, 却先闻到香味。
长脸仆妇鼻翼颤了颤，深深嗅着那股子香味。
那味道，真真是馋人得很！
长脸仆妇口齿生津，顺着香味又往门缝里看。
浓郁的香气在鼻尖缭绕。
偏偏她的视线被李妈妈等人挡了个严严实实，愣是什么都看不见。
他们到底在做什么？
这么香的味道是什么东西？
长脸仆妇琢磨半响都没想出对应的东西来，心里着急万分, 伸长脖子往里看去，整个人都扒在门上。
院子里头, 李妈妈和崔哥儿几个把饭甑搁在院内的石桌上，迫不及待地掀开盖子。
热气氤氲而起，浓郁的香味在院子里迅速绽开。几人的视线完全无法从色泽鲜艳的菜色上移开，吞咽口水的声音此起彼伏。
“好香。”
“真香啊……这是什么菜来着？”
“我都不认识……我还是头回见到！”
崔哥儿渐渐回过神来，回想着昨日见到的菜单：“好像是香菇焖鸡、红烧茄子，还有油渣炒菘菜？”
反正是在场所有人没听说过的。
不管听没听过，色香味三字里这三道菜已经占了前两者。
有简小娘子的手艺做担保，众人觉得第三者味也定然没问题。
几人连吞口水，目不转睛地盯着菜色：“那我们先尝尝？”
“好歹是我买的，我先尝口？”
崔哥儿委屈巴巴的举手，而后也是凭借着出资人的身份夺得头筹。他的目光在各种菜色上移动，最后目标落在鸡肉上。
鸡肉裹着一层欲滴不滴的酱汁，瞧着分外油亮香润。酱汁渗入藏在下面的米饭内，把米饭也染成和自己一般的颜色。
拿到近处，鸡肉看着越发诱人。
鸡皮焦脆，鸡肉丰腴，一股子咸香味扑面而来。
崔哥儿不再犹豫，张开嘴就是一口。他呼呼两声，先是被热乎乎的鸡肉烫得嘶哈嘶哈，却是舍不得吐出鸡肉。
香菇的鲜香和鸡肉本身的鲜美很好的融合在一起，配上浓稠咸香的酱汁，那味道让人欲罢不能。
难怪要配着米饭呢！
崔哥儿连忙伸筷夹起一坨米饭塞进嘴里。
肉汁略咸一点点，配米饭刚刚好。
咸香的肉汁与米饭是极好的搭配，在舌尖跳起了默契十足的踢踏舞，轮番敲击着味蕾的大门。
这味道，美得有些过火了！
崔哥儿意犹未尽，下意识还想再去夹鸡肉和米饭。
“等等！等等！”
“这回应当轮到我了！”
“我我我，让我也尝尝味道吧？”
旁边看着的其余仆妇小厮急了。
瞧崔哥儿的反应就知道这鸡肉肯定美得不行，偏生饭甑里总共就那么几块，都给了崔哥儿他们吃啥？倒是把崔哥儿是主人的事忘得干干净净。
“这是我买的啊——”
“嗐！别那么小气。”
“待会我给你糕子吃，行了吧？”
崔哥儿直翻白眼，试图武力对抗。
只是他刚才没能拗过一帮人，现在也自然不可能。他不甘心地做最后挣扎：“那让我再尝一口茄子和那个油渣菘菜呗？”
毕竟崔哥儿是饭菜的主人，仆妇小厮们还是让开了身体。崔哥儿喜上眉梢，连忙夹了一筷子茄子。
茄子与平时吃到的也大有不同。
崔哥儿把茄子夹到跟前来看，满眼都是好奇：“这茄子居然不是软塌塌的！”
如今的菜色多是蒸炖煮。
像是长史府里也常做蒸茄，蒸到熟透再划开表皮，往里洒些胡麻，再用香油一拌。
当然主家多用新鲜茄子，像是仆妇杂役屋里通常会把茄子煨干作茄脯，要吃的时候再取出蒸一蒸，用清酱香葱拌匀食用。
那味儿，也香得很。
偏偏眼前的茄子却完全不同——红烧这个做法，诸人从未耳闻过。
崔哥儿将茄子放入口中，牙齿微微用力，耳边便响起清脆的‘咔嚓’一声。
经过油炸的茄子外壳酥脆无比，裹着酱汁别提有多香甜。随着牙齿撕破茄子，脆壳下隐藏的是柔软蓬松的内里，吃起来的口感不像是茄子，倒像是肉。
崔哥儿吃茄子的时候，另外几人也纷纷夹起鸡肉。
煎烤得焦脆的鸡皮香得很，就连里面的鸡骨头都是香喷喷的。
还有油渣炒菘菜也美得很。
那油渣也不知道是用何物所做，油香满满，里面软糯多汁，香得不得了。
还有那菘菜也是清爽可口得很，鲜香脆爽，汁水丰腴，明明是蔬菜愣是吃出了肉食的味道。
所有人一口接一口地啃着。
正当众人沉浸在美味之中时，身后忽然响起咕咚一声。
他们惊得回过神来，下意识看向身后。只见长脸仆妇从门口摔了进来，有点发蒙地坐在原地。
好家伙，居然有人躲在外头！
长脸仆妇渐渐回过神来，她脸皮极厚，不但没走还凑上前来笑道：“李妈妈，您这是在吃什么好东西啊？能不能让我尝一口？”
他们几个都不够分呢！
李妈妈下意识撇撇嘴，转移话题道：“你刚刚躲在门口，是在偷窥咱们说话？”
长脸仆妇笑容一僵，眼睛滴溜溜的转。没等她想出解释的话，另外几名仆妇小厮纷纷唾她一口，七手八脚地将她轰出去：“就知道在外面偷听！”
“上回还躲我家窗子底下！”
“嗬！这么不要脸的吗？”
“上回在背地里嚼耳朵的也是她”
“还骂莺姐儿，被发现后又跑去老太太那边倒打一耙。”
长脸仆妇听着后面的骂声，心虚气短之余还有点不服气。她走在路上，还在嘟嘟嚷嚷抱怨着：“什么偷听，说得这么难听……”
也不知道那是什么吃食。
长脸仆妇揉了揉肚子，弯着腰去了大厨房。
崔哥儿几人享用美食的时候，简雨晴也乘着驴车来到府学门口。
昨日预定午食的食客们早早等待在摊子前，正三三两两猜测着吃食的模样味道，等见着简雨晴过来就是一阵骚动。
“简小娘子来了！”
“我等好久了！”
众人并简家人一起围上前来。
简云起撩起袖口，麻利地抱起饭甑放在案上。
“预定餐食的诸位，麻烦排队来取餐。”简雨晴一边说，一边打开饭甑盖。
浓郁的香气肆无忌惮的从桶内溢出，光是嗅着都让人诸人食指大动。
预定的食客喜上眉梢。
没有预定到的食客也簇拥上前，好奇张望着：“等等？简家食摊这是出午食了？”
“这是什么菜？”
“我怎么未曾见过的？”
“是香菇焖鸡、红烧茄子和油炸炒菘菜。”
知情人指向摊位上的价码表，示意几人去看。很快人群里便响起阵阵议论声，其中还有几个看到那日红焖羊肉的，绘声绘色地描述着那羊肉的香味来。
就是今日的菜色也不是羊肉。
有几名食客颇为遗憾，同时闻着香味又是忍不住直咽口水。
香，真的是太香了。
光是鸡肉就能做得那么香，那天的羊肉得多香啊？不少人捶胸顿足，却是得到知情人复杂的目光——我们那天忍得有多辛苦，你们知道吗？
居然还羡慕嫉妒恨……
另一边，简雨晴麻利地给食客们盛饭菜。不像是饼子饭团这些早食，食客们多是立在摊子前吃的，而吃食总是要带回去才能吃。
就是有点不好，反馈要慢上一步。
食客们看着四周人，想要得到点反馈都没有。
香归香，到底味道怎么样啊！
正当诸人烦恼的时候，叶生提着饭甑，脚步匆匆地回了学室。
几乎刚刚坐下，同窗便凑上前来。
他们的目光齐齐汇聚在饭甑上，面上是遮掩不了的好奇：“这就是简家食摊的午食？”
“就是那没听见过的菜吧？”
“叶兄快打开让我看——哇哦！”
话音未落，叶生掀开盖子。
随着阵阵香味涌出，众人齐齐咽了下口水。
片刻以后，数名学子涌出门外。
他们左右环顾，等看到熟悉的简家招牌后登时大喜过望。
“简小娘子，我定明日的午食！”
“我也要！我也要一份！”
“今天还能定吧？我也要一份啊！”
学子们一拥而入，将简家食摊团团包围。瞧着他们激动兴奋唯恐慢了一步的架势，等候多时的食客精神一振，数人也围上前去：“唉唉，小郎君，你们吃过了吗？”
“吃过了，吃过了。”
“我跟你们说那味道……绝了！”
学子们兴奋预定了明日的餐食，这才有精力朝着身后其余食客说明。
事实上学子们也只有尝到一口。
毕竟他们不是长史府上的杂役，脸皮也比较薄，做不出强抢吃食的举动来。
要是不尝的话，他们也唯有想象一下。或许会觉得简家食摊做得好吃，但也只会觉得大约是饭馆食肆那种好吃的程度。
而尝到一口以后，学子们赫然发现——那压根不在一个等级上！
所有人都要馋疯了！
随着第一名学子起身，剩下的人也纷纷站起身来，决定赶紧去把明日的餐食预约上。
周遭食客们听得目瞪口呆。
还没等他们反应过来，又来了好几名刚刚买了饭甑去的食客：“简小娘子，我要定明日份的餐食！”
“我也要，我也要！”
“我我我我——还有我的份。”
这回，周遭食客醒过神来了。
他们纷纷涌上前来：“我我我，我也要定明日的午食。”
简雨晴手忙脚乱，连连记下诸人名姓。她收了钱，又给了盖着自家戳印单子的单子，让食客们明日凭单来取午食。
直到一刻钟后，人潮才渐渐散开。
