第九十一章
丰姐儿吃惊一瞬, 目光扫向一旁的环姐儿。她先前是注意到有个小丫鬟，只是觉得应当是岚姐儿的婢子，也就没放在心上。
现在简雨晴一提, 她才注意到那小丫鬟头顶双丫髻, 穿着一身眼熟的青衣。再仔细一瞧，正不正是长史府里丫鬟的打扮。
环姐儿见小朱娘子打量自己, 也起身道了好。她鼓起勇气，细声细气把自己听来的话语都说出来。
丰姐儿越听, 一张脸也越黑。
她知道姑母瞧自己不顺眼，尤其从姑母发现自己手艺还略胜她一筹, 别说跟着学习, 有些见地比她还多以后姑母的态度便是一百八十度大转变。
只是丰姐儿万万没想到，姑母竟是如此下作。她不但想各种损招试图轰走自己，而且背后竟是放出那等传闻。
亏得长史未曾相信，不然！
丰姐儿往后也是到官宦富贵人家做女厨的，要是背个勾引郎君的名头，还怎么进去做事？
梁婆子想得更多，整个人都快要炸了。她气得拉长了脸, 打断了环姐儿的话语：“你叫环姐儿？你说的都是真的？”
环姐儿恭恭敬敬地应了声。
她还补了两句, 把讨论这事的那几名婢子也说了出来。
几人都有名有姓，全是在朱厨娘跟前做事的。丰姐儿和梁婆子不但认识，而且还没少打交道，更是确定环姐儿应当没说谎。
丰姐儿向简雨晴和环姐儿道了谢，心里很快拿捏了主意：“还请环姐儿帮我一把。”
环姐儿吓得一激灵。
没等她说话，简岚先凑上前：“丰姐姐, 环姐儿是我朋友，你不能欺负她。”
梁婆子皱了皱眉, 刚想说话。
丰姐儿瞅了眼简雨晴，清了清嗓子道：“我和你姐姐也是朋，朋友，不会，不会欺负她的。”
说出朋友两字，丰姐儿又是脸红了下。她偷偷扫了眼简雨晴，看简雨晴没有反驳的意思忍不住偷偷挺了挺胸膛，略略抬高了点声音：“晴姐儿，你说对不对？”
说到最后，丰姐儿有点心虚又有点忐忑。就在她心跳七上八下的时候，耳边响起简雨晴清脆的声音：“对，小岚，放心吧。”
丰姐儿双眼放光，喜上眉梢。
要不是还有朱厨娘的事摆在跟前，她非得与简雨晴拉着手多说说话。
嗯……朋友都得一起做什么？
丰姐儿还是头回寻到朋友，一时间不知道该做什么是好。她没心思想朱厨娘的事，倒是努力回想还在长安城时见着的那些贵族小娘子。
她们与朋友一起做什么？
一道去逛街定衣服？一道画时下最流行的妆容？还是一道去寺院看俗讲？还是一道去看百戏？
丰姐儿心里捉急，都不知道应当做什么才好。她想得太过沉迷，以至于梁婆子拍了好几下，丰姐儿才回过神来。
“娘子，您回回神。”
“哎，哎。”丰姐儿的脸越发红了。她挥了挥手，哈哈一笑：“今日天气可真热……咳咳。”
顶着众人惊诧的目光，饶是丰姐儿都有些承受不起。她赶紧转移话题，把她的打算说出口来。
简单来说，丰姐儿打算下个套。
人朱厨娘——丰姐儿都不想喊姑母了，做的事实在没良心。
教她说瞧着朱厨娘的手段，说不定已不是头回这么做这种下作事，说不准先头也得过手，才能这般嚣张。
丰姐儿忍不住摇摇头。
像是她们这些往后要去富贵人家当女厨的，家里都再三教导过。
官奴，官奴。
不少贵人身边服侍的官奴，有些还是士族出身，遇见大赦的日子说不定再过几年就不是这等身份。
再说就是普通的官奴吧。
他们世代为仆，比他们外面聘请租赁的厨子更得主家的信任。
不说讨好，起码也应当打好关系。
从环姐儿的话语间，丰姐儿不乏看出朱厨娘的愚蠢。
被赶去洗马桶的仆妇，被转手发卖的婢女，又比如负责随侍打下手的婢女仆役的怨言，还有张妈妈崔哥儿等人的嫌弃，无一不说明朱厨娘的人缘有多糟糕。
要是她老实本分，不必对人巴结就正常待人好，恐怕晴姐儿的煎豆腐也没这般容易就被送到长史跟前。
偏偏她蠢就罢了，还是个心高气傲还势利眼的。除去长史身边伺候的几人外，完全不把其余官奴出身的男仆婢女到仆妇放在眼里，把长史府上下得罪了个干净。
丰姐儿先前是想出气，现在却是真想把朱厨娘赶出去。她眼底闪过一丝冷意，又和善地看向环姐儿：“环姐儿觉得如何？”
环姐儿抬眸瞅了瞅丰姐儿，心下还有些惶恐：“这样……会不会闹得太大？”
她原本以为能让朱厨娘吃个亏就不错了，结果眼前这位小朱娘子竟是……打算把人赶走？
环姐儿惊得直抽气。
丰姐儿忍不住掩唇笑了笑：“闹大？不不不，这还算是小事呢。”
抢夺他人菜谱、打骂主家仆婢。
要是朱厨娘这般肆意嚣张下去，总有一天会造就恶果。到时候损的不但是朱厨娘一人的声名，更是有损朱家上下的声名。
除去朱厨娘，朱家厨子女厨数量众多，直系旁系还有招收的徒弟更是惊人。
传开去，谁还敢用朱家厨子？
丰姐儿不是为了旁人，正是为了她自己和朱家其余人。
环姐儿咬咬牙，应了下来。
丰姐儿也再三保证，要是中间出了差错她也会帮环姐儿开脱，不会让环姐儿牵连进去的。
几人商量好，便往长史府里去。
简雨晴见丰姐儿拿得定主意，吊在半空中的心也落了大半。她与简娘子说了说食材的事，又吩咐芳豆和范石把取来的黄豆全部泡上，准备明日送去府学食堂。
次日，天还蒙蒙亮。
简家人早早起身，乘坐骡车来到府学后门处。除去昨日认识的杂役以外，还立着个范大娘和梳着双丫髻，穿着一身葱绿色衫子的茜姐儿。
范大娘上前，与简雨晴和简娘子说了几句话后又叫了茜姐儿上前，缓声叮嘱道：“我和你阿翁不在时，你俱听晴姐儿说的做，知道了没有？”
茜姐儿早在家中，便听阿翁阿婆说了数遍。她老老实实应了声，眉眼弯弯地唤了声好。
那日走得急，简雨晴也不知道茜姐儿手艺如何。她想了想，便吩咐她今日先跟着春姐儿：“早上赶得及，你先跟着春姐儿看看流程，等中间休息时间我再安排你。”
茜姐儿点了点头，应下了。
范大娘瞧着没问题，又说几句后便坐车回去了。
杂役见诸人对话告一段落，忙走上前去行礼问好。他躬身引着简雨晴一行人走入后门，沿着几人熟悉的路来到灶房院子里：“简厨娘，院里的人都已准时来报道了。”
院子里，等着十来名杂役。
简雨晴昨日认了个脸熟，今日又把几人仔仔细细端详了一遍。
她挑出六名瞧着体魄强壮的，让他们跟着范石去研磨豆浆，再让剩余人跟着简娘子和简岚往食堂里去，准备给食堂来个大扫除，顺便让简娘子瞅瞅几人的脾气品性。
最后，简雨晴领着简云起几人往灶房里去。
今日的早食不算复杂。
简雨晴使着简云起去准备调配并炸制葱油，又让春姐儿和芳豆跟着自己，开始准备做油条。
茜姐儿作为实习生，也在旁边观摩。她还是头回听说油条这个名字，犹豫了下看向春姐儿：“春，春姐儿，油条是什么？”
春姐儿瞅了眼茜姐儿，起初不想回答。只是她想起昨日简雨晴和丰姐儿对朱厨娘的鄙夷和藐视，态度又稍稍变了变。
竞争归竞争，却不能做坏事。
茜姐儿久久没等到春姐儿的话语，以为她不打算搭理自己。
这也常见。
以前师叔和平辈的师兄弟在时，很多人私底下也是不太搭理自己的。
正当她垂下了头，打算后头再看看时，耳边响起春姐儿淡淡的答复：“其实我也不知道。不过昨日师傅提起过，应当是和大馃子一般的吃食。”
“大馃子一般的……吃食？”
茜姐儿重复一遍，微微蹙紧了眉心。馃子和撒子一样，是当下再常见不过的吃食，除去模样厚度不同，味道却是大同小异。
做个撒子馃子，为何要取个新名？
茜姐儿揣着一肚子疑问，又忍不住瞧了眼春姐儿。
春姐儿看出她的疑问：“我也不知道……但是师傅做的总归有她的道理！”
几个月以来，这已成了定例。
即便春姐儿加入团队的时间不长，也成功被这一理论洗脑。而如今，她也准备把这个观念输入到茜姐儿脑海里。
茜姐儿满脸茫然，还有点不信。
她选择默默看向简雨晴，准备瞧瞧这‘油条’到底是什么个玩意。
只见简雨晴把面粉倒入盆里，揉入老面，放入少许粗盐和粗糖外，还加入了另一种白色的粉末。
芳豆愣了愣：“重曹粉？”
简雨晴抬眸瞅了她一眼：“答对了。”
重曹粉也被称作碱粉，放后世还有个更被人知晓的名字：小苏打。
当下也有不少蒸饼铺子会把重曹粉放入面团内，这样做出来的饼子蓬松圆润，瞧着比一般面饼要大上许多。
听上去是不是很好？
可是放入重曹粉的面饼颜色发黄，面香味也会变淡，要是放多了面饼还会自带淡淡的苦味。
搅拌均匀后再往里加入鸡蛋和油，最后再往里加入水。
这与面团的流程颇为迥异。
尤其是春姐儿几个还是头回见到往里面放重曹粉的。这些掺了重曹粉做的饼子，多是卖得价格低廉，专门卖给劳役和穷苦人的。
芳豆以前在的饼铺，也曾用过。
后来发现味道大相迥异以后，才急急又撤掉的。她眉心紧蹙，又是困惑又是不解。
至于春姐儿和茜姐儿，都还是头回见着这物。她们带着满肚子疑问，继续看着简雨晴的动作。
待面粉团成面絮，简雨晴一边用拳头轻轻摁压面团，一边与三人讲解道：“这个面与其余面团不同，要用拳头摁压，不要搅拌，而是把下面翻上来再用拳头去摁压。”
“要摁压到什么程度呢？”
“瞧这样子……”简雨晴拎起面团，捧在手心里给几人看。
面皮细腻柔软，色泽雪白。
茜姐儿瞧着简雨晴的动作，忍不住轻轻抽了口气。
这速度，实在快得吓人。
不过对于春姐儿和芳豆来说，却不是什么大事。
简雨晴把面团做好，又吩咐两人也开始做。她仔细挑出几个错处指导一人，给面团涂了层油放到一边开始醒面。
如今天气炎热，醒面只需半个时辰。简雨晴算着等醒面后处理好，那边第一锅豆浆也应该可以出炉了，等准备就绪恰好赶上第一批学子用早食的时间。
简雨晴接着做的是手擀面。
对此她反应淡然，动作迅速，而头回见着神速的茜姐儿则是看得目瞪口呆，一双眼睛睁得溜圆。
不是，她也没眨眼啊？
那面条怎么就变成长长的一把，还在简厨娘手里飞舞的？
简直就和戏法一样！
茜姐儿正想与春姐儿说说话，却发现她与芳豆也是开始准备起面团。
虽然速度比简雨晴稍稍慢些，但比自己快得多！
教她说，比她那几个师兄弟也不差的。茜姐儿睁大了眼，忍不住一声惊叹，圆圆的脸蛋上浮着红晕：“春姐儿，芳豆，你们好厉害啊！”
春姐儿和芳豆还是头回被人这么直白的赞美。两人听着茜姐儿的赞声，再瞧瞧茜姐儿那写满崇拜的眼眸，整个人都像是泡进蜜水里，别提多得意了。
多个小师妹，也，也挺好的？
第九十二章
与此同时, 听从范石指挥正在研磨豆浆的几名杂役帮工也在纳闷。
乖乖，这是做什么吃食？
几名帮工想来想去，也琢磨不出个答案。有人见范石走远, 悄声与身边同僚说道：“先去从骡车上搬下那么多泡过的黄豆, 我还以为是要做豆腐呢。”
“我也以为，差点没吓死。”
“现在也没比豆腐好到哪里去吧？”另外一名帮工摇摇头, 手上动作没停下过。
就算有骡子驴子转磨，他们也没得空闲, 有人负责牵引骡子驴子的、有人负责往磨眼里倒黄豆和水的、有人负责清洗黄豆去除豆皮的、还有人负责把研磨出来的豆浆用纱布过筛的。
等到攒够了一大桶子豆浆，再由其中两人抬到灶房里进行煮沸。