简雨晴看了看单子数字——好家伙！足足翻了两倍有余。
明日订餐数是：九十八份。
第四十五章
九十八份？九十八份！
饶是简雨晴也被吓了一跳, 更不用说凑上前来看的简娘子和简云起。
三人相视一眼，立马决定收摊！
回到院子里以后，简雨晴立马写下备菜的单子。她先把单子交到简娘子手里, 又叮嘱她回村里备菜的同时, 也要统计好培训的人员。
培训工作得安排上行程了。
今天是出乎意料，明天开始还是得限量午食的数量。
简雨晴送走简娘子和黄叔以后, 还在琢磨着后续。她按了按眉心，心里还在发愁这暴涨的预定餐食。
今儿个瞧着得早点睡了。
否则啊……明天怕是爬都爬不起来！
还没等简雨晴走进门, 对面长史府下人院的院门忽然打开。
崔哥儿几个小跑上前，簇拥着围在简雨晴身边。他们脸上带着笑, 手里还拎着沉甸甸的荷包。
简雨晴立马知道他们的来意。
崔哥儿扯开了自个儿的荷包, 把铜板全倒在手心里：“简小娘子？简小娘子！您今日的菜还有剩余的……吗？我想再买上两份……一份也行！”
虽然觉得没啥希望，但万一呢？
后面的仆妇杂役们也是同样的想法，纷纷准备掏钱。
简雨晴摇头：“已经卖完了。”
众人早有预料，虽有遗憾但没失望。毕竟简家食摊做的吃食那么好吃，没有剩余的也是正常：“那……我们想定明日的餐食。”
明日的总有了吧？
仆妇杂役们热情满满，却未曾想要简雨晴摇摇头，婉拒道：“明日的餐食也已经订满了。”
崔哥儿几人的心吧唧一下, 碎了。
他们几人忧愁地返回长史府, 捂着咕咕叫的肚皮直叹气。
一人份的饭甑，他们却是好几个人一起分食——所有人都没吃饱。
众人面面相觑，还是准备去灶房寻些东西填填肚子。
几人一路走到灶房外。
尚未进去，他们便听到了阵阵笑语声：“娘子的手艺真是越来越好了。”
“不愧是朱娘子。”
“朱娘子，您做的鸡杂可真不是一般的好味！”
再往里走上几步。
崔哥儿几个便见到正围着朱厨娘说话的数名丫鬟仆妇和小厮，刚刚跟踪偷窥几人的长脸仆妇也在其中。
你一句, 我一句。
任凭着众人恭维，居中站着的朱厨娘却是眼皮都不动一下, 笑容不多。
其中一名丫鬟见着崔哥儿几人进来，忙不迭抬声道：“崔哥儿，李妈妈你们来了？快来尝尝，朱娘子今天做了糟鸡杂，好吃得很呢！”
朱娘子的糟卤菜是一绝。
从府里的方长史，再到住着的老太太都爱吃朱娘子做的糟卤鸡。
凡是做糟卤菜的日子，长史府下人院也能吃到好料。
主家不用的鸡杂碎经过糟卤以后，那味道也不亚于鸡肉本身。
每回这样的日子，仆妇小厮们都来得极早，唯恐自己迟来一步就吃不到了。
听到有糟鸡杂，崔哥儿几人也是眼前一亮。他们面露喜色，纷纷上前，迫不及待地盛上一碗，就着米饭吃了一口。
……嗯？嗯？嗯！？
几人动作一停，眉眼间的欢喜渐渐凝固。他们皱着眉梢又咀嚼两下，勉为其难地扒了口粟米饭。
好吃是好吃，怎么就……
眼前的糟鸡杂味道不差，却不是合格的下饭菜。
鲜美清爽的糟香味在口腔内散开，却是没能撬开味蕾的大门。
吃过好的的味蕾蔫巴巴的，只差喊上一句——我要口味更重的！
崔哥儿沉默不语，其余仆妇小厮也是眉心紧锁，食不下咽。他们扒拉口鸡杂，而后登时没了继续吃的念头。
嗐……就是不要那鸡块，要茄子也行啊？那肥美醇厚，软糯香甜的茄子，美得嘞。
不不不，其实油渣菘菜也不错？
那吸收了饱满汤汁半融不融，香得能让人厥过去的油渣到底是用什么制作而成的？让寡淡无味的菘菜居然变得香润十足，光就是它都能吃下三碗饭！
呜呜呜呜呜为什么只有一份？
尤其是崔哥儿那是悔恨非常——要是自己没露馅的话，现在他应该美滋滋地占着一份吃食，回头在众人跟前大肆炫耀。
丫鬟仆妇还在围着朱厨娘说着好话，只是朱厨娘蹙着眉，惊疑不定地扫了眼崔哥儿几人。
难道她做的糟鸡杂出了什么问题？
朱厨娘夹了块鸡胗，品了品味道，鸡胗肥而不腻，香润可口，味道一如既往绝无差错。
崔哥儿回过神，赞了几句。
别看朱厨娘先前对丫鬟仆妇的吹捧毫不上心，实际上众人都知道她的脾气。要是不夸赞几句，回头定然会被朱厨娘记在心里。
这人最是小心眼，睚眦必报。
只是她的手艺的确出色，在长史府上是无人能替代的存在，大多数时候旁人都是能忍则忍，不和她计较了。
另外几人也醒过神来，纷纷赞赏。
偏生朱厨娘不但不高兴，反而觉得听着刺耳。她拉长了脸，眯着眼睛打量崔哥儿几人，冷着脸的架势很是唬人。
旁边的小丫鬟都不敢说话了。
不过崔哥儿几人并不在意——朱厨娘在主家跟前有牌面，他们也差不了多少。
崔哥儿还是常顺的弟弟呢。
崔哥儿几个胡乱扒了扒饭，抹了抹嘴就走了。
待他们走了，灶房里的气氛更加糟糕。朱厨娘冷着脸骂道：“一个个精怪不规矩的，主家都说好，他们倒是嫌弃起来。”
周遭人听着，也跟着骂上几句。
长脸仆妇眼珠子一转，登时想起自己先前见着的景象。
她赶紧把自己的揣测说出口，只是没讨得朱厨娘的好脸色反而挨了她一脚：“你的意思是——我做的吃食还不如外面商贩的？”
长脸仆妇傻了眼，连连叫屈。
朱厨娘把没眼色的仆妇轰出去以后，憋了半响也咽不下这口气。
她转头看向屋里的丫鬟，指使着几人去盯着崔哥儿几个，瞧瞧他们吃的是谁家的好食。
她可是从长安来的。
她倒要看看，扬州城里谁家的好食能和自己比？
丫鬟们暗暗叫苦，诺诺应声就去外面寻崔哥儿几个了。
当然这是明面上。
几人望着崔哥儿几个的背影，收回目光盯着脚背。
她们不敢得罪朱厨娘，也不敢得罪李妈妈和崔哥儿几个。最后几个大丫鬟交换了个眼色，把事情交给年纪最小的丫鬟：“环姐儿，你年纪小，出了差错也没人怪你。”
“就是就是，你去问吧。”
“这事儿就交给你了。”
没等小丫鬟环姐儿反驳，几人便把事情全交代了。环姐儿傻了眼，红着眼眶道：“我哪里能做得？你们这不是欺负人嘛。”
“让你做就去做！”
“要是问不出来，小心你的皮子！”
环姐儿失魂落魄的立在原地。
她不敢追上去，也不敢去寻崔哥儿几个。环姐儿踢着路上的碎石子，闷闷不乐地走到后门口，躲在墙角处直掉眼泪。
“哎……你没事吧？”
简岚刚走出门，没走几步就在拐弯处看到缩成一团的环姐儿。她从怀里掏出巾子递给环姐儿：“给你擦擦！”
环姐儿心里慌，看到简岚身上的布衣衫裙才松了口气。她起身想要避开，又被简岚给抓住：“有人欺负你吗？你不能躲着哭啦，要一拳揍翻他们。”
“以前还有人骂我呢。”
“我一拳揍翻一个，后来就没人敢骂我了。”
环姐儿闻言，惊得睁大双眼。
她噙着眼泪花看着简岚，抿着嘴听着简岚描绘自己的英勇过去。
等回过神来，环姐儿已坐在简家院子里。她环顾着干净利索却陌生的院落，呆呆地低下头，目光落在摆在面前的索面上。
乳白色的汤汁里盘着一团索面。
上面摆着煎得金灿灿的荷包蛋，一把小松菜和金黄色的炸物，闻起来香喷喷的。
这是什么索面？
等等？这里又是哪里？
环姐儿后知后觉的醒过神来。
她抬眸看向简岚，又看看陌生的简雨晴和简云起：“…………咦！？”
“你反应也太迟钝了。”
坐在环姐儿对面的简岚乐得前仰后合。她笑嘻嘻地指着油渣面，催促道：“快吃吧，我姐姐说的——心情不好的时候就得吃好吃的，这样心情就会好啦。”
环姐儿眨眨眼，垂眸应了声。
她小口小口喝着汤汁，心里头藏着的委屈事一件件翻滚出来。
汤汁热乎乎的，香喷喷的。
就是喝着的时候，让人忍不住鼻子酸酸，总是想要掉眼泪。
环姐儿吸了吸鼻子，又拿起筷子扒拉索面——索面劲道又爽滑，咀嚼间口齿留香。
真的，很好吃。
简雨晴看了眼吧嗒吧嗒掉眼泪的环姐儿，忍不住摇摇头。
瞧眼前女孩的打扮，怕是长史府里的丫鬟。虽说是丫鬟，但那穿着的绣花鞋，再到缎面衫子和罗裙，还有用的香膏熏香都比寻常人家用得要好的多。
高耸的长史府，就是一座围城。
不知道多少人挣破脑袋都想进去。可里头日子如何？到底好过不好过？唯有里面的人才知道了。
简雨晴对此敬谢不敏。
她觉得还是靠自己更好些，自己的命运总得握在自己手心里才能安心。
环姐儿什么时候走的，简雨晴也不知道。等她收拾好东西，简娘子也风尘仆仆地回来了，开口就是一句：“都准备好了。”
简雨晴松了口气。