亏得人多, 不然都忙不过来。
范石督促着几人做事, 回头还让他们把过滤下来的豆渣也装进盆里，同样也端到灶房里。
两帮工刚走进灶房，便闻到一股诱人香气。两人把盆搁在案上，顺着香气直往灶台上瞄，只见灶台上火焰炙烤着锅底，锅里油水翻滚，正掀起金黄色的浪花。
简云起手持木筷, 不慌不忙。
长长的木筷搅动着锅里的青葱, 直至青葱从翠绿色变为焦褐色，才被他从锅里捞起。
强烈的葱香味在诸人鼻尖撩动。
两名帮工愣了半响才回过神来，直到傻乎乎地走出门外后才回过神来。
整个灶房里充斥着浓郁的葱香，要说春姐儿和芳豆是见怪不怪，那茜姐儿便是被勾得口齿生津，忍不住频频往那边瞅上两眼：“那味道……好香啊？”
“那是葱油。”
“葱……油？”茜姐儿稀里糊涂的, 听文字就是香葱炸出来的油？这味道能有这么香？茜姐儿喃喃着：“香葱不就是切成碎末，然后洒在菜品上做点缀的么？”
春姐儿睨了她一眼：“不止。”
她努了努嘴, 缓缓道：“葱油里用的不止是小葱，还有大葱姜片等物。”
茜姐儿的小脑瓜里填满了问号，似懂非懂地点点头。她往简云起那瞅了两眼，努力把注意力集中在跟前的面团上。
简云起把炸好的葱丝搁在旁边晾凉，这般炸出来的葱丝吃起来是酥脆酥脆的，带着油香和葱香，味道别提多好吃了。
到这里，简云起还没有结束。
比家里吃葱油拌面用的葱油还要多一步，他又按着简雨晴的要求往里放入干贝和河虾。
干贝搓碎了下里面，香味立马腾空而出。简云起手持木筷，不断搅拌着油锅，把黏连在一起的干贝丝分散开来，炸得金黄油润捞出再下入河虾。
鲜活的河虾落入油锅，瞬间变成金灿灿红通通的模样。河虾的身体完全蜷缩成一团，外壳酥脆，里面软嫩，连壳带肉可以完全吃掉。
炸好的油堪称是香飘万里。
且不说茜姐儿被迷得两眼发直，院子里正在做事的帮工更是一个接一个吞口水。尤其是刚刚进了灶房的那两名帮工更是连连疾呼：“就是这个味！就是这个味！”
“好香啊……”
“我觉得，比我刚刚闻见的还要香啊。”几名帮工口水都快滴下来，伸长脖子往灶房里看。
前面忙着打扫的帮工也是如此，抹着桌子还频频往里看去：“不知今日做的是什么？”
“昨天那炸汤团，美死了！”
“嘿嘿你们没吃过那羊肉烧麦吧？我还尝到过一个呢！”
“真的假的？”
“前面学子都好些人没吃到啊？”
其余几名帮工听着，瞬间瞪大眼。
他们险些忘记手上的工作，向开口说话的那名帮工投去欣羡的目光。
“我运气好。”
“简厨娘做的份数其实还有的多，我当时整理完灶房便拿了多余的羊肉烧麦尝尝。”
哪里知道后面会不够。
剩下的人能吃到糕子和馄饨汤都算运气好了。
另外几名帮工齐齐面露羡慕。
也有人叹着气，想到今日：“前几日的餐食费都是府学里出的……今日起咱们吃的也是归简厨娘这般走账了吧？”
帮工们齐齐点了点头。
身为官奴，去处待遇也都是不一样的。要是运道好些进了那些个世代门阀，权贵官宦人家，那是有专门的一笔支出给下面的仆役做吃食的。
次一点的便是主家算不上富贵，但也是官宦人家。他们可能没专门的支出，但用主家人用剩下的鱼肉鸡杂什么的，一锅炖煮了分食，有荤有素也算过得去。
再次一点的去些官署府衙做事，里面的吃食都是归管事打点，就全看云起了。要是碰上个昧了心肠的，那是能吃到白面馒头都是烧高香的事。
而这府学食堂……
饶是几名帮工杂役见多了世面，也没见过把府学食堂整个承包出去的操作。
而他们，就成了第一批‘受害帮工’。谁也不知道简厨娘会如何安排他们的吃食。
“据说简厨娘是周遭村里来的。”
“那就是村里人了？我记得村里人好像都挺节约的？”
“不会是豆渣饼……吧？”
“……你这么一说，刚刚好像是让咱们把豆渣也拿进去了！”
…………
帮工们一时沉默，面面相觑。
豆渣是能做饼子的，偶尔也会有穷得揭不开锅的人家会问豆腐坊买豆渣，做成饼子拿来充饥，味道寡淡不说，干涩还齁嗓子，更多时候是充作牛羊马猪的饲料。
简厨娘不至于这么做……吧？
帮工们越想越是心里发慌，只好先把事情抛到脑后，先忙完手上的活计再说。
至于也能吃上这葱油拌面和吃食？
开什么玩笑啊！那都是府学里的博士、助教和学子们才能吃的。
简雨晴把面条准备好，又去瞧了眼简云起做酱汁。确认没问题以后，她吩咐芳豆去煮豆浆。
煮豆浆是个耐心活。
不但全程得不断搅拌，以免糊了锅底影响豆浆的味道，而且头回煮沸后还要转为小火继续炖煮，直至上面的泡沫不忘上冒，稍稍停止搅拌就会浮出来一层豆皮为止。
简雨晴把细心活交给芳豆以后，又唤春姐儿把放在外头醒面的面团取出，放在案板上。
这时候，热锅宽油。
简雨晴捏着面团两端的双手微微用力，醒面后极其柔软的面团缓缓拉长。
她把面团搁在案板上，先用擀面杖把其擀开擀长，又用刀分割成大小合适的面剂子。
往上洒点干粉，再用沾水的筷子往中心摁一下。紧接着简雨晴把两块面剂子叠在一起，用木筷压一压中心，最后她的双手拉着边缘，微微用力拉长。
油条剂子便做好了。
等简雨晴准备就绪，油也热了。
伴随着刺啦一声响，长长的油条剂子轻轻落入油锅内。顷刻间油锅底部冒出无数小气泡，争先恐后地裹住长长的油条剂子。
简雨晴等油条剂子定了定型，再取木筷不断搅动。她用木筷不断翻动着油条，瞧着雪白的油条渐渐染上热油的颜色，从米白变成米黄，最后变成金灿灿的。
细长的油条剂子，眨眼间就变大了许多。瞧着那蓬松的外表，站在旁边的春姐儿和茜姐儿已能想象出它酥脆的口感。
“油温不要太高，六成热即可。”
“等油条剂子飘起来以后，要用木筷不断翻动，让油条剂子受热均匀，慢慢膨开。”简雨晴一边细致讲解炸油条时的小技巧，手上动作不停，一口气放下数根。
很快，油锅里滚起胖嘟嘟的一串。
简雨晴耐心地给每根油条翻面，随着油条变得金灿灿的，她立马捞起一根，又示意春姐儿再往里放一根：“为了确定先后顺序，我们就从一边放进去，再从另一边夹出来。”
春姐儿瞧着井然有序的景象，忍不住点了点头。她捏着油条两端，小心翼翼放进油锅，一边默念简雨晴先前纷纷的话，一边手持木筷给每根油条翻面，直至炸至熟透捞出。
很快，沥油架上摆了数十个油条。
简雨晴瞧着数量差不多，又看芳豆那也把豆浆煮好了。她点了点头，让春姐儿和芳豆停手：“把人都唤进来吧，咱们先用个早食再继续做事。”
两人哎了一声，出去喊人了。
很快，帮工们跟着范石进了灶房，又穿过连接先头的小门进了食堂。一帮人拘束地坐在位置上，忍不住抬眸瞅瞅四周。
先用早食？他们用什么？
简雨晴往外瞅了眼，问了句：“你们喜欢吃甜的，还是咸的？”
帮工们面面相觑，半响才有个胆大的娘子道：“简厨娘是问我，我们？”
简雨晴忍不住笑：“不然呢？”
那名娘子呐呐一声：“我们要甜，甜的……？您稍等，我问问。”
她回过神来，赶紧统计了每人的需求。帮工们好奇抬眸往里看去，有人看向先前猜测是豆饼的帮工：“豆饼应当没咸甜之分……的吧？”
那人也摇摇头，不太明白。
简雨晴在案上摆上十余个瓷碗，往其中几碗里放了点砂糖，另外几碗里放入撕开的油条段、再放入酱汁、酱菜、虾皮和葱花。
最后她手持大汤勺，舀起一勺豆浆，刷地冲进瓷碗里。
豆浆的香味冉冉升起，直引得春姐儿几个口齿生津，连连吞咽了下口水。
好香，好香，好香！
简雨晴教他们把豆浆端出去以后，又把油条全夹在瓷盘里，也端着一道出去了。
帮工们直愣愣地看着落在案上的豆浆和油条，脸上写满了迷糊。他们惊疑不定地互相看看，而后又看向同样坐下的简雨晴等人。
其他不说，他们竟是吃得一样？
有名帮工悄声道：“简，简厨娘，这是等会郎君们的吃食？”
简雨晴笑了笑：“是啊。”
帮工们沉默了，帮工们震惊了。
等等？等等！
新来的女厨很大方，没打算折腾他们——这是好事。
问题是新来的女厨是不是太大方了点啊！？帮工们欲言又止，止言又欲。半响以后，他们顶着简雨晴好奇催促目光，纷纷端起豆浆。
先，先喝了再说？
帮工们凝神看向豆浆，便能闻到那股熟悉又陌生的豆香。
豆浆的香味醇厚温润，与平时喝的豆粥稍有区别。尤其是选了咸口的帮工，更是瞪着豆浆直发愣。
豆香里还夹着股酱香。
里面浮浮沉沉的瞧着正是油条？帮工们都还是头回见到这般的吃食，用眼角余光偷瞄着简雨晴等人的动作，拿起汤匙小小舀起一口。
咸香味扑面而来。
醇厚温润，细腻丝滑的豆浆裹挟着葱花、虾米、酱菜和油条块涌入口中。
这味道……好生奇妙！
第九十三章
初次喝到咸豆浆的帮工们沉浸于这般奇妙的口感中。
咸香的酱汁给醇厚的豆浆带来独特的香味, 配上鲜香十足的酱菜和虾米，那味道堪称是回味无穷。
里面的油条块更是独特。
中空的薄薄的面衣吸饱了汤汁，要融不融的程度刚刚好。
当你一口把它含进嘴里的时候, 豆香酱香和鲜香齐齐在味蕾上炸开, 直让舌尖忍不住轻轻颤抖，想要躲避却又是无路可逃。
哧溜, 哧溜，哧溜。
喝豆浆发出声音那是难免的, 没人会介意这一点。
因为大家都一样。
茜姐儿被咸豆浆的味道惊了一跳，又转头看向那炸得胖嘟嘟的油条。
她捞起一根, 仔细查看。
油条蓬松又轻盈, 很难想象它最初只有手掌长短的面剂子。它的外壳被炸得酥脆油润，散发着浓浓的面香和油香。
茜姐儿瞧着咸豆浆里放着的油条块，想了想便把油条一折为二。
不折还好，一折她就惊了。
茜姐儿本以为油条会像撒子馃子那般炸得焦脆焦脆的，折开的瞬间更是会发出炸物那专有的声响。
可是没有，没有，完全没有！
油条外层酥脆, 里头却是绵软的, 往中间一折油条还黏连撕扯，带着独有的韧劲。
奇怪，奇怪，太奇怪了。
茜姐儿像是发现了新大陆般，满眼写着好奇。她没有按先前的打算把油条撕成小段放入豆浆里，而是张开口, 咔嚓咬上一口。
牙齿碰到外壳的瞬间，是酥脆的。
牙齿刺破外壳以后, 很快就遇到油润绵软的内里。
带着韧劲的内里越嚼越香。
面香和油香交替而上，外脆像是炸物，里面却像是面饼？奇异的口感让茜姐儿直呼不可思议，再来一口豆浆更是满足得很。
茜姐儿还记得咸豆浆里油条的味道，吃了半根油条后她般剩余的油条撕成小段放进咸豆浆里，顺带还用汤匙摁上一摁，让其能更快吸满豆浆。
茜姐儿夹起一块，豆浆还直往下落。她放入口中，就被那介于半硬半软的奇妙口感震惊到。
一口豆浆，一口油条。
简雨晴吃着熟悉的早食，心情别提有多美妙。等他们填饱肚子，外头也渐渐响起教职工和学子的声音。
简雨晴叫众人起身，把桌子抹了抹，又把遮蔽食堂和后厨间的帘子拉开。
前三日是为了比赛才挡着的，而如今简雨晴几个倒是不必遮掩，还能让油条现炸现做，同时还能点单再下面条做拌面。
最后简云起撩起袖子，在板子上写下今日早食的名称和价格，悬挂在桌案前。