她与简云起上前，帮着黄叔把要用的食材搬下车子，又接收了木匠铺子送来的新一批饭甑。
嗯，准备就绪。
简雨晴双手叉腰，叹着气道：“好了，咱们早点睡吧，明日是真的得早起……”
连带简岚在内，三人齐齐点头。
为了往后的好日子，大家都得冲鸭！
第四十六章
天还乌漆嘛黑, 简娘子便起了身。
她蹑手蹑脚地挪下火炕，点起了蜡烛。
温润的白光瞬间点亮房间。
尚在村里的时候，简家人只用得起最便宜的油灯。
虽然昏黄黯淡, 但也能看清楚。
那般的油灯一瓶不过四五文钱, 而如手中的白烛一支则要三五百文。
去杂货店买蜡烛的时候，简娘子险些被价格吓得跳起来。要不是做午食必须提前起身准备, 她才舍不得用这等贵物。
简娘子拎着蜡烛，拖着鞋往儿女们的屋子走去。她先摇醒简雨晴和简云起姐弟, 又捡起被简岚蹬到地上的被子，给睡得四仰八叉的简岚裹得严严实实, 最后才去了灶房。
蜡烛先放在烛台上。
而后简娘子麻利地点了火, 烧了水，把粟米和米饭都蒸上。紧接着她堆成山的菘菜拖了进来，去掉根部再将叶子用清水冲洗一遍。
做到一半时，简云起也进来了。
他默默地磨了磨刀，咣咣咣地切起茄子。
切完茄子，切香菇。
切完香菇，切鸡肉。
忙碌是最好的实践, 比如今日的简云起比起昨日, 动作明显娴熟多了。
而简雨晴也是照旧。
进来第一件事，她就是开始炸猪油渣。
猪油渣用得还挺快。
还好几乎每道菜里都要用到，猪油又能保存许久时间，炸得再多也有去处。
油渣做完，开始做香菇焖鸡。
简云起则负责开始处理早膳用的食材，并将各种食材用具全部打包装箱, 准备待会的经营。
“阿弟，今日你得累点。”
简雨晴叮嘱简云起：“待会我回来以后, 你宁可动作慢一些也不要着急，知道了吗？”
简云起点点头。
红烧茄子和油渣菘菜都是不能焖的菜色，否则都会影响到他们的口感。
而比昨日翻了一倍有余的订单，意味着简雨晴回家赶制的时间也必须提前！
简娘子担忧地看看儿子。
在这段时间内，千层饼和葱油饼的制作都得归简云起一人操作——光是想想，简娘子都捏了一把汗，忍不住着急：“我的儿，你真的可以吗？”
简云起：“我可以的。”
反而轮到简雨晴安慰简娘子：“按着这两天的速度，到时候葱油饼应该卖得差不多了……阿弟也做过许多次千层饼，只要冷静慢慢来，肯定没问题的。”
几人相互打气好，简岚也拖着鞋出来了。她早起的第一句话是：“阿姐，今儿个我们吃什么早食啊。”
这么一提，大家也饿了。
简雨晴笑了笑：“今儿个还是索饼——不过是葱油拌索饼。”
葱油拌索饼？
又是几人从未听说过的吃食。
简娘子、简云起和简岚脸上都带着好奇，瞧着简雨晴先热了锅子，而后往里倒入一整壶的清酱，而后往里放入几片香料、虾米，最后有用盐和赤糖调了调味。
说是葱油，怎么开始配酱汁了？
还未等几人说出心里的疑问，便见简雨晴又拿出摆在竹篮里的大葱和小葱。
稍稍洗净，甩去残余的水分。
简雨晴去掉大葱和小葱的根部，把两者切成半指长的葱段待用。
再来热锅烧油。
待油温略起时，简雨晴先放入大葱油炸。
木筷在锅内轻轻搅动。
随着葱香味浓郁，待大葱葱白的部分渐渐泛黄时用笊篱捞起，放在一旁待用。
紧接着，简雨晴又将小葱投入。
同样也是等小葱颜色开始发黄以后，把葱段捞出待用。
此时，灶房里充斥着浓烈的葱香味。简娘子、简云起和简岚的目光禁不住被吸引过去，他们齐齐咽了下口水，又再次努力将视线转向简雨晴。
炸完葱段，酱汁也熬好了。
简雨晴将酱汁离了火，又煮开水把索饼放了下去。
面条煮至浮起，再用凉水冲一冲，最后再往热水里晃一晃。
这般煮出来的面条越发劲道。
简雨晴把面捞出搁在小碗里，再每碗来上一勺酱汁，一勺葱油。
最后翻拌均匀，即可。
简雨晴端起自己那碗，使着筷子拌了拌：“可惜稍稍简单了些。”
这哪里简单了？
熬好的清酱汁还要往里再放香料，再放虾米熬煮？这种事情听都没听说过啊！
其余三人暗暗腹诽。
他们面上表情不变，忙端起碗翻拌均匀，然后直接夹起一大筷子葱油索饼，直接塞进嘴里。
哧溜哧溜，哧溜哧溜。
浓郁的葱香味瞬间涌入唇齿间，在口腔和鼻腔内攻城略地，肆意扩张，直让几人双眼发直，久久回不过神来。
一碗拌索饼居然能这么好吃！
三人哧溜哧溜，一筷子接一筷子，只觉得此物拿来做早食，恐怕都会风靡全城。
偏生简雨晴没赞叹一句，还在蹙着眉叹息：“要有新鲜的虾子熬点虾油就好了，那应该会更好吃。”
这样就很好吃了！
我的儿/阿姐您就满足了吧！
三人在心底暗暗呐喊。
填饱肚子，也快到了出摊的时间。准时抵达的黄叔走进院子，便闻到了一股子香气。
“黄叔，要不要吃碗索饼？”
“我在家里用……唔。”手里抱着东西的黄叔刚想回绝，就迎面闻到浓郁的葱香味。
顷刻间，他不停吞咽津液。
黄叔的拒绝在舌尖转了一圈，愣是没吐出来。他厚着脸皮道了谢，顺手把手上的盒子搁在厨房案上。
“这是什么？”
空气里除去葱香味，多了一股熟悉的味道。简娘子嗅了嗅那臭味，目光落在黄叔搬进来的盒子上：“这难不成是……霉豆腐！？”
“是，晴姐儿您看看。”
“我老婆说你曾说过只有白毛的才是好的霉豆腐。”黄叔小心翼翼打开盒盖，露出毛绒绒的豆腐来。
雪白的绒毛，淡淡的臭味。
简雨晴焯了面条，浇上酱汁和葱油后端到黄叔面前。而后她仔仔细细将这批毛豆腐看了一遍，惊喜之余还有些诧异。
毛豆腐好培养，又不好培养。
恰好的温度和湿度，最重要的还要有干净的长柄毛霉菌。
上回能碰到已是意外之喜。
居然还能碰到第二回？简雨晴心下好奇：“这些毛豆腐是哪里来的？”
“还是王阿婆那的。”
“？？？？？”简雨晴满眼惊愕，一瞬间还以为自己听错了。
黄叔蹙着眉，脸色不太好。
此前王阿婆便是觉得身体不好，因此打算让儿子接班。
只是儿子游手好闲，根本无心做这营生，把豆腐摊的生意弄得乱七八糟，这才重新出来。
“听说王大郎出去又惹了祸，被人辞退了不说还得赔一大笔钱，这不又跑回来说要和新妇一起接手王阿婆的豆腐摊。”
“闹——”黄叔努努嘴，示意几人去看那一大箱子的霉豆腐：“好家伙，这才接了几天的活计，就搞出事来。”
简雨晴轻轻吸了口气。
她看着毛绒绒的霉豆腐，一时之间都有点佩服王大郎了。
能次次都做出毛豆腐。
这培养霉菌的能力，放后世也是让实验室人员羡慕的民间大师了。
要不雇来专门做豆腐？
或许是看出简雨晴的意动，黄叔补充道：“晴姐儿，王大郎夫妇俩不是好相处的。”
“我老婆去买的时候。”
“那两人知道咱们和你走得近，就说这霉豆腐要三十文一份。”？？？？？
简雨晴没说话，旁边的简娘子先被气笑了：“多少！？”
嫩豆腐两文，老豆腐三文一份。
王大郎夫妇居然说出三十文一份的天价，简直想钱想疯了。
简娘子气得眉梢倒竖，忙不迭询问道：“黄大兄，您不会用这个价买的吧？”
黄叔摆摆手：“那不是。我娘子听到这个价格，指着他们夫妻俩就骂了个痛快，然后就准备走了。”
“等我娘子走了，他们又后悔了。最后五文钱一板买的，虽然比不上以前的价，但吧……”
简雨晴点了点头：“也是。”
她盯着白胖胖的毛豆腐，脑海里忽然蹦出个念头。
有毛豆腐=有长柄毛霉菌。
有长柄毛霉菌的孢子，不就可以移植到好的老豆腐上，最后变成需要的毛豆腐？
简雨晴越想越觉得有理。
她先和黄叔一起把毛豆腐挪到隔间里，打算回头再慢慢琢磨。
现在……最重要的是摆摊！
倒是简岚乐得蹦蹦跳跳：“中午收摊以后，我想吃炸毛豆腐！”
简雨晴笑眯眯的应下。
一行人匆匆赶到府学门口，开始今日份的营业。
正当众人忙碌的时候，河头村里黄娘子和卢婆子赁了几辆驴车，把报名想要学手艺的村民全数拉到扬州城门口。
大部分村民都是头回来到扬州城，他们望着宽阔高耸的城墙，心里慌兮兮的，是谨慎又小心地观察着周遭的景象，等下了驴车以后就是紧紧跟随在两人身后。
他们浩浩荡荡地来到府学前的那条路，远远便看到忙忙碌碌的简家人。
饶是知道简家生意火热，早有心理准备的黄娘子都被惊了一跳，更不用说卢婆子等人。
村民们看着眼前大排长队的食客，看着没有片刻停歇的简家人，简直惊呆了！
我的老天爷！
这些城里人，活像是没买过早膳的。