早食的时辰一道，学子们蜂拥而入。往日他们还要提前抵达，在门口与其余食客抢位置，而如今学子们还能慢悠悠进来，寻个位置坐下再瞅瞅今日的早食是什么。
一个字：爽！
叶生没有摆脱自己的吃货之名，率先冲入食堂中。他疾步走到前面，兴奋地朝着简雨晴挥手：“简小娘子~！”
简雨晴抬了一眼：“是叶生啊。”
叶生堪称是简家食摊试吃员，每回有吃食都是一马当前率先尝试。
简雨晴一家都对他很是熟悉。
叶生嘿嘿一笑，这才往菜单上看。他看了一眼登时发愣：“甜豆浆？咸豆浆？油……条？葱油索饼？煎蛋？”
不得不说，他就认识个煎蛋……
后面的学子也渐渐涌上前来，有人脸上难言失望：“今日没有羊肉烧麦吗？”
也有人面带好奇：“这豆浆是什么？闻起来好香啊。”
“还有咸甜口的区别？”
“那当然得是甜口的。”
“油条又是什么？”
“好像是那玩意……”有人注意到从油锅里捞出来的油条，面带着好奇左右打量。
叶生摸了摸肚子，大手一挥：“所有东西，我都要一套！”
叶生正是胃口大的时候，半点也不担心自己吃不下。
最重要的是，他饭票多的是~
叶生美滋滋地交了饭票，高高兴兴地捧着托盘等餐食。
餐食上得很快。
简娘子先给他上了一碗咸豆浆、一碗甜豆浆和一根大油条：“等你吃完了再来拿葱油索饼和煎蛋，都要热着才好吃。”
赵生想了想，选了葱油索饼加煎蛋。紧随其后的另外几名学子也纷纷选择了餐食，齐齐端着托盘往位置上走去。
光是走在路上，赵生都忍不住直吞口水。他的目光频频落在眼前那碗葱油索饼上，浓烈的香味已让他迷迷糊糊，险些忘记脚下的路。
还是侯生拉住他：“唉唉。”
赵生激灵一下，这才回过神来。他迫不及待地坐在位置上，根本顾不上与同窗说话，一双眼睛眨也不眨地盯着瓷碗里的葱油索饼。
简直像是见到了初恋。
或许在赵生眼里，这碗葱油索饼便是他得初恋。
最高是翠绿的葱末，往下是堆得高高的，炸得金黄焦脆的葱丝，在它的旁边还散落着同样炸得酥脆的干贝丝和河虾。
翠绿、焦褐，金黄。
鲜亮的色泽下，盘着一团索饼。每一根索饼都是油润油润的，被酱汁和葱油紧紧包裹，光是看着就让人直吞口水。
赵生手持木筷，赶紧翻拌均匀。
他张开口，来上满满一大筷子的葱油索饼。
普一入口，赵生身体一震。
葱香、油香和面香交织着浮起，伴随着酱香味一同如尖刀般直刺味蕾。
味蕾没有任何反抗的余地，顷刻间就被拆得支离破碎。
索饼劲道得匪夷所思，香甜润口。
油炸的河虾酥脆鲜甜，让人一颗接着一颗难已停下。增添香味的干贝丝，油香浓郁的炸葱丝和新鲜葱末，又给香味再加上重重冲击。
美味到让人匪夷所思。
赵生身体僵直在原地，而后猛地站起身来：“这，这，这怎么可能！？”
他的大动作把所有人吓了一跳。
赵生怔愣地盯着葱油索饼，半响才坐回原位上。他一筷子接着一筷子，疯狂加快速度把索饼往嘴里塞。
他敢说——这是他吃过的最好吃的索饼！没有之一！
赵生的反应直让周遭人惊得一愣一愣。一口甜豆浆一口咸豆浆，配着油条吃了个爽的叶生也是越发期待。
而随着其余学子开始吃葱油索饼，惊呼声也是此起彼伏。
等等等等等等！
这就是碗索饼啊，甚至没什么花样的索饼！
当下各种索饼的繁多。
光是扬州城里，专做索饼的铺子便有上百家。
或是羊肉汤饼，或是蕈菇汤饼，或是丹鸡汤饼，又或是冷淘汤饼。
有讲究的，也有粗犷大气的。
偏偏这么一碗看似普普通通的葱油索饼，却是让人有种鸡皮疙瘩全数起来，横冲直撞似乎想把口舌间所有关于索饼味道的记忆全数消灭。
好吃，好吃，太好吃了。
就是看似最普通不过的煎鸡蛋都好吃！
最外层是焦脆的，里面还是嫩嫩的。等候的时候负责煎鸡蛋的简云起还会询问煎鸡蛋的熟度。
可以做成流心的，也可以做成溏心的，更可以做成全熟的。鸡蛋底部被煎得焦脆无比，每种不同的程度都有不同的风味。
流心的煎蛋摆在索饼上。
戳破蛋黄，鸡蛋液会往下与索饼融为一体，为索饼的香味里又增加一味蛋香。
溏心的鸡蛋滑嫩可口，全熟的鸡蛋醇厚丰腴，淡淡的咸味与蛋香融合在一起，一口下去是强烈的满足感。
无论是哪一种，搭配在面上让人有种欲罢不能的感受。
很难想象，就是个煎蛋也能搞出这么多的花样。
每个吃到葱油索饼的学子，都会瞬间明白赵生震惊的缘故。
霎那间，食堂内满是惊呼声。
不疾不徐走进来的尹博士被这景象吓了一跳，手指在几名骂出脏话的学子案上敲了敲：“一个个的，这是在做什么？”
“呜哇……尹博士！”
“师傅……”
“师傅，不是我们的错。”
“都是简小娘子的错！！！”
忙着捞面的简雨晴：？？？
她听到这话，都沉默了，震惊地看向说话的学子。
那名学子这才回过神来，连连咳嗽道：“不是不是……嗐，也是？就是简小娘子做的这早食啊……太好吃了！”
尹博士哑然失笑：“又不是头回知道……”，他看着数日都没习惯的学子直摇头，抬步往前走到灶台前：“让我看看……豆浆？油条？？葱油索饼？？？”
怎么都是些没听过的名字？
竟是没有过去食摊上做的吃食？
尹博士惊讶一瞬，好奇心也越发重了。他要了一碗甜豆浆，又一份葱油索饼加煎蛋。
谁吃谁知道。
主打一个吃完了，就能理解学子，成为学子。
尹博士同样沉迷于葱油索饼，把整碗面吃得干干净净以后又端起甜豆浆，心情不错地喝上一口。
豆香味伴随着淡淡的甜味，如春日细雨般柔和温润地落在舌尖，又在口腔里轻盈散开。
尹博士动作微顿，诧异看去。
豆粥豆汤里常有股挥之不去的豆腥气，甚至吃的时候还会带着淡淡的清苦。
眼前的豆浆，却是不同。
比起加了酱汁虾米和酱菜等物调味的咸豆浆，甜豆浆便是纯纯的本味。
醇厚柔和，清甜润口。
甜味是若隐若现的，虽有存在感但又不喧宾夺主，唯独的缺憾就是稍稍单薄寡淡了点？
只是尹博士往身侧人看去，又若有所思。他与同僚要了半颗油条，学着边蘸边吃。
嗯，这下对味了。
清甜而略显平淡的豆浆，配上外酥里软，气孔丰腴的油条，那简直是天造地设的一对儿。
那一口下去，就两字：满足！
尹博士年轻不轻，先吃了一大碗的索饼，又吃了一碗豆浆半根油条，坐着时候还没啥感觉，站起身时只觉得肚子撑得厉害。
这可有违他一贯以来的养生习惯。
尹博士扶着肚子，准备溜达溜达消消食。他见时间还早，索性凑到食堂案前观看简雨晴等人的操作。
与他一般的，还有不少学子。
瞧瞧里面的厨子们各个动作行云流水。先是春姐儿用笊篱把煮好的索饼捞起，先冲下凉水，再往热水里一烫。
轻轻一甩，沥干多余的水。
春姐儿把索饼铺在碗底，简雨晴往上一勺酱汁一勺葱油，再堆上满满的炸干贝、炸葱丝、炸河虾和鲜葱花。
一碗葱油索饼便新鲜出炉。
其他人的动作也是一般，迅速麻利，全程行云流水，过程让人极其舒适。
反正早食结束，没见着任何人说不满意。众人还看到放在门口的意见箱，以及上面挂着的纸张。
意见？谁有意见。
没人能有意见的！
不，也有人有意见的。
得知简家食摊入驻府学食堂的其余食客，傻眼了！
第九十四章
“哎哎哎？你们听说了没？”
“你们知道府学食堂被谁承包了吗？就是那个简家食摊！”
“真真是出乎意料。”
“区区个摆摊的, 居然把西市酒楼的范厨和出身官吏人家的厨子给打败了。”
扬州城东市某间茶馆里，便有人说起简家食摊的简小娘子承包府学食堂的事。不少食客闻言动容，纷纷上前询问：“真的假的？”
“简小娘子与府学签下书契了？”
“我记得简小娘子之前说打算开饭馆食肆的啊？”
“我还见着简娘子在看铺子呢！”
“就是啊……应该不会吧？简小娘子去参加, 不就, 不就是凑个数吗？”
“我听说参赛的还有范厨！”
“对对对，还有从长安城来的名厨呢！”
有人听到这里, 忍不住点点头。
简家食摊去参与承包府学食堂之事，其实众人都有所耳闻。
起初, 大家都没把这当一回事。
这场比赛不但竞争激烈，对手强劲, 而且府学也有各种要求和限制。
比起其余三位都有固定班子的厨子女厨, 简雨晴一家那就是杂牌军。
食客们对简雨晴的手艺有信心，对简家整个团队没啥信心。
做得好吃，还不行。
食堂的规模可比摆个食摊要大得多，更像是个中型的酒肆饭馆，规模人手都要多上好多倍。
因此食客们都觉得简雨晴大约是带着家里人去体验体验，敲打敲打，然后再出来继续置办铺子, 也算是给未来做个演练。
再者, 众人觉得简家食摊无法入选的缘由是——裁判中还包含诸如刺史长史司马之类的诸位官吏呢！
官吏们日常吃食，百姓们不懂。
可是瞧瞧西市酒楼的口味，那道道不都是精细再精细的？恰好参加比赛的其余三位，要不就是原西市酒楼的大厨，要不就是在诸位官吏府里做过的。
比起他们，简小娘子的竞争力……嗐。即便食客们对简雨晴有信心, 也觉得她十有八九是个陪跑的。
所有人都觉得从杂牌军到正牌军，还是需要时间的, 不是这么简单的事。
被诸多食客围住的那人先是被吓了一跳，而后连连摇头：“你们的消息也太落后了吧？早前几日就传出来了，范厨输给那位简小娘子咯！”
“什么！？”
茶馆内安静一瞬，随即炸开了锅。
茶馆酒肆之地，素来是百姓聚众八卦的好地方。路过的行人听得这么一声惊呼，纷纷侧首朝着这边看来，好管闲事的更是凑近来听听众人在聊些什么。
“你们别大惊小怪啊……”
“真是的。”这人连连摇头，丢出最实际的证据：“府学外公告栏上都张贴出来了！”
“听说那位简小娘子？她战胜从长安城来的朱厨娘，如今已成功与扬州府学签订书契，据说往后一年都会呆在府学食堂呢！”
哈？哈？哈？哈！
一时间，茶馆里的食客那是齐齐懵圈。
渐渐地，有人回过神来。
其中一名食客大惊失色，双手重重拍在案上：“等等？那往后咱们岂不是买不到简家食摊的吃食了？”
那不是完蛋了嘛！
在场简家食摊的老客户们齐齐一愣，随即神色大变。
还有不少只得其名，从未买过的百姓纳闷地看看左边，又看看右边：“买不到就买不到……呗？”
话音落下，就听诸人怒道：“那怎么行！？你根本不懂。”
简家食摊老客们痛心不已。
他们心里还不甘心，急急离开茶馆就向着府学奔去。
果不其然，公告栏上张贴着简雨晴与府学签约的消息不说，就是周遭的摊主和杂役小厮也确定这个消息是真的。
完了，完了，完了啊！
府学教职工并学子欢欣鼓舞的同时，其余简家食摊的老客们那叫一个欲哭无泪，痛彻心扉。
一年啊一年，足足要一年。
老客们光是想想，心都要碎了。偏生木已成舟，一时半会众人也想不出别的法子，除去在简家学徒摊子上唠嗑唠嗑，另外就是暗暗羡慕嫉妒下府学里的学子。
非府学学子身份食客的事暂且不提，且说简雨晴最近也是忙得晕头转向，要处理的事情简直是数不胜数。
最重要的便是食堂队伍的组建。
最初的半个月，简雨晴没有过多增加新菜品，而是以比赛的菜品为主，加加减减中。