村民们震惊地看着乌泱泱排队买早食的食客，心里原本的忐忑和不安渐渐消散，一个个面露兴奋。
做早食居然这么赚钱？
难怪晴姐儿一家这么快就攒钱搬进了扬州城。
要是咱们能赚到这个钱……
村民们光是想想，呼吸都变得急促起来，情绪也越发高涨，只恨不得能立刻开始学习。
黄娘子和卢婆子默默看着。
片刻以后，他们没打搅忙于生意的简家诸人，而是带着一行村民来到稍远点的空处。
村民们情绪依然激动，三三两两说着话。光是彼此畅想间的内容，就能让众人乐得合不拢嘴。
“大家静一静，静一静。”
村民们很快止住闲聊，纷纷看向黄娘子：“黄娘子有什么要吩咐的？您说，您说。”
黄娘子并没有得意。
她深知村民们对她态度格外热络，都是因着简家食摊的缘故。
而这也正是黄娘子打算的。
她脸上带着笑：“大家都见着晴姐儿家里的生意了吧？”
“见着了，见着了。”
“黄娘子，咱们啥时候开始学啊？”
“今儿个？明儿个？”
“快的话是不是后天就可以摆摊字了？”
黄娘子听罢，忍不住扯了扯嘴角，心里好生无语。
后天就想摆摊？做什么梦呢？
难怪晴姐儿说得培训筛选一番，要是选了这种人怕是三日就把简家食摊的名声也败完了！
黄娘子拍了拍手，再次让村民们安静下来。紧接着她说道：“这次的培训另外还有几个要求。”
第四十七章
顷刻间, 村民们紧张起来。
看过简家食摊火热的生意，没有人愿意放手。他们打起精神，屏住呼吸看向黄娘子, 心里七上八下的。
会是什么要求？
自己能达到吗？
待所有人的目光集中在自己身上, 黄娘子也缓缓开了口：“第一个要求是你们目前只是预选，要经过培训后再考试选拔, 只有最优秀的十人才能得到出摊的资格。”
刹那间，村民们炸开了锅。
黄娘子的话语让不少人心生紧迫感。原本村民和乐融融的准备摆摊子做生意, 结果现在居然还要选拔？
五十取十，也就是五比一的概率？
村民看着身边人, 心里头瞬间不是滋味。
当然也有人纷纷表示不满。
黄娘子把简雨晴的话重复给村民们。
恶意竞争？互相影响？
在场众人都是一个村子里的人, 彼此间的冲突糟心事也不少，很快就有人回过味来。
不过也有人还继续不服气：“咱们都是一个村里的人，能这样做么？晴姐儿是不是看不起咱们？”
“晴姐儿也是为了我们吧……”
“等等？薛二郎你还好意思说？上回你大哥家里种的菜受欢迎，隔年你不也跟着一起种，还卖的比你哥便宜三成呢！”
“对对对，我也记得这件事。”
“最后的价格足足跌了一半，非但没赚钱还亏钱了。”
“啧啧啧损人不利己啊……”
“要我说你才是里面最危险的！”
村民们眼神鄙夷, 直看得薛二郎满脸通红。他气得转身就想走, 又不愿意错过发财的机会，默默低着头缩到角落里。
经过薛二郎的打岔，其余村民们反而支持起来。
谁也不想好好的生意被搞砸。
简家食摊生意好那是只有一家，分成五十家他们能占得多少？十家又能占得多少？
其中一名大娘应了声：“卢嫂子，这点咱们能接受。比得过的人上，比不过的人下, 这也是理所当然的。”
有人开了口，其余人纷纷应是。
偶尔几个还不乐意的, 嘴唇蠕动了下还是跟着周遭人附和。
殊不知，他们的一举一动都被纳入两双眼睛中。
除去黄娘子，卢婆子也仔细观察着众人的反应，把那些个畏畏缩缩，又或是口出狂言的记在心头。
黄娘子又继续往下说道：“第二个要求是：参与培训的每人需要缴纳一百文钱作为培训费。”
话音刚落，村民们集体炸开了锅。
有人不可置信：“等等，这和先前说的不一样啊。”
“一百文钱？”
“居然还要交钱，凭什么啊？”
有人失望非常，有人暗地起哄。
一百文钱在城里不算什么，对于河头村民并不是个小数目。好多人家一年也就结余个一贯多钱，算下来平均每月也就百来文。
突如其来的收费让人措手不及。
村民们的质疑声是此起彼伏，喧闹声引来不少行人的注意。
“安静，安静！”
这回轮到卢婆子出马了。
她双手叉着腰，瞪着眼，厉声让村民们安静下来。
比起黄娘子，她的威信要重得多。
在场村民里不少人都曾被卢婆子因各种理由骂过，非必须是完全不想得罪她。
卢婆子是真会闯进家骂人的！
要是被她缠上，说不定接下来几个月都会成为河头村周遭的笑柄。
只是卢婆子帮忙说话也没用，凭啥要他们出钱啊？不少村民暗暗腹诽，垂着头不吱声。
“刚刚简家食摊的生意你们看见了吗？”卢婆子这回没打算骂人，而是开始讲道理了。
“晴姐儿是把招牌打出去了。”
“咱们要做的是接上这个招牌，我知道你们有人是真心想做，有人就想着浑水摸鱼，还想着等学会摊饼子就不要简家的面糊酱料——”
卢婆子一双牛眼环视场内。
几名揣着其他心思，叫得也最响亮的村民心虚地垂首，不敢与她对视上。
要从简家进面糊和酱料？
那不是平白无故把自己的钱给简家赚嘛！
有些人早有别的思绪。
只是他们没想到，会直接被卢婆子这般掀开来。
卢婆子立马发现那几人，她暗暗冷笑一声，面上却是没透露出半分：“要是谁学术不精砸了简家的招牌，食客们还会去别的摊子吗？”
“学术不精——”
“他们砸的不是晴姐儿的招牌，是咱们的前途！”
黄娘子接话道：“这一百钱不是收你们的学费，而是后头给你们置办活计用的，要是你们没通过也会退还一半，另外优先安排你们去参加兼工。”
这么一听，又似乎挺划算的？
虽然不直接退还银钱，但是这一笔会被用于置办活计食材，等于是置办摊子的成本。
就算没能得到前十，也能退到五十文钱，另外还能优先参加兼工。
要知道简家帮工的工作已成了河头村的香馍馍，在场不少人都寻不到这个机会，这才选择学习做早食的。
不少村民越想越是欢喜，越发觉得晴姐儿是在为他们做打算。
一部分人能想通，另一部分人却是想不通。眼看他们还在闹腾个不停，卢婆子黑着脸叱道：“吵什么吵？你们以为晴姐儿是求着你们学呐？”
“你们待会去城里问问！”
“全扬州城里不知道有多少人想问晴姐儿买方子，想要拜晴姐儿为师。”
“晴姐儿为啥选你们？”
“那是顾念着咱们的乡里情，想要带我们一起发财，共同致富！”
几名藏着心思的村民红了脸。
至于其余村民都忍不住激动起来，甚至有几人眼眶都红通通的。
河头村乃至隔壁村子搬进扬州城里的人说多不多，说少也不少。大多数人对穷亲戚那是避之若浼，回村里祭拜祖坟时也是趾高气昂，浑身上下只差写上一行大字：我和你们已不是一路人。
像是简雨晴这般不是绝无仅有，那也是百年一遇。
这机会，和天降馅饼也差不多了。
这么一想，选拔似乎也是理所当然的。也不知是谁先开了口，众人纷纷应声道：“我们会好好学习的。”
大多数人的态度都让卢婆子满意。
至于其中几个还藏着自己心思，眼底带着不信的村民——卢婆子和黄娘子都觉得就应该让他们撞撞南墙，也让村里人瞧瞧。
别以为城里人那么好骗。
别以为你们进了城做早食也能成功！
“大家四处逛逛吧？过两个时辰大家再到城门口集合，咱们一同回村里。大家不必急着肯定，也可以回去与家里人商量一下。”
“截止时间是明日正午。”
“到点还没有来报名缴费的，咱们就当是自愿放弃这次机会了啊。”
交代完事情，黄娘子便放了诸人。她拉着卢婆子往简家院子走：“简娘子和晴姐儿说了，让我带你去她家里坐坐。”
除去黄娘子一家，卢婆子还是头份。卢婆子没和黄娘子争锋的心思，对此已是欢喜得很：“好好好，说起来关于那件事……”
“放心吧。”
“本来咱们就缺送货的人手，只要你家儿子勤劳肯干，定然能赚上钱的。”
卢婆子笑眯了眼睛，心里欢喜。
到了简家院子，她也忍不住到处看。
瞧瞧这一砖一瓦的，多登样啊！
到底是城里的房子，和咱们村里的不一样。
卢婆子摸了摸木廊，又摸摸柱子，连门窗都摸了个遍不说，更是围着院里的花草树木转了好几圈：“也就城里人有这个闲心逸致，养花花草草。这么好的地，换我肯定拿来种生菜！”
“阿娘是想种来着。”
简雨晴推门而入，笑着答道。
照简娘子的话说，换成小松菜又或是生菜茄子缸豆之类的，这片地够自家吃吃喝喝的了。
要不是简雨晴觉得花花草草赏心悦目，又想攒着花瓣做吃食，这块地早就被简娘子给掘了。
最近简家人忙得晕头转向，简雨晴原本想做的事也都搁置着。等弄起一批人来，她也要松快点时间。
简雨晴想到这里，问道：“今儿个村里人反应如何？”
“晴姐儿放心。”
“要我说大半人还是乐意跟着咱们做的。”
黄娘子想起村民的反应，眯了眯眼。她与卢婆子随口点了几人的名字，面上似笑非笑的。
“……端的是心高气傲。”
“还觉得城里生意好做，八成想自己试试看。”
也不想想城里生意这么容易的话，能靠厨艺摆摊搬进城里的会只有简家吗？满大街卖蒸饼笼饼各色吃食的人不要太多。
要她说，他们这是痴心妄想呢。
简雨晴明白村里人也不是人人同心同意的，有些自己的想法也正常。
只是没想到，有些人那是甜蜜的瓜果放嘴里，都能呸的一口吐掉。
这事也强求不得。
简雨晴教两人别放在心上，他们愿意参加又或是不愿意参加都和咱们没关系，尤其是卢婆子，千万别在村里叫骂，免得无端端引发事端。
“晴姐儿放心，我知道的。”
卢婆子有眼色劲得很，才不像那帮子蠢货般。她只想着借着晴姐儿的大树给自家多攒点钱，另外心思一概没有。
简雨晴点点头，又洗了洗手进灶房去了：“那我先去忙活，你们先聊。”
卢婆子和黄娘子应了声，凑在一起细细商讨名单。光是今日这一趟，就足够他们排除掉不少人选。
这些人再是出色，再是厉害，也不能头一批让他们合格。
正当两人讨论激烈的时候，一股子香味从里传了出来。要说黄娘子有过见识，好歹还能忍住，那卢婆子是瞬间没了聊天的心思，身子直直转向灶台的方向，心里掀起惊涛骇浪。
我的老天爷！
这味道，这味道——要是那些个人闻到，不得后悔死？
不多时，简雨晴端着三碟菜出来。
她把三盘子菜摆在石桌上，叮嘱两人用一用：“今儿个订午食的人实在多，我来不及做别的好菜，你们将就着吃。”
“这就够好了！够好了！”
随着三道菜落在石桌上，那香味是直直冲着黄娘子和卢婆子的面庞而来。
和那天的宴席菜不一样！
黄娘子香得晕头转向，好歹还能勉强打起精神回话。
至于卢婆子如今已只顾着盯着菜色流口水，其他什么都记不得了。
直到简雨晴回了灶房，黄娘子一脚踹上卢婆子的腿。卢婆子浑身一哆嗦，醒过神来，第一句话便是惊叹：“哎呦我的娘喂，这菜了不得啊！”
难怪城里人都被迷得不要不要。
卢婆子操起筷子夹着菜，一口接着一口往嘴里塞：“唔——太香了！”
“太好吃了。”
“绝了，太厉害了！”
她吃得肚滚腰圆，无力往后一倒。
卢婆子揉着肚皮，半响兴奋得一跃而起：“晴姐儿这手艺……那些人，那些人要是知道晴姐儿有这本事……不得后悔死？”
黄娘子尝了尝，乐了。
要是她没吃过宴席上的几道菜，怕是还真以为晴姐儿的手艺就这个程度。
黄娘子吃完饭，把空荡荡的碗碟拿去灶房。她洗了干净，又把湿漉漉的手往衫上擦了擦：“晴姐儿，我来帮忙装菜……”
卢婆子也不甘落后，急急上前。
两人装到一半时，黄叔也赶来帮忙，最后一同把饭甑般上驴车才结束。
等简雨晴乘车来到府学外，取午食的队伍已排得老长。
周遭围着的人也不少。
其中大部分是前日订餐，结果昨日用完再订就没订着的食客。他们早早守在这里，为的就是订后一日的午食。
“简小娘子，我要订明日的……”
“啥？你们明天休息！那就订后日的吧！”
“简小娘子，菜单多久换一回？”
“简小娘子，小的是曹家酱菜铺的，咱们铺子想要订十人份饭食。不知道您这里能不能送上门？”
简雨晴手上动作不停，同时耐心回答每人的问题。等听到最后一个时她愣了愣，诧异地看向眼前穿着青色衣衫的小厮。
“曹家……酱菜？”
“是。”小厮笑着应了声，态度和善得很。
简家食摊开始做午食了！
这消息传到各大酱菜铺子里，那真真是个好消息。
做午食了，铺子总不会改行专做酱菜吧？更有机灵的人想着与简雨晴打打交道，往后说不定还能有合作机会。
比如曹家酱菜的管事，便是这么想的。他说干就干，打算先从订餐开始，与简家人打好关系。
最重要的是，管事也很好奇味道！
简雨晴想了想：“可以。不过明日我们摊子放假，今日只能订后日的餐食哦。”
小厮自然是满口应下。
随着收摊，后日的订单数也新鲜出炉：包括送上门的十份，总计一百一十二份。
第四十八章
又又又创佳绩。
简娘子清点着单子, 连连抽气。
简雨晴冷静地挑出曹家酱菜那一张单子：“其实扣掉这张，与昨日的订单数差距不大。”
简娘子像是被泼了盆凉水，瞬间冷静了。只是冷静归冷静, 她还是忍不住伸出手戳了戳简雨晴的脑门, 娇嗔一声：“就不能让阿娘开心会嘛——”
嗯嗯嗯，开心。
简雨晴想了想, 说道：“还有更开心的事——顺利的话明天村民就要开始培训了，到时候阿娘和阿弟还要轮流去指导。”
这是开心的事？
简娘子听到轮流指导四个字, 整个人只觉得头皮发麻：“等等？我也要去的吗？”
简雨晴点点头：“当然。一开始我就说了，这件事要由阿娘您负责哦。”
简娘子傻了眼。
简雨晴笑盈盈地托着脸颊, 直到看着简娘子急得团团转才挽上简娘子的胳膊, 细细交代起培训的流程。
摊煎饼是个技术活。
少则学习三五日，多则学习十天半个月的，或者说这样出师也不过是最基础的，要把饼皮做到完美那就得继续努力。
唯有四个字：熟能生巧。
简雨晴交代简娘子和简云起，看技术的同时也要看人品。
简雨晴手里的食谱多吗？多！
教她说让河头村家家户户富足起来，都不是件困难事。
就怕一片真心喂了狗。
出了钱出了力，最后换来的还是骂声。
简雨晴没打算做扶贫, 单纯只是想给自家阿娘找些事情做做。而她自己拉扯自家人也是足够了, 更没心思时间去管其余人。
简雨晴打算挑出几个人来，充作榜样。至于剩下的村民愿意学的学，不愿意学想自己干的也随他们去。
待到简雨晴把名声打出来以后，她无论是从河头村里寻人，又或是周遭村庄又或是在扬州城里招学徒，都会变得简单轻松。
次日, 简家人回了河头村一趟。
到正午来报名缴费并签订契约的总计有三十二人，比诸人预计的还要好些。
卢婆子对此还有点不满意。
她吊着脸, 脸色不太好看：“我就说那薛二郎不是个好东西，昨儿个回去就开始宣扬晴姐儿培训这个是为了骗钱，拉着一帮人吵闹不休。”
卢婆子看过简家食摊的生意，尝过晴姐儿做的菜，早已是心服口服。她又不是傻子，这技术放在哪里，恐怕都有无数人追捧。
唯有些眼高于顶的家伙，才会觉得晴姐儿为了一百文钱来骗人。
哈！一百文钱？
五十个人加起来五贯钱，看着多是吧？可是简家食摊一日的营业额也估摸就有这个数。
教她说，要是传出晴姐儿要收徒弟，传授做饼子的技术，恐怕扬州城里便有一大堆愿意出一贯钱两贯钱来学手艺的人！
简雨晴反应淡淡，点点头道：“随他们去吧。”
卢婆子点了点头：“我晓得的。”
她冷眼旁观着，准备看薛二郎几个的下场。听说他们还有意置办活计去城里试试看？嘿嘿，卢婆子还等着看热闹呢。
说话归说话，他们手上动作也没有停。几人上前将锅子等器物从驴车上搬进简家院子，又吩咐所有人去净了手，然后分了队伍。
一组人学习煎制里脊肉。
一组人学习制作薄饼皮。
炉灶点旺，架上锅子。
简雨晴示意诸人上前看着自己的操作，然后上手示范一遍。她舀起一勺面糊，手持刮板三下五除二地做出个混圆的饼子。
动作太快，周遭人都有点蒙。
简雨晴放慢速度，又让众人再看自己刮出一个混圆的饼子。
周遭寂静非常，学徒睁大眼睛。
第三遍演示的时候，简雨晴吩咐几人注意自己的手势：“我再来演示一遍，你们看仔细了。”
所有人连连点头，聚精会神。
只是等第三张饼出炉以后，学徒们沉默不语。
看，看到啥了啊……
就刷刷？再刷刷刷？然后刷拉拉？
等他们回过神，饼子就做好了。
学徒们看着因着没有搁鸡蛋，而显得分外轻薄，甚至隐约能够透光，瞧着就绵软Q弹的饼皮，齐齐吸了口气。
最震撼的是三张饼皮几乎一模一样。学徒们仔细打量着三张饼皮，惊叹声此起彼伏。
“谁愿意先来试试看？”
学徒们面面相觑，半响还是名年岁不大的小娘子站出来：“晴姐儿，我，我想试试看。”
简雨晴对她有印象。
眼前的女孩乃是李婆子的娘家侄女，姓李，名春娘，旁人都喊她春姐儿，和简雨晴算起来还是远房的表姐妹。
面对春姐儿，简雨晴神色平静。
她不会为了所谓的亲戚关系，降低了自己的要求，只态度平和地示意她上前：“行，那就由你先来。”
春姐儿深吸一口，不想服输。
她偷偷看了眼简雨晴，接过木刮板。