比如今日的早食是豆浆、油条和葱油索饼，明日是豆腐脑、酱香饼和炸酱索饼，后日便是豆浆、羊肉烧麦和小馄饨，大后日则是蛋黄鲜肉馄饨、糯米烧麦和米糕。
就连那些个豆渣也没落下。
帮工们先头还担心简家人会把豆渣做饼给他们吃，没想到转头就看到豆渣成了一道菜，被送到官吏、博士助教和学子们的跟前。
哦，他们也吃到了。
有加入面粉揉成饼子，做成的豆渣蒸饼；有蒸熟后加入面粉搓成面剂子，炸制而成的豆渣炸饼；有用豆渣包裹鸡蛋，放入炉火烘烤而成的豆渣烤蛋；还有配上薄切鹿肉和蔬菜，炖煮而成的豆渣汤。
豆渣被利用得淋漓尽致。
教帮工们看得目瞪口呆的同时，也让府学博士和学子们惊呼连连。
当然也引发了不少非议。
毕竟豆渣这玩意，本是给犯人和牲畜吃的。
以尹博士为主的人认为只要味道好，东西低贱又如何？豕肉还是贱肉呢，也没见你们少吃一块。
以部分官吏和管事为主的人则难掩嫌弃，认为味道是味道，品质也得保证，更有官吏或管事以简家人借此牟利而举报到官署那。
官署那得到消息，立马有了反应。
当日，简雨晴所做的几道用豆渣菜品就被送去了官署，次日中午官吏又来了府学食堂，把几份豆渣粥送到那几名举报的官吏管事跟前。
简雨晴想听听结果，抹了抹手走出灶房。她刚刚走近，便听到官吏的笑语：“传孙刺史的话，请几位官人今日便用豆渣粥试试。”
简雨晴往案上瞅了眼。
那几碗豆渣粥长得丑陋，灰褐色的汤汁浑浊不堪，里面沉底的东西更是看不清楚。
她再稍稍走近几步，一股浓浓的豆腥气更是扑面而来。
几名官人面色发白，瞪着汤碗。
来自官署的官吏很耐心，甚至还使人为自己取了一份餐食。
这活计，可是他好不容易抢到的。
来了府学食堂，又怎么能错过这一顿午饭呢？官吏美美地品了口色泽雪白，豆香浓郁的豆渣汤。
谁能想到豆渣熬出来的汤汁竟是如此鲜美？酱菜、肉片、肉沫和豆渣，本来毫不相关的食材在酱汁的撮合下从陌生到熟稔，最后成为亲密的友人。
瞧瞧那切得薄薄的鹿肉片，吃起来劲道爽滑，那吸收满满豆香味的豕肉糜口感鲜嫩入口即化，还有那本应该粗粝不堪无法下咽的豆渣，一口下去确实满口生香，美味无比。
层叠而上的味道直让官吏欲罢不能，一口接着一口，到最后更是直接把米饭倒入汤里。
用汤匙舀上一大勺送进嘴里。
官吏眯上了眼睛，整个人像是落在小船上，疾驶在豆香浓郁的河流之上。
告状的人啊……脑子是不是有泡？
官吏睁开双眼，眼角余光扫了眼那几名官人。他使着木筷夹起一块外皮金黄酥脆，散发着浓郁香味的蛋黄鸡翅，同时还不忘催促道：“几位官人，别愣着了，快吃吧？”
那几名官吏管事，面色发白。
他们嘴唇嚅嗫，满心后悔，顶着周遭众多讥讽嘲笑的目光舀起一勺豆渣粥往嘴里送。
强烈的豆腥气直往上涌。
苦味、涩味甚至于隐隐的酸臭味在嘴里回荡，直让几人的脸色都渐渐泛成青色。
胃肠疯狂翻腾起来，抗拒无限。
偏生那名官吏还要补充道：“孙刺史说了，如果吐出来就让你们再吃进去。”
官吏管事听到威胁话语，面色煞白。他们梗着脖子努力往下咽，粗粝的，完全没有融化的豆渣不断磨砂着娇嫩的嗓子，每一次吞咽都是一场酷刑。
偏偏他们不能停下。
几人面色惨白，一下接着一下舀起豆渣粥，艰难痛苦地往下吞咽。
最悲哀的是，周遭人吃得好香。
官吏笑眯眯看着他们，又来了一口蛋黄鸡翅。
蛋黄南瓜咸香甜蜜，而蛋黄鸡翅又是另外的味道。外壳咸香酥脆，里面的鸡翅肉质细腻，汁水丰腴。
牙齿撕破外壳的瞬间，满满的汁水便蜂拥而出，一股脑儿的挤入口齿之间，把鸡肉的鲜香味道送入口腔的每一寸。
真是好吃啊。
官吏吃一口，赞一句，美得不得了。尤其是看着那几名官吏和管事凄惨可怜的模样，他的胃口更好了。
待他用完午食，那几人也用完了。
他们捂住胃部，面色惨白到冷汗涔涔而下。
官吏放下木筷，抹了抹嘴。
他扫了几人一眼，缓缓笑道：“这豆渣粥便是监狱犯人每日要用的，孙刺史让本官交代你们——要是闲得空没事做，下回可以去狱里再体验体验。”
几人吓得双膝发软，连连告饶。
有了官吏的这番操作，此后再也没人对简雨晴和后厨的事发表过其他意见。
午食亦然，同样加加减减。
这番操作果然有效，不但教职工并学子们新鲜感十足，而且相似熟悉的菜品也让简家人能顺利上手，更能让茜姐儿顺利融入队伍里，让杂役跟上简家人的工作速度。
简雨晴忙完食堂里的事，继续忙碌学徒的事、另外还要简娘子与村里联系，开始安排粉丝制作的事，还要再去与养猪场联系，准备扩大生意的事。
就两个字：好忙！
至于非学子的老客户们，简雨晴一时间是真顾不上。
要是就这样下去，随着时间推移说不准过几个月老客们或许也就忘了简家食摊。
偏生吧，中间又发生了个插曲。
正当某一名老客路过曹家酱菜铺时，就见三四名小二从里搬着木梯出来，开始更换门口的条幅布。
起初他也没在意，眼角余光扫了眼便准备离开。只是落入目中的字样让老客微微一愣，忍不住停下脚步细细查看。
曹家酱菜与简家食摊联名推出……
啥玩意？啥个是联名？老客怔愣一瞬，下意识往里走，顺着指示牌走到最新的酱菜前。
价格依然小贵，但却不如过往的昂贵。最主要是的是老客总觉得这酱菜像是见过的，他有些疑惑的时候耳边响起小二殷勤的声音：“这位客官，这里有试吃碟可以尝一尝。”
小二脸上带笑，送上试吃碟。
老客回过神来，目光顺着小二的话语落在试吃碟上。
这玩意他还是头回见着。
第九十五章
试吃碟上摆着数种口味的酱菜。
有色泽鲜亮的也有色泽黝黑, 有粗条有细条还有切成丁的，模样各有不同。
小二笑容可掬，见眼前客官左右迟疑也不催促, 而是挨个介绍起酱菜的品种名字和风味, 末了还提醒客官可取用右侧的竹牙签，戳取试味。
这般操作, 老客还是头回听说。
他捻起一根竹牙签，戳了根酱菜放入嘴里。
熟悉的咸香味涌上前来。
老客怔愣一瞬, 眼睛腾地睁大。他想起那条幅上的字样，又盯着手上戳着的酱菜, 半响忍不住道：“小二？掌柜的？这味道……不是？难不成这就是以前简家摊子上用的酱菜？”
简家食摊上的酱菜很多, 大多是作为菜品里的配菜，唯有酱萝卜曾单独售卖过。
另外几款酱菜，都没机会买到。
食客们之前也催过，架不住简家食摊人工少，做出来的那点全供着自家和学徒摊子了。
到最后，食客们都懒得催了。
这名老客万万没想到，今日居然会在曹家酱菜铺吃到这熟悉的味道。
掌柜从柜台后头转了出来, 乐呵呵地应了声：“郎君的眼神真好, 这正是简家食摊与咱们铺子联名出品的。”
老客重复了一遍，有些惊讶：“联名出品？原来是这么个联名……简小娘子把方子卖给曹掌柜您了？”
掌柜想了想：“是也不是。”
这件事还得从简雨晴所做的粉丝业说起。
简雨晴听孙刺史提议后，便知粉丝市场或许比自己预想的还要大。不过她没有喜形于色，得了空便去扬州城里的大铺询了询价。
如今的粉丝，真真是天价。
大铺里的小二，见她一身布衣装束还来问粉丝连搭理都懒得搭理一句, 板着脸吐出价格就不吱声了。
毕竟这吃食又不是绫罗绸缎，要说穷苦人家嫁女儿娶媳妇之类的大事还能买上一两匹好缎子, 那也不会充面子拿一贯钱买粉丝的。
是的，粉丝要一贯钱一团。
简雨晴听得价格，一双眼珠子都险些弹出去。跟着她一同来的简娘子更是脑袋里嗡嗡嗡的，那他们先前做的粉丝包……那玩意花了多少钱？那晴姐儿让出去的那一成利又是多少钱？
简娘子只觉得无数贯铜板拍着翅膀从眼前飞走，心都咔嚓一下碎了。
嘤——
简雨晴又换了几家铺子问问价，又去牙行里寻了牙人帮忙打听，到最后就是她也被粉丝生意给惊呆了。
怎么说呢，要是生意做起来……
她，简雨晴……不！简家所有人光靠这个都能躺平。
简雨晴冷静下来，也知道大头都是要归官署和府学的。她倒不遗憾官署和府学，还有让出去的一成利。
瞧瞧有人举报自己以后官署的反应，就知道让出利益的好了。
有了粉丝这个发财小利器，简雨晴对酱菜的去留也有了决定。她与曹家酱菜铺签了书契，一个出方子，一个出人力、制作和销售。
简雨晴只拿分成，同时曹家酱菜铺还要以合约价格向府学食堂和简家供货。
此乃双赢的事。
简家人快乐，曹家酱菜铺快乐，唯独食客们不太快乐。
简小厨娘连酱菜方子都卖了！
这意味着什么？这意味着什么！这意味着什么啊啊啊啊！
回过神来的老客痛心不已。
他提着一坛子酱菜，心不在焉地来到平日听俗讲的寺庙中。
随着看台上的僧人说笑弹奏，寺庙里的欢笑声也是不绝于耳。老客那张苦瓜脸混在里面，也就分外显眼。
“庞大，你想什么呢？”
片刻功夫，就有人注意到他的异常，热情地凑上前来说话：“不会是和娘子吵架了吧？”
“瞧瞧上面，说得多好玩！”
“那是！念慈师傅的俗讲简直是百听不厌！”正巧上面僧人的俗讲告一段落，刚刚笑得前仰后合的几名观众也纷纷附和，满脸好奇地看向庞大。
听完俗讲，听听八卦也好。
吃瓜大抵是从古至今无人能逃脱的爱好。
“我和我娘子的感情好着呢！”
庞大瞧着他们的眼神，又是好气又是好笑。他抖了抖手上的纸袋，把里头的酱菜露了出来：“你们瞧见这个没？我烦的是这个。”
“这袋子……好家伙？”
“你小子居然买起曹家酱菜了？”
曹家酱菜的标记很明显。
庞大身边这群人一眼便看出这纸袋和陶罐的来历，登时气不打从一处来。
曹家酱菜价格昂贵，普通百姓寻常是不会买的。周遭坐着的观众们，除去一两个常吃以后，大多也要等年节时又或是曹家铺子打折时，才会去曹家酱菜买来尝尝鲜。
庞大这混蛋，是在炫耀吧！？
尤其是与庞大熟悉的几人，幽幽地盯着他。半响他们猛扑上前，勾住庞大的脖颈：“你小子是发财了？”
“好家伙！背着我们发财？”
“不不不不……我看是背着娘子藏私房钱！”
“说不定是有了相好，拍马屁！”
“可恶！我要告诉弟妹你呜呜呜呜——”
庞大眼看这帮人越说越离谱，急得伸手捂住那人的嘴。他黑着脸，怒目而视，把酱菜袋子拎到几人跟前让他们仔细瞧瞧：“看清楚没！？”
“不就是……嗯？”
“曹家酱菜和简家食摊？联合出品？啥？”
庞大终于气顺了些：“我尝了尝味道，和简家食摊以前用的一模一样，听曹掌柜说这是与简家食摊合作推出的。”
场内瞬间安静下来。
对于大多数人来说这……应该是好消息吧？有人瞅瞅庞大的表情，又升起别的担忧来：“难不成是价格……很贵？”
其实简家食摊单卖酱菜的价格也并不便宜，可比曹家酱菜铺的价格那便宜的不是一星两点。
庞大摇摇头：“那倒不是，甚至……”
他想到曹掌柜说的话，忍不住摇摇头：“据说府学里读书的学子购买的时候还有折扣呢。”
其他人稍稍松了口气：“那不是好事嘛？那你愁眉苦脸做什么？多个地方买到简小娘子做的东西，这不应该高兴才对？”
“现在别的铺子为啥跟风不起来，不就是简家食摊的酱料和酱菜都是自制的味道，很难模仿。”庞大打断那人话语，忧心忡忡地往下道：“现在连这酱菜都交给曹家酱菜铺做了，恐怕……”