自打晴姐儿去了城里，村里上下都夸着简娘子有福气，夸着晴姐儿有出息，连带着村里其他年岁相近的姐儿哥儿都成了对比对象。
以前村里人都盼着哥儿读书好，能出人头地，现在村里人也开始盼起姐儿能干聪慧，能带着全家致富。
得了父母重视，春姐儿很开心。
就像是这要付一百文才能学的摊饼子，爹娘都毫不犹豫的出钱了。
同时她也憋着一口气。
晴姐儿能做到的，她也能。
春姐儿斗志满满，回想着简雨晴的动作舀起一勺面糊，轻轻放在锅内。
然后是这样，再这样……咦？
在简雨晴手里乖巧老实的面糊，完全像是变了个模样。
别说完美做出圆形，竟是大半都在刮板上不愿意离开。
春姐儿脸蛋通红，努力挽回。
问题是她越紧张，刮板也越不听话，勉勉强强做出个厚薄不均，模样也不太圆的饼子。
好歹是做出来了！
就是摆在简雨晴做的饼子旁边，这对比实在惨烈了点。
其余学徒盯着失败的饼皮，三三两两聚在一起低语。
春姐儿的头都快垂到地上了。
简雨晴没直接点评，又唤了其余人上前逐一尝试。等众人上手试了以后，他们也明白春姐儿的情况非但不差，而且算是一群人里数一数二的。
“你们将锅子分为四块看。”
简雨晴拿过一张饼子，分割为完整的四块。紧接着她再次舀起一勺面糊浇在铁板上：“面糊要放在右手这两块饼子的交汇处。”
“刮板是在推面糊，而不是把底部的面糊一起推掉。用力要轻柔，不要贴着锅面往前。”
“面糊要完整的落在锅上。”
“用刮板的力道一定要轻，刮板往外推，到锅子边缘后要往回收。”
“先刮外面，刮到面糊放下对应的另一边后再把面糊挪到中间。”
“再往下，把下面的部分也填满。全程你们的手上力气一定要小，不要紧绷着，而是推着面糊走。”
简雨晴用最慢的速度又做出一张。
紧接着她抬眸看向春姐儿等人，温声道：“就是这样，大家听懂了吗？”
学徒们，学徒们不敢说话。
经过刚才的失败，学徒们早已不像先前般觉得自己只要做三天就能摆摊子，马上就能赚到银钱了。
“你们现在就害怕了，后头还要做给食客们吃呢。被食客们围着的话，你们岂不是会更害怕？”
“…………”
学徒们这样想想，果然心跳加快。
诸人硬着头皮走上前来，僵着身体努力捣鼓着面糊。
简雨晴指导几回，而后要他们继续练习刮面糊，待三日后行第一次考核。
他们返回城里，也没空闲。
简雨晴返回灶房以后，使着简云起烧水把几个陶罐煮了下，同时她翻出香料开始做卤水。
昨儿个黄叔送来的毛豆腐有点多，她提前预留了一部分菌丝后，准备一些做煎毛豆腐，剩余的做成腐乳囤着。
多种卤料用清水煮开，而后加上盐巴。做腐乳用的盐巴要足量，大概一斤豆腐便要用一两多的盐巴，搅拌均匀后盛出放凉。
毛豆腐先用花椒水浸泡下，再同样用酒水浸泡下，最后用同样用开水煮过的木筷夹进陶罐里，以香油封顶，最后将口子捆紧。
再来是热锅烧油，煎一下毛豆腐。
不等煎毛豆腐出炉，闻讯而来的简岚就已经端好碗筷，发出快乐的欢呼声：“好耶！”
这回简雨晴还做了酱汁。
炸好的毛豆腐铺在碗底，洒上葱花芫荽，最好浇上酱汁。
那诱人的模样哦！
毛豆腐臭香臭香的味道是藏不住的，很快让对门的仆妇杂役注意到。
崔哥儿几个更是频频到门口转上一圈，心里像是一群猫儿用爪子抓搔，疑问是一个接着一个蹦了出来。
偏生简家大门锁着，半响都没人出来。崔哥儿几个驻足半响，也没好意思敲门问问，郁闷地往回转。
正当几个走到门口，就见环姐儿匆匆而出。她穿着一身素色的青衣罩袍，胳膊挽着个竹篮，三步并两步的跑到门外，然后在众目睽睽之下敲了敲简家院落的大门。
没等诸人回过神，简家院子的大门吱呀一声打开。探出身的简岚看了眼外头，两人不知说了什么，环姐儿要走对方却是拦着，最后更是连拖带拽地将环姐儿拉了进去。
大门咣当一下，再次合上。
站在下人院门口的崔哥儿几人，睁得溜圆的眼珠子险些弹出眼眶。
几人安静片刻，忽然惊呼连连。
他们这下也不愿意回去了，呆在门口瞪着简家院子大门。
环姐儿怎么就能登门入室了啊！
他们不服，他们不服，他们不服！
院子里的环姐儿哆嗦了下。
她揉了揉胳膊，把手里的竹篮塞进简岚手里：“岚姐儿，上回我吃了你家的东西，这是谢礼……”
环姐儿有些不好意思。
上回她哭成那样，后来又神不思蜀的，光吃了东西回去都没道谢。
她把手上的竹篮塞简岚手里：“都不是啥好东西，就是府里赏的荷包和绳结料子，我也用不上……”
“这么客气做什么？”简岚转了个身，避开了环姐儿送过来的篮子。她连连摆手：“我又不是要你的东西才喊你来玩的。”
“就是就是。”简娘子也从里头转了出来，难得觉得岚姐儿说的很有道理。
自打简家搬进扬州城里来以后，简岚也没了朋友玩伴。虽然如今世道良贱分明，良贱不通婚也不能为对方赎身，但交际来往却也无甚关系。
再说像是他们从村里出来的普通人，大多还没官府里的奴婢日子好过，有什么好看不起对方的？
简娘子双手在裙上抹了抹，又拉着环姐儿在石墩上坐下，。她转身进了灶房，端来一碟子煎炸毛豆腐：“来，环姐儿尝尝，刚刚做好的！”
第四十九章
环姐儿犹豫了下, 还是坐下了。
她盯着眼前的吃食，又是好奇又是困惑。
简岚拿起筷子，迫不及待地夹起一块往嘴里塞。
好吃, 好吃, 真好吃。
隔了好些时间，简岚才再次吃到毛豆腐, 心里挂念得紧。她不止是自己吃，还催着跟前的环姐儿：“你快尝尝？这是难得一见的吃食呢。”
“这是什么来着？”
“是毛豆腐。”
“毛……豆腐？”
环姐儿还是头回听说这般的豆腐, 想了想也跟着简岚夹起一块。
奇异的香气在鼻尖回荡。
臭与香交织起来的古怪味道莫名让人口齿生津。
环姐儿闭了闭眼，往嘴里一塞。
入口先是酱汁那咸香的味道, 再是闻着臭, 吃着却是香喷喷的豆腐。
炸得金黄焦脆的外皮，柔软细腻的内馅，截然不同的口感和味道在舌尖，在口腔乃至鼻腔内不断冲突碰撞，最后交融成一股从未体验过的美味。
“好，好厉害！好好吃啊！”
这样一想，那日来吃的索饼也好吃得过分！索饼劲道十足, 比朱厨娘做得都好吃……嗯？
环姐儿总觉得哪里有点奇怪。
她摇了摇脑袋, 觉得是自己多想，认认真真地吃着炸毛豆腐。
脆脆的，香香的，软软的。
不知为何总是忍不住，吃了一块又想吃第二块。
环姐儿眯着眼睛，吃得很开心。
她用完了毛豆腐, 还兴致勃勃和简岚玩了一会，最后才依依不舍的往外走。
临走前她还是把竹篮送给简岚, 虽然简岚任然想推拒，但听到环姐儿说不收就不来玩耍后，还是乖乖收下了。
环姐儿竹篮里东西不多，却是精致。最让简家人好奇的是当中一个模样精巧的香囊——圆球般的造型，上面镂空雕花，虽非金非银，但胜在精巧可爱。
简岚爱不释手，还嗅了嗅：“真的香香的哎？”
简雨晴也取来闻了闻。
香味清雅中带着点果香，后面绵长，与简雨晴知道的任何香味都不太一样。
像是简雨晴这般的普通人家，能用枸橼熏制衣服，已能被赞上两句精致体面。
而在官家又或是富贵人家，单用枸橼熏衣那是会被人嘲笑的。
最普通的也得用十合香，越是上层人家对香也是重视，据说长安城里的富贵人家用的是百合香。
用多种香料制作而成的合香，随便一小盒便能卖上几十乃至几百贯钱。
如沉水香、零陵香乃至丁子香等物原材料便是天价，寻常人根本见不着，更不用说知道它是如何的味道。
瞧瞧，这便是长史人家出来的。
光是个装香料的熏香，都是与众不同的。
就在简家人感叹一瞬，而后准备去整理明日要用的食材时，门口传来一阵敲门声，紧接着是环姐儿的声音：“岚姐儿，开，开开门。”
环姐儿的声音听着奇奇怪怪的。
简岚小跑上前，拉开一条门缝往外看：“环——咦？”
与众不同的反应让简家人心生警惕。几人疾步上前，又看到鬼鬼祟祟的崔哥儿几个。
等等？上回守在门外的也是……哦，好像不是你们。
但也是长史府上的人啊！
你们长史府的人都喜欢玩这套的吗？
简雨晴神色古怪得很。
崔哥儿厚着脸皮，说道：“是我们请环姐儿敲门的……那个，那个。”
他脖子伸长，深深吸了口气。
崔哥儿咽了下口水：“……晴姐儿，您做的那个毛，毛豆腐，能让我们买一点吗？”
话说出口，崔哥儿都觉得脸红。
可在门口守着的时候，那香味实在诱人得很。
尤其刚刚他还逮着环姐儿问了一通，得知此物闻着臭吃着香，外脆里软还堪称一绝后，崔哥儿是真忍不住了。
“要是你们不嫌弃，拿去吃吧？”
简雨晴想了想，没打算收钱。
毛豆腐不值几个钱，眼前崔哥儿几个又是常常来看顾的老客，给他们尝尝也算是回馈了。
倒是崔哥儿不好意思。
他的脸涨得通红，连连摆手：“不行不行。我家郎君有规矩的，不准咱们在外生事——取用百姓之物也在其中。”
“上回……啊，简小娘子应当知道？听说有名婆子和儿子借着长史府的名义在外生事。”
那不就是松花饭婆子吗？
见简雨晴点了点头，崔哥儿往下道：“那人不是喜欢冒充府下人么？如今满足了他的心愿，被以冒充官人，欺诈之罪贬为苦役，罚为奴三年，其母妨碍役夫也被杖了二十，赶回家里去了。”
难怪没再来摆摊。
简雨晴恍然之余，又听崔哥儿抱怨道：“咱们为贱籍，只恨不得能转为良籍。这人倒好……明明是良籍却是恨不得能为贱籍。”
“据说被罚为苦役后还想进长史府做事……这不是脑子有病吗？最后被贬去疏通河道，也不知道能不能熬过这三年。”
疏通河道，清理淤泥。
在后世用机器做的事情，如今却是要苦役亲自挖掘的，活活累死的不在少数。
简雨晴打了个寒颤。
崔哥儿看着她的反应，双手作揖拜了拜道：“我家郎君再是规矩不过，简小娘子就让咱们付钱买吧。”
“此物不值几个钱。”
“若是崔哥儿想要的话……两文十块，你觉得如何？”
“那也太便宜了，六文吧？”
“再说简小娘子的手艺，咱们都知道。”
反倒是崔哥儿和身后一群人，不愿意接受简雨晴给出的价格。
诸人商讨片刻，终于各退一步。
简雨晴按着四文十个的价格卖给崔哥儿等人。她请几人在院子里等候，自己回灶房里忙碌了。
片刻功夫，她又从里面出来。
随着简雨晴步步接近，崔哥儿几个已能闻到那独特的臭香味。
几人的视线追着碟子。
直到简雨晴把碟子送到他们手上，崔哥儿几个才回过神来。
这玩意就是毛豆腐……？
几人一拥而入，顾不得油渍就抓着一块往嘴里送。
脆脆的外皮的舌齿间爆开。
外皮焦脆，内里绵软到爆汁，特别的香味和口感瞬间俘获了一批人的心。
“这臭香臭香的味道……”
“我的天，我还是头回吃到！”
“简小娘子，能不能再来上十块……不，二十，不不不，三十块！”
十块豆腐，每人唯有区区两块。
崔哥儿几个只觉得还没尝出点味道，眼前的盘子便变得干干净净，只剩下点油渍和酱料。
其他人纷纷应声。
甚至李妈妈厚着脸皮，想要五十块。
当然是被简雨晴拒绝了。
简雨晴送走几人，又拍了拍忐忑不安的环姐儿：“你怕什么？我还得谢你给我带了点生意……快回去罢？”
环姐儿红着眼，呐呐往回走。
简雨晴走了两步，又连忙转身提醒道：“毛豆腐的味道有点大，你们记得要回去换身衣服。”
就前世读的书上说仆役丫鬟不能吃有异味的东西，免得冲撞到主家，就是不知道长史府里有没有这等规矩。
环姐儿乖乖应了声。
简雨晴关上大门，专心致志开始准备明日的食材。
另一边，环姐儿也追上李妈妈等人。她说了异味的事，提醒几人先去换了衣裳再去做工。
“哎呀……那崔哥儿。”
李妈妈惊了一跳，就刚刚崔哥儿被他哥常顺使人喊到前面去了。
常顺在主家跟前伺候。
李妈妈急得小跑而去，想在崔哥儿进院子前拦住。
只可惜，她慢了一步。
李妈妈赶到前院，正巧见着常顺往里去。
完了，完了，完蛋了！
立在门口的小厮还在纳闷：“李妈妈，你们身上咋都带着股怪味？”
李妈妈跺了跺脚，冒着冷汗往回走。至于里头的崔哥儿，刚刚走到常顺跟前就被问道：“你身上什么味儿这么重，不会是掉进茅厕了吧？”
“你才掉进茅厕呢！”
崔哥儿下意识反驳一句，又被方长史唤了进去。等见着主家眉心渐渐蹙紧，眼里泛着嫌弃，抬手挥了挥：“常乐，你身上什么味？”
崔哥儿听到这话，才醒过神来。
他叫苦不迭，暗暗骂自己糊涂，弯着腰连连解释道：“这是小的闹出来的味……啊不是，是小的买的吃食的味！”
常顺哪会相信，他见主家脸色不好更是直接踹了崔哥儿一脚：“别瞎说，就你身上那味，能是吃的？”
“真是吃的……”
别看崔哥儿在外头嚣张，在主家和自家兄长跟前却是个怯生老实的。他看主家脸色不好，自家兄长恼怒非常，背上也生了汗，连忙交代了来龙去脉。
方长史原先的不愉渐渐散去，眉眼间露出好奇：“你说你吃的是豆腐？”
“回禀郎君，此物与普通的豆腐不一样。简小娘子用油煎过，又浇了酱汁，吃起来外脆里软，还会爆汁，闻起来带着点臭味，实则香的……”
崔哥儿没忍住，又咽了下口水。
他掷地有声：“真的很好吃……上回郎君吃的茶叶蛋，也是这位小娘子做的。”
方长史当然知道这件事，蹙着眉不语：“我从未听过这般臭烘烘还能吃的东西。”
“郎君出身钟鸣鼎食之名门，对贫户所用之物不了解也实属正常。”在旁伺候的张妈妈笑着接话。
她还记得茶叶蛋，对简雨晴也颇有好感，笑眯眯地帮着解释：“老身此前听人说起，在徽州之地民间有道名菜名为臭鳜鱼，便是用新鲜鳜鱼去掉内脏鳞片后用盐腌制发酵，再行蒸煮烧制。”
“还有用苋菜梗腌制发酵之物。”
“这些东西都是贫户为了保存食物琢磨出的方子，老身想简小娘子做的也应当是类似之物。”
方长史恍然，脸庞臊红：“妈妈说的对，我当年被外派之时想的便是了解民生，知晓百姓诸事，未曾想到如今连百姓存食都不了解。”
他想了想，吩咐崔哥儿：“你去小娘子那买一份来，让我也来尝一尝。”
崔哥儿：“…………啊？”
张妈妈笑容凝固：“…………啊？”
就自家郎君挑嘴的样，能吃那些个臭烘烘的吃食？她刚想要开口劝阻，却是被方长史拦住。
方长史下定决心，吩咐崔哥儿去办。至于崔哥儿那是一步三回头，直到走出前院大门都没死心。
直到走到后门，他才绝望。
简雨晴听到这个要求，也是忍不住惊大了双眼：“……崔哥儿。”
她忍不住重复一遍：“你是说，方长史想尝尝看……毛豆腐？？？”
崔哥儿浑浑噩噩的：“……嗯。”
两人面面相觑，还是简娘子兴奋起来：“我的儿……是方长史，方长史要吃这毛豆腐啊！”
简娘子如梦如幻，兴奋极了。
她看着隔间里剩余的毛豆腐，像是看到了一群铜板朝自己飞来。
这哪里是霉豆腐，分明是金元宝！
简娘子都想好了，回头她就得毛豆腐改个名，嗯……就叫长史臭豆腐吧！
第五十章
简娘子把算盘打得啪啪响。
简雨晴却觉得这件事哪里哪里都透露着一股子奇怪的味道。
怎么就去长史跟前了？
还有就方长史那挑嘴的模样, 他能吃毛豆腐？要是方长史吃出个好歹，自己还要不要活了？
简雨晴：猫猫抱头.jpg
她挣扎半响，还是说出了自己的担忧。
哪晓得崔哥儿也是连连点头附和, 他叹着气：“我们也是这么说的……可是, 可是。”
主家发了话，他们还能咋办？
简雨晴看出崔哥儿的无奈和苦涩, 忍不住喟叹一声，到底还是转身进了灶房重新炸制一份：“还请崔哥儿禀告于长史, 此物尝个一块便是，多了只怕对胃肠有碍。”
崔哥儿连连道谢, 赶紧带着毛豆腐回主家跟前。他再是行色匆匆, 也抵达不住食盒里强势扩散的奇异味道。
这股子香臭怪异的味道，不知吸引了多少人的侧目，尤其是目送崔哥儿进了前院以往，好事者更是赶紧去了朱厨娘那，说了崔哥儿带了奇怪吃食给郎君的事。
朱厨娘气得脸红，更是恼怒。
她厉声呵斥着几名丫鬟小厮，先盘问一通上回的事, 而后又让他们搞清楚崔哥儿这次带回来的是何物, 又是从谁家这里买的。
且不说方长史的尝后感，简家院子里喜气洋洋。简娘子瞧着那剩下的毛豆腐，眼里都放着光：“我的儿，我瞅着给咱们家的毛豆腐改个名，明日拿到早食摊子上去吧？”
“就叫长史臭豆腐，怎么样？”
“这可是方长史尝过的好物, 定然会引发一阵热潮的！”
简雨晴：“…………”
还别说，还真别说。
就连她都不得不感叹阿娘的生意头脑, 以及这惊人的蹭热度行为。
“我的儿，你说句话。”
“你瞧阿娘的主意怎么样？”简娘子越想越是个好主意，拉着简雨晴细细念叨。
这的确是个好主意。
长史臭豆腐的名字放出去，恐怕扬州城里大大小小的人物都得来尝一尝。
简雨晴不否认这是天大的好主意，只是同样有个天大的问题。