简小娘子不准备做那些吃食了！
庞大光是想想，一颗心都是哇凉哇凉的。
众人听到这里，也是面色微变。
还有人强笑着：“往好处想，说不定是简小娘子又有了更好吃的方子，因此把不必要的……”
庞大幽幽接话：“再好吃，咱们也吃不到。”
那人瞬间沉默。
明明耳边回荡着百姓们的笑声，他们几人却像是光着身子站在冰天雪地里一般只觉得通体生寒。
“好歹咱们还有老三样……”
“明天再去买个鸡蛋煎饼呗？”其中几人勉强支棱起来，悄声说道。
“鸡蛋煎饼啊……”
“也不知道府学里日日在吃什么好吃的。”
“什么好吃的？”坐在前头的一名观众回过头来，连连摇头：“我听府学里的人，那简小娘子给他们做豆渣吃！”
聊得起劲的诸人齐齐一愣，紧接着齐齐哗然出声：“豆渣？你说的是那黄豆烧煮后留下的残渣吗？”
“不会吧？”
“简小娘子怎么会用那种东西？”
“那玩意真的能吃？”
“不可能，绝对不可能。”
“怎么不可能。”那人撇了撇嘴，他连连摇头：“我妻弟便是府学里的官人，他亲口与我娘子说的。”
“那简小娘子把豆渣做成菜。”
“啧啧啧，又是豕肉又是豆渣……真是。”那人连连摇头，斜着眼看着众人。
其余食客瞪着眼，满心震惊。
庞大连连摇头，并不相信他的话语：“李大头，你别瞎说！当时简小娘子头回开始用豕肉时，她都特意标注出来，与咱们说了才做葱油饼的。”
简雨晴所做的豕肉毫无异味。
要不是当时摆在牌子，标注是豕肉，恐怕食客们都以为是羊肉鹿肉鸡肉之类的。
“知人知面不知心。”
“从这么个小摊子，一下子到了府学食堂，飘了呗……”
李大头还没说完，旁边的人忍不住嗤笑起来：“你的消息也太落伍了吧？那豆渣做的吃食，连官署都叫好呢。”
截然相反的答案，直让人迷糊。
这人微微抬了下巴：“你那妻弟是什么时候说的？这两日有没有提过？”
“前两天说的，又怎么了？”
“你要不回去问问，他要是有胆再说的话恐怕会被送去监狱里了。”
“你，你这话什么意思？”
“什么意思？”这人翻了个白眼，缓缓道：“他们吃得空没事找茬，都闹到刺史跟前，心里憋着什么坏谁不知道啊？”
他似笑非笑地看着李大头：“我记得你上回也去报名承包之事，怎么？不会以为你的厨艺也能比范厨几位高吧？”
“背后说几句坏话，瞧把你能的。”
“连比试的胆量都没，现在又开始嫉妒简小娘子得了府学食堂的差事？”
李大头的脸忽青忽白，忽红忽紫。
他骂骂咧咧两句，却是不敢再与这人争吵，索性起身离开了。
庞大几人又是欢喜又是好奇。
他们眼巴巴瞅着后面说话那人，实在想不懂豆渣……豆渣怎么能做得好吃？
庞大没忍住，说出口来。
这人摇了摇头：“我也未曾吃过，怎么知道？只是我侄儿尝过以后，每日都在家里唠叨，还非要家里厨娘做呢。”
至于厨娘做的结果。
他想起那怪异齁喉咙，险些没把全家人当场毒死的味道，激起了一片鸡皮疙瘩。
他忍不住沉默片刻，下意识选择其他话题：“据说最受欢迎的是香豆腐。”
香豆腐？那是啥玩意？
这人看出庞大几人的疑问，讪笑一声：“我也没吃过，不过据我侄儿说那味道绝了！连孙刺史方长史都极为喜欢，尤其方长史还为这香豆腐写了诗。”
好吃到能让方长史写诗的豆腐？
庞大几人光是想想，口水都快滴下来了。
这人赶紧转移话题：“不过我倒是尝过别的，要我说最好吃的……那肯定得是羊肉烧麦，糯米烧麦也不错！”
“羊肉……烧麦？烧麦是什么？”
“还有糯米烧麦？糯米？烧麦？”
庞大几人听得垂涎欲滴。
那人点了点头，眯着眼睛回味味道。
羊肉烧麦不用多说，美味得令人瞠目结舌。而糯米烧麦的美味，更是让人猝不及防。
薄薄的外皮，紧紧包裹着满满的糯米。糯米咸香软糯，香菇和豕肉是糯米最好的朋友，让糯米烧麦的味道香醇丰腴，油润香甜。
来上一口，满嘴生香。
他回味着糯米烧麦的味道，咽了咽口水：“那两物，真真是史上最美的。”
“你是府学里的官吏？学子？”
“不是不是。”这人摆了摆手，“我侄子就在府学里读书，那是前两天给我们带回来的生货，自家蒸熟就能直接吃了。”
“另外说是还有什么蛋黄肉馄饨、什么茄丁浇汁索饼、纸皮馒头、酱香饼……”
“可惜有些不适合带回来。”
“那烧麦，馄饨什么的还有生料，回来煮一煮就能吃了。我和你们说啊那滋味……”正当这人细细描述着自己尝到的味道，忽然发现诸人齐齐直起身来，顾不上表演还未结束就往外奔去。
“等等？喂！你们打算做什么？”
“这还用说嘛？”走在最后的那人回头看了他一眼，“现在去府学食堂门口，找人帮我们代购啊！”
竟是还有这种办法！
庞大等人听到那人说的话以后，瞬间回过神来，只恨不得没多生两条腿，不能立刻马上赶到府学门口。
早知道还能这么干，他们早就让人帮忙购买了！
庞大几人匆匆赶至府学门口。
他们见着落单的学子便如狼似虎地扑上前去，惊得学子们拔腿就跑。
好家伙，那场景叫一个混乱不堪。
到最后连府学里头都觉得不对劲，使着数名杂役上前来阻止庞大等人的动作。
外头吵吵闹闹半响，学子们才知道他们的打算。这些落单学子大多家境普通，手里窘迫，听得代购吃食还有钱赚，各个眼前发亮，瞬间应承下来。
不就代购个吃食嘛？简简单单！
次日，食堂里便接连不断接到大单——蛋黄肉馄饨是六只一组，有学子直接要来上十份。
负责记单子的简娘子：…………？
她忍不住重复一遍：“十份生货？这位郎君，吃不完是得放冰鉴的哦？这般的天气放一日，怕是要坏了的。”
第九十六章
这还只是个开始。
简娘子拿着单子回到后厨, 一边把单子送到芳豆手上，一边与简雨晴说起这事：“……今日要生馄饨和烧麦的学子比前两日又多了。”
简雨晴笑道：“正常正常。”
馄饨烧麦生打包的事还是前些天刚刚开始实行的，追其缘由还是因着几名家住在扬州城外的学子。
原本食堂菜色不好吃, 这些学子素来是在家里用完早食再往扬州城来。
而如今他们为了吃上食堂的早食, 不得不提前出发，好几次被堵在城门外, 赶紧赶慢才能吃上早食，填饱肚子就赶紧去上课。
路上饿得头晕眼花, 上课累得直打瞌睡，几名学子对美味的食堂爱恨交杂。
简雨晴听着几人幽怨的话语后, 当即推出了打包生馄饨和烧麦的服务。
比起其余吃食, 这两款吃食最适合打包。简雨晴只要使人提早调完内馅和面剂子，等有人下单后再现包，连带着汤底料子让学子带回去，当日或者隔日烧煮食用即可。
这项服务一经推出便大受欢迎。
头天便足足卖了五十余份，往后每日都接连往上攀爬，最多一日卖了两百余份。简雨晴想了想这两日的记录，随即笑道：“大概是为家里人买的吧？”
真的假的？
简娘子瞅了眼单子, 又看向简雨晴：“……最多的一人要了二十三份, 还有个要了十六份，就是为家里人也多了点吧？”
二十三份？十六份？
简雨晴也忍不住惊了惊，努力为学子们找起理由：“您看要是您、我、阿弟和小岚那不就起码四份？我们家里还算人丁少的，有些与阿翁阿婆乃至叔伯姑娘一起住的，有些还有侄子侄女什么的……您算算是不是这个理？”
之前便提到过：三十老明经，五十少进士。府学之中以十几二十余岁的学子居多, 也有三四十岁的，成亲生子的更是不在少数。
带回去吧, 给新妇孩子尝尝。
给自家爹娘带了，岳父岳母那是不是也得来一份？妻弟子侄是不是得来上点？
这么一算，二十余份也正常。
简娘子想着也觉得有些道理，再说生意好也是好事。她把这事抛到脑后，使着芳豆喊几名手脚麻利的婆妇过来，几人一同开始包馄饨烧麦。
众人齐齐捡了凳子，坐在边上。
以简娘子为首的婆妇们，如今已是包馄饨和烧麦的好手。尤其是以前包一勺馅料都困难的简娘子，如今能轻轻松松往面皮里塞入三勺子的馅料，包出个品相完美的馄饨来。
不多时，馄饨便堆成小山。
简娘子清点完数量，又继续制作羊肉烧麦。等她把生货打包好，又重新把单子上要的食材加了些，想了想又加了些：“我瞧着冰库里还有好多空地，往里多塞点也行。”
简雨晴点点头，觉得有道理。
扬州府学真财大气粗，为了解府学学子苦夏之烦闷，同时也为了存放新鲜菜蔬瓜果，因此在府学地窖内又挖了个库中库，直接造了个大冰窖。
简雨晴说起冰窖，也想起她放在里头的生牛乳。她与其余人说了句，便拎着个木桶走了出去。
简雨晴穿过后院小门，很快来到官吏办公之处——也就是上回冰鉴所在之地。
她与几名官吏打了招呼，便推开后门来到一座独立的院落。
这座院落长得很是奇特。
简雨晴站在平坦的地面上，便能看到屋脊。打开旁边的小门顺着地道往里走，很快便能抵达地窖。
地窖主体很是宽敞，内部是拱形的，乍一看简直像是个小型的城门洞子。
地窖两侧有着数道小门，门上挂着各色门牌。简雨晴看也不看四周，顺着路走到最深处。
再次开门，再走到最深处。
刚刚走到门口，简雨晴便能感受到扑面而来的阵阵寒意。
这里又是另一座地下建筑，同样也是圆拱造型。不同与前面那处，这里还有向下的台阶通道，再往下走才能瞧见数道房门。
尚未开启过的房门外用厚实的夯土覆盖，唯有确定要开启后才会挪开。
如今，唯有四间屋子门口没有夯土。简雨晴走到左手第一间处，打开房门便见到堆积在内里的冰块。
冰块被切割得方方正正，与干草等物交错叠放，尽可能避免或减缓冰块融化的速度。
这一间也被简雨晴拿来存储当季蔬菜瓜果和肉类，当然还顺带做做吃食。
比如她前几日便往里放了几桶生牛乳，为的就是制作特别好吃，又特别适合夏日吃的冰淇淋。
想要美味可口的冰淇淋，必要的食材便是：淡奶油。
想要得到淡奶油并不难。
简雨晴把生牛乳静置在冰窖内，让密度较低的脂肪浮升至顶部，且不会让生牛乳腐坏。
她走进其间，满眼期待地打开提前放置在里面的几座木桶。
掀开盖子，依然是牛乳的味道。
只是细细查看，便会发现木桶的上层浮着一层半凝固的脂肪层。
这就是简雨晴要的奶油。
她捡了个凳子坐在木桶旁，一边耐心地把奶油全部舀出来，一边想着这些淡奶油的用处。
除去制作冰淇淋以外，这些奶油还能变成圆滚滚胖嘟嘟的雪媚娘，又或是变成茶饮子上咸甜口的奶盖。
剩下的脱脂牛奶也不会浪费。
因着工艺上的差别，简雨晴通过静置的办法也只能析出一部分的淡奶油。
剩余的脱脂牛奶本身的脂肪含量也远高于后世脱脂牛奶，不但能拿来作为奶茶，而且也可以制作成双皮奶之类的吃食。
正当简雨晴忙碌的时候，耳边响起春姐儿略显急促的声音：“师傅？师傅！”
“我在里头。”
“啊，师傅在里面。”不多时，春姐儿满头大汗地走进冰窖。她见着坐在板凳上忙碌的简雨晴，这才拍了拍胸膛放下心来：“师傅您一直没回来，把咱们都吓了一跳。”
简雨晴笑了笑：“都是我的错。”