她先是认真夸赞简娘子，而后缓缓说出自己的顾虑：“阿娘忘了？前面崔哥儿说的，方长史不喜人拿着他的名头在外生事，我连免费给他们尝尝，他们都不愿意。”
“还有那松花饭婆子的事——”
“崔哥儿先前说的话，您也都听见的。”
简雨晴说到这里，又看了看简娘子的神色。果然简娘子笑容一凝，瞬间把那主意抛到脑后：“是是是，是是是。”
虽说松花饭婆子一家闹事在前，但简家人并不知道方长史的态度。
要是一不小心惹恼了他。
作为扬州长史的他有的是手段，让简家人做不得生意，甚至从扬州城里轰出去都是简简单单。
想通了这点，简娘子登时没了胆量。她看着剩下的毛豆腐，唉声叹气了会又重新打起精神：“算了算了，反正最近咱们家忙得要命，而且咱们又不做豆腐，更弄不出这毛豆腐来。”
女儿能买到这些，也是机缘巧合。
这么一想，简娘子瞬间心情平和，然后就听到女儿的回答：“其实做得出来。”？？？？？
简雨晴的话，让简娘子吓了一跳。
“咋就能做了？这不是豆腐摊上机缘巧合才能做出来的东西吗？”
“嗯，主要是要豆腐什么的，做的时候得仔细小心，不能让杂菌染到。”
“别处也有，主要是拿来做腐乳的，只是我们把原材料直接煎炸食用了。”
简雨晴随口答道。
这倒不是她胡说八道，腐乳目前已知最早的记载来自北魏古书，其上有道：‘豆腐加盐成熟后为腐乳’。
虽不知道其形貌味道，但用了腐字想来也应当是豆腐发酵后的产物。
等到了明清时期，古书上关于腐乳的记载也渐渐增多。不过当时的方子相对比较凶残，甚至青毛绿毛的豆腐块都敢用来做成腐乳。
就怎么说呢，怪凶狠的。
为了食品安全，更为了避免吃出人命官司，简雨晴觉得自己还是用白乎乎毛绒绒的毛豆腐最好了。
简娘子听到其他地方也有以后，倒是叹了口气：“原来别的地方……也有？”
剩下的那些不甘也消散一空。
简娘子打起精神，帮着女儿准备起食材。
生意连做了好几日。
中途简雨晴还去了河头村两趟，抽查考核了学徒的学习进度，劝退了大半学子，到最后只剩下八人。
甚至数量还比预期的十人要少点。
简雨晴挑挑拣拣，又从被剔掉的人选里选出两名技术一般，但盛在手脚麻利的女郎给简娘子，准备连粢饭团的事也转教出去。
剩下的就是实习了。
简雨晴轻松道：“明日起，你们两个人一组，早上跟着黄叔一起进城，跟着我们上摊实操。”
春姐儿几个先是一愣，再是一喜，最后是一惊。
他们早已没了最初觉得摊饼子是简单活计的想法，想到那日见着简家食摊前密密麻麻的人群，便是连连吞咽口水，呼吸渐渐急促，紧张地掌心湿漉漉的。
不过没人说不愿意。
春姐儿几个回到家里，便把这事说出口。
家里人各个欢喜得很。
春姐儿的妹妹又是羡慕，又是高兴，同时还想起在村里听说的事：“阿姐是明日入城里摆摊？我听婆子说，薛二郎他们也要去城里摆摊了。”
“薛二郎还真去干了啊？”
“听说还寻了两个被晴姐儿剔掉的学徒。”
春姐儿还是头回听说这事，眼睛睁得溜圆。就是父母也忍不住看向二女儿夏姐儿：“剔掉的学徒？这不是还有帮工的工作嘛……他们不要了？”
帮工少则十来文一日，多则三四十文一日，比起帮忙运布送货搬东西的活计都赚得多。像是报名当学徒时被扣的钱，两三日便能赚回来。
村里的婆子娘子借着帮工事赚了不少，在家里都比过往要有底气多，是所有人都渴望的好工作。
春姐儿的父母想不通。
夏姐儿把自己听来的事告诉父母姐姐，众人也很快琢磨出味。
简家食摊的生意太火爆了。
据说不止早食出了名，好多地方还学曹家酱菜那般，问简家订午饭呢。
生意节节攀升，也越发让人红了眼。薛二郎几个拉了会做饼子的人，又买了点酱料炸物，就准备也去摆摊试试。
要是成了，那都是自家赚的！
春姐儿爹听着也有些意动，一双眼睛滴溜溜地转。
春姐儿娘见着良人表情，就知道他心里开始动起歪点子。她一巴掌直直拍在良人背上：“你用你那猪脑子想想，晴姐儿做早食能出名，做午食也能出名，那手艺能是外人比的？”
“就你做的那乌七八糟的东西。”
“摆摊子上别说卖出去了，就连狗路过都得撒泡尿。”
“我都没说话呢！”
春姐儿爹的脸涨得通红，梗着脖子不愿在儿女跟前丢脸。
只是春姐儿娘冷笑一声：“我还不知道你啥德行？我告诉你，你要是败了春姐儿和咱们全家的前程，我就拉着你去官署离婚！”
春姐儿爹缩了缩脖子，不说话了。
河头村里，薛二郎几人也要做生意的事渐渐传开。
有质疑的，也有支持的。
消息传到卢婆子和黄娘子耳中，次日又传到简家人那。
就是简娘子都很淡定得很。
教她说，如今扬州城里早已多出几家做饼子的摊子，薛二郎他们仔细看看，都不会冒出这种念头。
他们心里嫉妒，乃至被蒙蔽了双眼，只觉得自己做也可以。
简家人淡定地带上两名学徒出摊的同时，薛二郎几人也出发了。他们花了大价钱，直接租下城门处集市的摊位。
三个月，总计三贯钱。
薛二郎几个肉痛了好几天，东拼西凑才攒够了钱。
三贯钱，看着是多了点。
可是简家食摊据说……一日营业额都有这点呢。只要他们做得好，三五日就能赚回来！
所有人磨掌擦拳，蓄势待发。
另一边，简家食摊也开始今日份的营业。
食客们打量着新来的学徒，稀奇得很：“不但有做饼子的新人，就是做粢饭团也有新人了？”
“小娘子的摊子越做越大了。”
“我还以为简家小娘子会关了摊子，去开食肆饭馆呢。”
“对对对。”
“有了学徒的话，也就是说……简家还会继续做早食生意？”
“当然还做的。”简雨晴笑眯眯接话，“我还有好多新花样没有做呢。”
要是有了人接手现在的活计。
她还可以琢磨点别的吃食，换着做做。
食客们闻言，喜不胜喜。
要知道简家食摊的生意好到出奇，等搭上午食以后更是忙得不可开交，全家人都瘦了一圈，不少食客私下底讨论都觉得简家放弃早食摊子那是迟早的事。
而如今，简小娘子开口了呢！
等学徒上了正轨，她还会琢磨别的吃食？食客们欢喜之余，对春姐儿两人的态度也越发温和，纷纷开口让他们慢慢来，做好才是最重要的。
春姐儿两人渐渐放松下来。
两者的技术已练得娴熟，放松下来以后饼子也是越做越好，得到的评价也是很不错：“好吃！”
“还是简家的酱料最和我胃口。”
“就是就是，我去别家铺子尝了两回，最后还是吃简家的。”
食客们欢欢喜喜，赞了又赞。
直到府学即将开课，又或是快到去官署点卯的时间，他们才转身离开。
待稍稍空闲些，简雨晴把春姐儿两人拉到身边教导：“今日食客们对你们如此宽容，是知道你们是新手，还在练习中。等你们日后成了自家摊主，只要吃到一两回做得不好的，还有可能他们就不会再来光顾。”
春姐儿两人听的面色通红。
他们没了刚才的骄傲得意，连连点头应是。
简雨晴接着夸了几句，而后再分别点出两人的问题，最后才让他们回位置上继续摊饼子。
就四个字：熟能生巧。
等营业结束，简雨晴还带着累得手脚酸痛的两人回了简家小院，用午食的同时还顺带再次给两人讲解起问题。
待春姐儿回到家里，已是黄昏。
不等家里人询问今日帮工情况，她先忍不住夸赞起吃到的午食：“我从来从来从来没吃过这么好吃的菜！”
“我的老天爷。”
“怪不得这么多人要订餐呢！”
“你们没看到，简师傅她就刷刷刷刷刷！”
不知何时起，春姐儿的称呼从晴姐儿变成简师傅。她光是想想先前见到的吃到的，就忍不住直咽口水，绘声绘色地描述着自己吃到的菜色，直把一家人都听傻了。
春姐儿娘看了眼良人：“听到没，我就晴姐儿一家是有本事的。”
就刚刚，春姐儿爹还说起薛二郎。
他们的摊子摆在城门口，又拿了简家同村为噱头，倒还真忽悠了不少食客尝鲜。
听说今儿个赚得盆满钵满。
春姐儿爹坐直了身体，神秘兮兮地说道：“你知道他们赚了多少吗？”
“赚多少都和咱们没关。”
春姐儿娘黑着脸，瞪着自家良人。
春姐儿爹讪讪然一笑：“真的赚得不少的……哎哎哎？别打我啊！我是听说你们那又有三个学徒被说动了，连钱都不要，打算跟着薛二郎他们去干呢。”
“好哇！我就知道你动歪脑子。”
“我和你说你甭想让咱们女儿做那种出尔反尔，人品败坏的事！”
“我又没说话……”
“阿爹，阿娘你们别吵了。”
要说往前推几日，春姐儿还会后悔。经历过今日以后她完全不带一点心动的，斩钉截铁答道：“我和你们说，跟着简师傅准没错！”
“那些人，有的后悔了！”