刚好她也捣鼓得差不多了——简雨晴吩咐春姐儿把淡奶油抬到上头去，自己先把牛乳桶重新封口，然后锁上门出去。
从舒适的冰窖回到酷热的外头。
简雨晴忍不住拿手扇了扇风，这才蔫巴巴地往灶房里走去。
简娘子几个正瞧着那盆淡奶油，他们用汤勺舀了点，又用手指蘸了点尝尝。
等简雨晴进来时，他们也得出答案：这物有些粘稠，带着点淡淡的奶香味，和好吃没什么关系。
为何要花费大力气去做这么个东西？简娘子瞧着简雨晴进来，忙不迭把自己的问题说出口来。
“等会儿，你们就知道了。”
简雨晴吩咐简云起烧旺了灶台，换了个干净的锅子上去。她把大桶的生牛乳倒入其中，又加了相对于几乎相同量的淡奶油，紧接着往里放入蛋黄、蜂蜜和适量粗糖。
简雨晴严格控制着火力。
温度要足以让蜂蜜和粗糖融入奶液之中，又不能让牛乳彻底沸腾。
同时她还吩咐简云起不断搅拌。
直到牛乳微微冒着热气，稍有些烫手的程度简雨晴把锅子从灶台上挪开，又换了一座干净的锅子上去。
这回放的材料也基本一致，只是增加了蜂蜜和粗糖量的同时，简雨晴还放了些研磨得更细腻的末茶粉进去。
同样搅拌均匀后，简雨晴又把锅子里的内容物倒入盆里，盖上盖子以后再交到杂役手中，让简娘子领着几人把这两盆东西送到冰窖里保存。
至于剩下的淡奶油，又一次交给简云起和范石。这些淡奶油被简单分作两份，可怜的简云起和范石需要不断挥舞胳膊，直到两份淡奶油都变成简雨晴需要的模样。
等做完事，简云起和范石都累得胳膊都抬不起来。简云起一般揉着胳膊，一边直往简雨晴那看：“阿姐，您要做什么东西啊？”
他满怀怨念，忧愁不已。
要是做得不好吃，那对不起自己的胳膊啊。
简雨晴看出他的言下之意，忍不住嘴角上扬：“放心吧，这东西好吃到……我怕是你们往后日日都想吃。”
哪有那么夸张！
饶是简岚都不相信简雨晴的话，连连摇头道：“这么热的天，我都没胃口了。”
这话一出，诸人齐齐侧目。
春姐儿手里剥着葡萄皮，嘴里还忍不住笑话简岚：“咱们小岚居然还有没胃口的时候？”
“可不是嘛？”
“今儿个早上足足吃了两碗豆腐脑，十个煎饺！”刚回来的简娘子白了简岚一眼，跟着附和一句。
简岚的胃口，比一些学子都大呢。
瞧她那圆嘟嘟肉鼓鼓的脸颊，比之前又是胖了一圈。要说上回是简雨晴觉得她有些胖了，现在连简娘子都瞧着有些圆润过度。
从头到脚都是圆嘟嘟的。
简娘子盯着女儿圆滚滚的小胖手，忍不住道：“要是小岚跟着我回河头村，怕是村里人都要认不出她来了。”
简岚气鼓鼓：“才不会！”
她挺了挺圆滚滚的青蛙肚，骄傲得很：“张妈妈说我这样才有福气呢。”
前有崔哥儿，后有丰姐儿。
张妈妈从一开始的警惕，到后来也顺理成章地把简家人揽入亲近的圈子。
其中最受她喜欢的便是聪慧机灵，活泼可爱的简岚，好吃好喝好玩逗弄着不说，还亲自教简岚读书。
张妈妈是方长史的乳母，虽被充作官奴，但实则也是名门之后，甚至还给方长史启蒙过。
这么一位师傅，那是简家人捧着真金白银去请都请不到的。
简娘子平时再糊涂，此时瞬间展现出机敏的一面。不但叮嘱简岚要尊重张妈妈，而且还亲自帮张妈妈做了衣裳鞋袜以表感谢。
简娘子听是张妈妈说的，登时也不吱声了。她瞧着女儿圆润的身姿，想着简岚正是生长期，稍稍胖乎点也挺好？
嗯，挺好的。
简娘子一秒钟说服自己，若无其事地看向早已置身事外，正忙着把放锅里蒸制的糯米面团拿出来的简雨晴：“晴姐儿现在在做的是……”
“是好吃的。”
简雨晴等糯米皮子微微放凉，往里搓入刚打发出来的黄油。
待糯米皮完全吸收黄油，表面光滑细腻以后，简雨晴把面团分割成大小合适的面剂子，往上洒了点熟糯米粉防粘。
再来她取来擀面杖，轻轻把面剂子压开。眨眼的功夫，糯米皮子便变成了外薄中心厚点的模样。
简雨晴往里放上一勺打发好的奶油，再来上一勺去籽切丁的葡萄肉，把糯米皮子捏起合拢，翻出来揉成圆滚滚的模样。
简雨晴托在手心里：“好了。”
简娘子凑过来看了眼，忍不住笑了：“瞧瞧这肉嘟嘟圆鼓鼓的模样，就和小岚的脸颊肉一样呢。”
你还别说，瞧着真有点像。
简岚踮起脚尖，瞅了眼简雨晴掌心的糯米团子。她心里嘀咕，面上还是一派不服气的架势：“哪里像了？”
气鼓鼓的模样，更像了呢。
简雨晴眉眼弯弯，趁着简岚气恼前把糯米团子放在她手心里：“快尝尝，阿姐保准你喜欢。”
简岚听着简雨晴的话，眼里满是好奇。她接过糯米团子，啊呜来上一大口。
刚刚做好的糯米皮子Q弹又软糯的，甚至有点拉丝感。
糯叽叽的味道，是无法抵抗的。
在软糯的外皮之下是带着点凉意又甜蜜的奇怪奶制品。
简岚还是头回吃到奶油。
甜蜜的、绵密的、细腻的、浓郁的、丝滑的，入口即化的。
简岚不知道如何去形容。
这种味道，这种口感都是陌生的，是让她困惑的，同时她又没有任何抵触，甚至还升起愉悦和满足来。
半响简岚憋出一个字：“哇……”
第九十七章
简岚说出一个字, 又不说话了。
不过看她双眼闪闪发光，一口一口吃个不停地模样……应该很好吃吧？
数道视线落在剩余的糯米团子上。
简雨晴把一堆糯米团子搓搓圆，挨个摆在盘里：“其余的回去再吃, 这些得放冰鉴里去冻一冻。”
雪媚娘得冰镇下, 才好吃呢。
简雨晴把糯米团子送到冰鉴那，又得到一片好奇的目光。
光这点时候, 简厨娘的人就往冰窖里来回走了好几趟。拿出去的东西不说，刚刚和现在放进去的又是什么？
几名官吏忍不住伸长脖子来看。
他们瞧着盘里排列得整整齐齐的糯米团子, 眼里满是困惑：“那是……汤圆？”
“这么大的汤圆？”
“瞧着足有拳头那么大！”
几名官吏脖子伸得都要变长了，一边看还要一边悄声议论。
就是嗓门稍稍有点大了。
简雨晴往那边瞧了眼：“这道吃食是我新做的, 要冻一冻味道才更好。待会儿几位也尝一尝, 也好与我说说味道如何。”
几名官吏瞬间双眼放光，喜不胜喜。等到晚间他们提着简雨晴送的糯米团子，高高兴兴各回各家。
魏官人欢欢喜喜，踏入自家府邸。
没等他与娘子说上几句私密话，一双儿女就兴奋地小跑而入：“阿爹，阿爹，你带蛋黄馄饨回来了吗？”
“羊肉烧麦, 羊肉烧麦！”
“不然鲜肉馄饨也可以, 我很好满足的！”
魏官人嘴角直抽抽：“胡闹。”
他整了整衣服，板着脸教育一双儿女：“阿爹去府学是工作，哪是给你们打包吃食去……骗你们的！”
魏官人笑眯眯地拎起纸盒：“虽然没有带回来馄饨和烧麦，但阿爹带回来了新的吃食哦？”
“呜哇哇哇！”先前还蔫巴巴的一双儿女瞬间兴奋起来，围着魏官人团团转。
“简厨娘说，是新做的呢。”魏官人不无得意, 一边吩咐婢子去准备茶水，一边亲手打开纸盒：“咱们是第一批尝到的人哦。”
就是魏娘子也忍不住看过来。
只见纸盒里是四个圆滚滚的糯米团子, 上面洒了点干粉，瞧着其貌不扬。
一双儿女盯着糯米团子，有些困惑。他们双双看向魏官人，瞧着有些不信：“阿爹，这个真是简厨娘做的吃食？”
不会是拿别的来忽悠咱们吧？
瞧瞧这外观，实在……实在有些其貌不扬哇！
魏官人板着脸：“当然是。”
他眼看娘子和一双儿女都是将信将疑，忍不住黑了脸。他抬手把纸盒挪到自己跟前：“你们不要吃，那这四个就全归我了。”
魏娘子和一双儿女见他生气，赶紧换了态度，缠着说了一堆好话才让魏官人转怒为喜。
“说起来，这物叫什么？”
“叫做糯米糍来着。”魏官人端起婢子送来的茶汤，捡起其中一颗糯米团儿。
观外表，实在看不出特别之处。
软乎乎胖嘟嘟，还摸着有点凉意的糯米团儿很古怪。
魏官人想了想，决定先来上一口。
他张开嘴，牙齿轻轻陷入微黏的外皮之中。魏官人稍稍用力，里面浓郁的馅料便蜂拥而出，裹挟着酸甜可口的葡萄果肉一起落入口腔。
魏官人愣了愣：“……嗯？”
里面流淌而出的冰凉馅料与魏官人所想象的完全不同。在他的想象中糯米糍里包裹的大概是类似豆沙之类的馅料，却没有想到会是酥？
乳成酪，酪成酥，酥成醍醐。
要是夏日最珍贵，最稀少的甜品自然便少不了酥山。
酥山，是魏官人也不过吃过一次的珍品。那种香甜醇厚的味道，是无人能够抵抗的香味。
魏官人心头震撼，品味得也越发小心仔细。他满嘴都是细腻浓郁的奶香，去皮去籽的葡萄果肉被切成小颗粒，每一次咀嚼到都会爆出一股汁水。
酸甜的葡萄果汁，浓郁的奶香馅料，再配上外面Q弹柔软的糯米皮，与酥山截然不同的巧妙搭配，让人实在无法抗拒。
魏官人沉迷其中，不可自拔。
还未等他夸赞出声，耳边已响起妻子儿女们的惊呼声：“好好吃！”
“阿爹，里面的馅料是什么？”
“是啊……这馅料，我还还是头回吃到！”
“香香甜甜的，软软乎乎的。”
“冰冰凉凉的，这味道真好！”
与此同时，头回吃到糯米团的丰姐儿面露惊讶。她吃着里面冰冰凉凉的内馅，心里惊涛骇浪：“这，这内馅……这不是酥吗？”
丰姐儿盯着内馅，看直了眼。
这是酥又不是酥——甜蜜醇厚的味道，还有那充盈在口腔里的甜蜜，都是丰姐儿熟悉的酥。
简娘子愣了愣：“酥？”
丰姐儿抬眸看去，正巧对上一双双迷茫的眼睛。唯有茜姐儿恍然大悟地啊了一声，连连点头：“对对对，我就说怎么有点熟悉。”
简岚好奇：“酥是什么呀？”
丰姐儿定了定神，一边细细品尝糯米团，一边回答道：“酥是从生牛奶里提炼出来的一物，因着提炼的方法比较麻烦，所以在长安也是很罕见的吃食。”
就比如酥山。
就连葡萄也是酥山最常用的水果——把葡萄果肉连带着冰块放进研钵内，用棒槌敲打研磨成碎末，制成名为冰沙之物。
把冰沙堆积成山，浇上酥。
再往上落上花瓣和叶片，便是宫中乃至权贵家中才能品得的美食：酥山。
“真的假的？”
“这是圣人都在吃，都在吃的点心？”简娘子几人听得瞠目结舌，目瞪口呆，不可置信地看向丰姐儿。
“是真的。”回答的是茜姐儿，她兴奋不已：“西市酒楼之前的那位掌柜——就是赵叔他便会酥山，往日扬州城里有富贵人家办宴席，总会请赵叔去做一做呢。”
“听说赵叔便是从长安学来的。”
“就是西市酒楼其余人，都从未见他如何制作呢。”
茜姐儿说得信誓旦旦，众人听得头晕目眩。以简娘子为首的众人纷纷低下头，看向手里的糯米团。
瞧着不起眼的糯米团，居然，居然！所有人心情复杂，又缓缓抬眸看向简雨晴。
简雨晴慢悠悠地吃了个。
她又喝了口饮子，去了去口中的味道，最后才补充道：“奶油葡萄味道有些普通了，后头还得换个内馅。”
喂！重点是这个吗？
简娘子几个动容的表情凝固在脸上，又是好气又是好笑。
丰姐儿愣了愣，忍不住笑弯了眉眼：“不愧是晴姐儿，反应就是不一样。”
要是搁在旁人身上，说不定早就凭借这副方子和手艺去富贵人家赚大钱快钱了。
简雨晴却是不一样的。
大家都惊讶于这道吃食特别之时，晴姐儿却想着如何改良，让味道变得更好。
在家里，改良配方是个很严肃的事。丰姐儿以往从来不敢动这般的想法，唯恐被爹娘长辈教训。
直到现在，才有了改变。
丰姐儿双眼亮晶晶的，一眨不眨地看着简雨晴：“晴姐儿，那你想试试看什么味道？”
“唔……末茶蜜豆的？芋泥软酪的，或者豆乳的。”简雨晴想了想，很快翻出几种相对经典的口味：“还有豆乳的应该也不错？还有桂花酒酿的、或者黑芝麻馅感觉也不错！”
往里塞冰淇淋也不错。
不过冰淇淋还未做完，简雨晴打算后头再提。
即便如此，丰姐儿已满是好奇，只恨不得能把简雨晴说的馅料都尝上一遍。
她兴致勃勃地附和着，又瞅了眼糯米团朴实的外表。丰姐儿提醒道：“教我说外表是不是也能做点花样？比如用紫苏水染一染外皮的颜色？或者玫瑰花，要不薄荷叶也不错。”
教她说，糯米团就外观有些普通。
当下的菜品尤其是点心更是把色放在第一位，比起华丽张扬的酥山，糯米团的外观就有点朴实了。
“再往上头洒些黑芝麻？”
“要不往上头摆朵花，做点造型怎么样？”
丰姐儿的主意一个个往外冒。
简雨晴听到这里，也觉得很有道理。她想起上辈子吃过的柯基屁屁雪媚娘，深以为然地点了点头：“可以直接做成造型，比如做成柿子？或者桃子？又或者做成猫猫？还是用芝麻拼出可爱的表情……”
两人聚在一起，总有说不完的话。
简娘子几人瞧着她们对话的模样，也渐渐忘记原本的话题。他们相视一眼，索性把这事抛到脑后，自顾自品尝起美味的糯米团来。
甜蜜的糯米团，配上清苦的茶汤，意外的合适搭配。几人眯着眼睛，幸福地品尝半响，直到简娘子见简雨晴和丰姐儿的聊天告一段落，才插话道：“说起来，丰姐儿，最近朱厨娘如何？”
丰姐儿听到朱厨娘，小脸登时拉得老长。她兴趣缺缺，蔫巴巴道：“她啊尽是使着婢子仆役来偷窥偷听，自己倒是从来不碰这些事。”
丰姐儿起初想得简单。
她使人传出谣言，并故意把自己平日里记录配方和想法的本子搁在显眼的地方，想让朱厨娘下手偷窃再抓个现行。
没想到朱厨娘贪婪归贪婪，同时还很小心。她几次三番使着婢子仆役偷偷来翻看，自己却是从不出面不说，甚至有回还当着仆役的面叮嘱她要保管好自己的文书，把好姑妈的身份表现得淋漓尽致。
要不是丰姐儿已知道她是什么性子，说不准还会怀疑自己是太过多心，被她再次诓骗过去。
丰姐儿蹙起眉梢，噘着小嘴。
眼看都过去半个月，事情也依然没有丝毫进展。她心里郁卒，忍不住朝着简雨晴唠叨：“明明知道她是这么个人，我还得天天与她演戏，真真是烦死了。”
“你能信？她还举荐我在长史宴席上做了几道菜，还把长史及宾客的赏赐也全数给了我。”
“她演戏还演得怪好的嘞。”
“要是一开始就摆出这架势，我说不定还真把她当好姑妈了。”丰姐儿瞧着朱厨娘那是眼不是眼，鼻子不是鼻子：“她想的我哪里不知道，光是这几日送到我跟前各家官人府邸想聘我为女厨的书契都好多。”
“估摸是想把我送走。”
“可惜放以前我说不准真就走了，现在哼！我还不愿意呢！”丰姐儿靠在简雨晴的身上，声音软乎乎的，满是撒娇的意味。
长史府和简家院子就是对门。
闲着没事她就能到简家来溜达一圈，还没人管束着自己，回去还能看着朱厨娘那憋着气又得强撑笑脸对待自己，还不敢乱做事怕被自己抓住把柄。
嗯……那小心谨慎的模样，丰姐儿瞧着都下饭。
这么一想，真真是太舒服了。
丰姐儿瞬间笑靥如花，乐得眉眼弯弯：“我倒要看看她能忍到什么时候。”
江山易改，本性难移。
简雨晴想着朱厨娘都憋了半个月，也差不多到了时候：“教我说她的耐心也就这点……你后面要小心点，千万不能疏忽大意。”
丰姐儿肃容：“我懂的。”
等她回长史府的时候，手里多了三盒糯米团子。
一盒给张妈妈崔哥儿尝尝鲜，另外一盒是帮小岚带给环姐儿的，最后一盒丰姐儿准备送到朱厨娘那……
丰姐儿脚步一顿，垂首看了眼糯米团子。
这么好吃的糯米团子，给朱厨娘？
虽然姑友侄恭的戏，丰姐儿还准备继续演来着，但给她真的很浪费哎。
就给两个……不，给一个吧。
让朱厨娘尝尝味道，让她知道她与晴姐儿间的巨大差距。
嘿嘿，就这么定了。
丰姐儿提着糯米团子，高高兴兴地走进长史府后院。
第九十八章
日头西下, 天气还是闷热得厉害。
饶是屋里放着冰盆纳凉，朱厨娘都是汗透薄衣，黏在身子上难受得紧。她心烦意乱地翻了个身, 半响还是坐起身, 拎开领口往里扇扇风，擦擦汗。
这心啊, 总是静不下来。
其中一个缘故是天气炎热，另一个缘故是朱厨娘的心情很糟糕。
此前她处处摆出好姑母的架势, 为的是改变她的口碑，更是为了坐等看戏。
没想到戏还没看成, 她先要变成醋坛子了。自打比赛结束, 并无去其余府邸就职的丰姐儿成了官人们眼中的香馍馍，无数信件如雪花般送到朱厨娘的跟前，都是想请她这位姑妈帮忙介绍一二。
甚至里头还有孙刺史府上的信！
朱厨娘想着那堆成山的信件，再想想侄女满不在乎的态度，心里更是微微一痛。
她当年能跟着方长史外派，还是因着女厨厨子大多不愿离开长安城，而愿意离开的几人中她的厨艺更好些, 更显矜贵。
抵达扬州城后, 朱厨娘也得了不少赏赐和赞誉。只是这一切都随着侄女的到来而烟消云散，到近期更是达到巅峰。
登门的宾客总会提及小朱厨娘，要不就是在府学食堂任职的简厨娘，就连方长史都三番两次使人请侄女做菜，还遗憾最近难得才能吃到那香豆腐。
这两日更是离谱，长史还使人送了馄饨烧麦来, 吩咐她蒸煮一番送到案前做早食，不必做其他早食了。
朱厨娘不觉得工作轻松, 只觉得长史是瞧不起她。
尤其等她知道馄饨烧麦都是来自府学食堂后，更是觉得周遭人都在怜悯地瞧着她，一口血都险些喷出来。
更让朱厨娘气恼的是丰姐儿别说与简厨娘反目为仇，两人来往甚密，关系越发亲近。
朱厨娘越想，越是烦躁。
正当她好不容易平复心情，准备躺榻上休憩片刻时，她的耳边响起一道熟悉到让人心烦的呼声：“姑母，姑母！”
来人正是丰姐儿。
她回长史府后，先去张妈妈崔哥儿几人那走了一趟，把吃食送到他们手上。
最后丰姐儿又回自己屋里一趟，她把糯米团儿取出两个，这才提着剩下两个到朱厨娘这里来。
丰姐儿脚步轻快，抬步走入朱厨娘的院落。
躲在阴凉处打盹的婢子听着动静，不敢再偷懒，有眼色地从阴凉处走出来：“丰姐儿请稍等片刻，婢子这就去请娘子。”
丰姐儿止住唤声，笑着应了声。
婢子还没走进屋，门上的竹帘便晃了晃。朱厨娘掀开帘子，从屋里走了出来，满脸笑容地看了眼丰姐儿：“丰姐儿怎么来了？”
“大热天的，出了这么多汗。”
“快和姑母到屋里坐，我里面放着冰盆呢。”
朱厨娘热络地上前，顾不得天气炎热便挽上丰姐儿的胳膊。
丰姐儿忍住，没把胳膊抽出来。
她脸上带着笑，提了提拎着的纸盒：“我这不是有了好吃的，想带过来给姑姑尝尝？”
“是你新做的吃食？”朱厨娘目光下移，落在纸盒上。她问了一句，也没动放在心上，挽着丰姐儿往里走。
“这是晴姐儿做的吃食。”
丰姐儿假装没看到朱厨娘忽然凝固的笑容，侧首吩咐婢子去煮茶汤，而后又转身看向朱厨娘：“我在晴姐儿那边尝了，特别特别好吃，尤其是配着茶汤味道更好。”
“我特意拿回来的。”
“就想着要和姑姑您一起分享呢。”
丰姐儿言笑晏晏，朱厨娘面无表情。她圆润的指甲险些直接掐入掌心，半响才重新扬起笑容：“原来是这样，想要丰姐儿都这般惊讶，想来是非常罕见的吃食吧？”
偏生丰姐儿还重重附和：“那是自然的。”
“晴姐儿真是厉害。”
“每一次我觉得到此为止，她都会再次给我惊喜。”
“教我说。”
“她做的这道吃食放外面饭馆食肆，定然会风靡一时。要是放到长安城里，被圣人注意到都有可能呢！”
朱厨娘险些再次破功。
她面无表情地扫了眼丰姐儿，心里嗤笑非常。
开什么玩笑，被圣人注意到？
朱家曾有位御膳房里任职的先祖，更曾受到当年那位圣人的赞许，借此奠定了朱家在厨道的显赫地位。
丰姐儿是疯了不成？
竟是，竟是这么说一名乡下来的村妇。
朱厨娘的表情扭曲一瞬，冷冰冰的目光盯着纸盒。
她倒要瞧瞧，简厨娘能做出什么。
伴随着丰姐儿的夸赞声，朱厨娘与她走进室内。等婢子送来茶汤，丰姐儿也伸手把纸盒上捆着的麻绳抽开，露出里面摆在纸托上的两只糯米团儿来。
这纸托也是手工做的。
因着要送给张妈妈等人，简娘子嫌摆在里头乱晃的模样不好看，还特意取了些水纹纸做成纸托模样，把糯米团儿往里一放，白白胖胖的，瞧着很是喜人。
丰姐儿觉得好看，简家人也觉得好看。不过在朱厨娘眼里，怎么看就怎么丑陋了。
她望着与美搭不上关系的糯米团儿，怔愣一瞬。朱厨娘都开始怀疑丰姐儿的眼光。
就这……能进圣人的眼？
要说朱厨娘先头是心里呕得厉害，脸上还强装出笑，那她现在就是忍不住笑出了声。
朱厨娘戳了戳其貌不扬的糯米团，她微微蹙眉，担忧地看向丰姐儿：“丰姐儿？你，你说的是这东西？”
“瞧着不就是糯米团子？”
“而且这模样实在丑了点，稍稍有些不够体面。”
体面，体面。
用富贵的食材做出吃食，让自己长脸，让主家长脸……那就是朱厨娘说的体面。
以往在长安城时，丰姐儿听着也不觉得哪里不对。只是与晴姐儿待一起久了，她渐渐开始觉得是富贵的食材也好，普通的食材也罢，味道才是头一位。
再说，模样体面可以后面再改。
丰姐儿想着她与简雨晴的讨论，觉得只要稍稍改一改就能变得好看又好吃。
丰姐儿想归想，却是一句话没说。
要是说出口来，怕是朱厨娘又是一通长篇大论。她错开话题，笑盈盈地点着糯米团儿：“姑姑还是先尝尝吧？教我说一定会让您惊喜的。”
给我惊喜？
朱厨娘勉强笑了笑，胸口闷得慌。
言下之意，是我没见识？
朱厨娘对丰姐儿不满已久，尤其是这番话以后心里更是燃起一团火来，直烧得心肝肺都疼得厉害。
朱厨娘拢了拢薄衫，也不再多说。她伸手捻起纸托，定睛打量面前圆滚滚胖嘟嘟，摸上去还有点软乎乎的糯米团子。
不过是个糯米团，能有什么特别？
朱厨娘戳了戳软糯的外皮，心里猜测着里面塞的馅料——应当是红豆泥馅？
不不不，既然说得那么厉害。
或是什么茉莉花馅？要不索性是咸口的？放了笋丁咸菜之类的？
朱厨娘猜想片刻，张嘴咬了口。
入口是Q弹软糯的外皮，却不像刚刚打出的糯米那般粘牙。明明放得凉透口感依然软糯而不软烂，咀嚼间还带着点韧劲，甚至有点油润的香气？
朱厨娘细细品味初入口的味道。
她稍稍用力，撕开了柔韧软糯的外皮。
然后朱厨娘也遇见了奶油。
丰姐儿尝过，朱厨娘自然也尝过。她的双眼腾地睁大，不可思议地看着并非流淌如厚乳般的酥，而是半凝固，露出蓬松模样，入口即化的酥。
这里面的馅料，居然是酥？
不对，不对，这是酥，又不是酥！
这是，这是简厨娘做的东西？
朱厨娘的第一反应是不信，她不信这是能出自简厨娘之手的东西。
酥是唯有最顶尖的一撮厨子才知道的手艺，扬州城里会这手艺的厨子更是罕见。
就连她，也是在家中习得。
朱厨娘狐疑地看向丰姐儿，怀疑是她把酥的做法传了出去。
丰姐儿注意到她的眼神：“不是我教的，简厨娘是自己琢磨出来的。”
先前丰姐儿还和简雨晴讨论了番，很快便得知简雨晴是用静置法析出淡奶油来的。
丰姐儿等人虽然也会使用静置法来获取酥，但更多时候是把这件事交给专业人士处理。
这些专门制作酥的匠人会用专用工具搅打牛乳，经过数道复杂程序后获得酥。不但让外人很难了解酥的制成，而且获得的酥量要比静置法获得的更多，同时酥和鱼酱般，是极少数人才能购买到的珍品。
自己琢磨出来的？
朱厨娘非但没有相信，而且越发肯定自己的猜测。
酥这般的东西，怎么可能自己琢磨出来？朱厨娘腹诽不已，又故作理解，啧啧称奇道：“可是又与酥有些不同。”
酥是能够流动的，像是更厚重的牛乳般。而眼前的酥却是半凝固的，瞧着分外蓬松，唯有入口才会融化。
这里头，定然还有别的秘密。
朱厨娘想起丰姐儿先前的话，眼里闪过一丝狂热。她迫切想知道这里面的秘密：“酥居然能凝固？这也太不可思议了。”
“丰姐儿见过这般的酥吗？”
“我也是头回见着。”丰姐儿泰然自若，回答得很是果断：“就是因为初次见着，所以我才想着要给姑母您尝尝嘛。”
“您说，是不是很厉害？”
“……是。”朱厨娘垂下眼眸，紧紧盯着凝固的酥，缓缓道：“这可是太厉害了。”
丰姐儿不知道……不，她知道！
朱厨娘想着丰姐儿的表情，又想着她刚刚还说与简厨娘研究吃食的话语，最后想到丰姐儿曾不小心落在外头，让她扫上一眼的那本书册。
上头记录着不少做菜的心得。
或许这酥的秘密，也会被她写在上头。
鱼饵轻轻晃了晃。
虽想偷学菜谱，但从未亲自下手的朱厨娘眼神闪动了下，又努力摁下浮动的心思。
再看看，再瞧瞧。
丰姐儿素来单纯心善，说不定后头会透露出做法来呢？
朱厨娘起了心思，也不再提到简雨晴就一脸不快。
往后几日她非但不像以前那般抵触丰姐儿和简雨晴来往，而且还腆着脸帮着丰姐儿送点吃食过去，摆出一副丰姐儿长辈的架势与简家人来往。
好家伙，这脸皮是真的厚啊！
别说简家人，就是丰姐儿也被她这番操作给恶心坏了。丰姐儿嘟着嘴，抱怨着：“有贼心没贼胆，天天就想从我嘴里套到点话。”
“难不成我瞧着就这么蠢？”
“瞧着像是被她说几句好话，就能哄骗了去的模样？”
教她说，朱厨娘才是单蠢！
不是单纯和愚蠢，而是单单只有愚蠢！
丰姐儿气了个仰倒，念叨个没完。
直到简雨晴把一份冰淇淋放到她面前，丰姐儿才暂停话语。她瞧着瓷盘里放着的两颗圆球，远远都感受到沁人心扉的凉意。
“这是——”
“是酥冰。”简雨晴不好用冰淇淋的名字，临时改了个更符合当下人想法的名字。
“酥冰？”丰姐儿还是头回听说。她左右观察片刻，拿起汤匙从绿色圆球上刮下一点放入口中品尝。
冷意落在舌尖，让身体不自觉地颤了颤。紧接着跟着冷意向前突围的是末茶的青涩苦味，再然后是甜味和奶味。
喂喂喂喂喂！
这是什么啊！？丰姐儿的眼睛睁得溜圆，不可思议地凝视着两颗冰淇淋。
酥冰？酥冰！
这又是用酥做出来的冰点？要说上回的糯米团已让丰姐儿震撼非常，这回的冰淇淋更是直接突破了丰姐儿的思维。
酥，还能变成这样？
丰姐儿震撼归震撼，吃还是要吃的。她再次手持汤匙，黑心地挖上一大勺放嘴里：“……唔！”
丰姐儿发出低低的鼻音。
冷意顺着舌尖，涌入口腔鼻腔直冲天灵盖，整个人瞬间被凉意所笼罩。
爽，这也太爽了！
第九十九章
冰沁凉爽, 香甜丝滑。
要说糯米团儿的美味让人震撼，那眼前的酥冰就是夏日的神！
只是尝上一口，便无人能够抵抗。
丰姐儿捧着脸颊, 只觉得呼吸都是冰凉清凉的。她意犹未尽地挖了一勺接着一勺, 开心快乐地放入口中：“唔~好好吃！”
这感觉也太幸福了吧！
丰姐儿把烦恼事都抛到脑后，把所有心思都专注于品尝美味上。
直至两颗冰淇淋球都被她消灭得干干净净, 丰姐儿还意犹未尽。
简雨晴点点头：“如何？”
丰姐儿斩钉截铁道：“我还能再吃一百个！”
说得也太夸张了。
简雨晴忍不住笑了：“这东西冰得很，小心肠胃受不了。对了, 我准备在糯米团子里放这个。”
那就是冰淇淋馅的糯米糍！
简雨晴想了想成品的模样，都忍不住心动。
更不用说丰姐儿和简岚了。
冰淇淋代替酥和水果直接放糯米皮里？
丰姐儿光听听描述就忍不住开始想象, 软糯弹牙的外皮, 再加上冰凉爽口的内里，两者相结合以后……定然会是软绵丝滑，清爽香甜，让人回味无穷的吧？
她咽了下口水：“听起来……不！一定很好吃吧！”
至于简岚更是眼巴巴地凑上前来，挽着简雨晴的胳膊撒娇：“阿姐，阿姐，您现在做嘛——我想吃！”
“你刚刚也吃了两个冰淇淋, 还偷吃了个糯米团子——你以为我没瞧见？不准吃了。”简雨晴戳了戳简岚的脑门, 直接回拒了她的要求。
“不嘛不嘛，我要吃。”
“再吃会肚子痛的……”简雨晴见简岚还想耍赖，抬声请来了简娘子。简娘子撩起衣袖，揪住幼女的耳朵往屋里走：“你今儿个的功课做了没？回头张妈妈就要检查的。”
“要是写得好，明天有点心吃。”
“要是写得不好——”简娘子威胁的话语还没说完，简岚就急急往里走, 嘴里还嚷嚷着：“不要克扣我的点心啦，我会好好做的。”
简娘子张了张嘴, 没好意思说她原本是想揍简岚。简娘子清了清嗓子，顺着简岚的话语往下道：“你知道就好，赶紧去做吧。”
简雨晴打发了简岚，这才拉着丰姐儿说话。她点了点空荡荡的盘子，笑盈盈道：“你说朱厨娘见着这个，会不会起心思？”
那是百分百会起心思的。
别说这酥冰，为了那糯米团子里酥的做法，朱厨娘最近表现得分外热情。
要是这前无古人后无来者的酥冰出现，她那姑母会是什么反应？是会厚着脸皮打好关系，还是做出偷窃盗用的事来？
就是——
丰姐儿听出简雨晴的意思，蹙着眉瞅了她一眼：“朱厨娘的事……是我与她之间的事情，哪有用晴姐儿的东西去勾引的？”
简雨晴听后，只觉得丰姐儿想得太多。她又不傻，也完全不大方，更没有把配方给朱厨娘的打算。
“你这不试了好几回，都没成功吗？我知道你讨厌朱厨娘，更厌恶她，也希望能让她得个教训，所以一直留在长史府内，日日对着不喜欢的朱厨娘。”
简雨晴怕丰姐儿想不通，认认真真把她的想法说出口来。
明明相看两生厌，却天天对着。
简雨晴看着三天两头吐槽生气的丰姐儿，有点心疼：“天天生气的，对身体不好，应当远离着才是。”
“我不怪她偷学，就是怪她没人性。又是使人偷学方子，又是使人传我的流言蜚语，还到我跟前摆什么好姑姑的谱……怪恶心人的。”
朱厨娘做的事，让丰姐儿瞧不起。
简雨晴知道丰姐儿受的委屈，更知道她憋着一肚子气：“所以嘛……咱们就来一下重的。”
“要是朱厨娘能守住底线，不做出盗窃又或者怂恿旁人盗窃付诸于行动，那这事也就到此为止，丰姐儿搬出长史府，到我家住也好的。”
关于丰姐儿的流言蜚语早已在张妈妈等人的介入下烟消云散，丰姐儿离开那也好。
丰姐儿嘟着嘴：“她……呵。”
她才不信朱厨娘能改过自新呢。
简雨晴笑了笑：“要是朱厨娘守不住自己的底线，还亲自又或是使人来偷窃盗用，那后头的事也就是她活该。”
“我这方子，就是个催化剂。”
“……知道了。”其实简雨晴说到一半时，丰姐儿便明白她的心思了。
同时，丰姐儿还有点不好意思。
事实上她瞧着朱厨娘那番态度就像是看戏，只是到了简家这里就有点想撒娇，想要抱怨……
丰姐儿脸颊微微泛红，有点不好意思。她瞅了瞅简雨晴，想了想还是没把自己的小心眼说出口。
嗯，赶紧去办吧。
丰姐儿斗志满满地回了长史府，很快从环姐儿口中得到个好消息——明日顾司马要到府上。
上两回顾司马来的时候，方长史都请丰姐儿做了吃食。
当时，朱厨娘的脸色很差。
丰姐儿有了主意，悄声与环姐儿嘀咕了几句。
次日，她故作有事离开长史府。
丰姐儿走下马车，脚步轻快地走上前：“春姐儿，麻烦你出来接我了。”
她朝着春姐儿笑了笑，又看向跟在后头的茜姐儿：“你就是范厨的孙女吧茜姐儿？晴姐儿总和我说起来呢。”
茜姐儿脸颊红扑扑的：“是！”
几人有说有笑往里走，不多时丰姐儿便看到正忙碌得热火朝天的灶房。
简雨晴几人正在准备今日的午食。
丰姐儿往前瞅了眼，登时脸蛋像那株瓜果般皱了起来：“哎呀！晴姐儿……您今日的午食做，做苦瓜？”
苦瓜下火是下火，也是最适合夏日吃的食材之一。
就是这味道……能吃的都是狠人！
身为女厨，丰姐儿自是没有少研究苦瓜。
只是身为女厨，也有自己的喜好。
要说丰姐儿最讨厌的食材，苦瓜绝对排在前三。她都有点点后悔今日来了，不然待会是吃好还是不吃好？
简雨晴抹了抹手：“是啊。”
她伸手取来处理好的苦瓜，笑了笑：“我准备做酿苦瓜。”
顿了顿，简雨晴道：“其实味道还挺不错的。”
信你才有鬼。
丰姐儿满脸写着不信，又默默往旁边挪了两步。
简雨晴也不强行安利，准备让她待会尝尝再说。
而且丰姐儿不知道的是。
除去酿苦瓜外，今日还有一道吃食与苦瓜相关。
简雨晴思绪落下，那边丰姐儿咦了一声。她从案上捡起个色泽金黄的柑橘，仔细打量片刻：“这是……酸橙？”
酸橙，也叫西域柑。
在后世，它还有个更响亮的名字：柠檬。
“嗯，丰姐儿知道？”
“我昨日去市场上溜达时，恰好见行商在贩卖此物。”简雨晴笑着答道。
扬州城作为时下最发达的城市之一，这里云集了天下诸多商贩。不止国内的，还有从西域等地而来的外商，他们不止贩卖新罗婢、菩萨蛮和昆仑奴，还会把沿途罕见的香料、布料、瓜果蔬菜等物也一起送来贩卖。
简雨晴常去搜索一二。
虽然她觉得翻出个辣椒什么的可能性微乎其微，但万一呢。
酸橙，也就是柠檬便是意外收获。
这些与香橼气味相仿，但外皮更加光滑，个头也要稍小点的柑橘类水果酸味惊人。
亏那名行商还敢切开让人尝尝。
简雨晴现在想起来，觉得这名商人大体是把柠檬误认为其他的柑橘类水果。
不然那信心满满切开，然后光闻到味道就开始嘴里泛酸，被啪啪打脸，连连吞咽口水还睁眼说瞎话的架势，实在让人想起来都想发笑。
“我知道啊。”
丰姐儿看了眼偷笑中的简雨晴，板着小脸介绍：“此物直接吃嗯……那味道非常人能接受。”
“不过香味还挺好闻的。”
“长安城里权贵们觉得枸橼的香味太过普通，又喜欢枸橼的香气，便会用此物来制香熏衣。”
喜欢归喜欢，但得讲究。
比起普罗百姓在用的枸橼，来自西域珍惜罕见的酸橙便成了气派又体面的替代品。
“吃食里也会用上。”
“比如与酱汁调配，用来品尝鱼脍再好不过。”丰姐儿兴致勃勃地说出打算，然后好奇道：“晴姐儿是打算用它来做什么？”
简雨晴笑道：“酸橙手撕鸡。”
其实没有酸橙的时候，她也是把枸橼用在菜品和调味上的，比如简雨晴此前做的蛋黄酱、烤肉调料乃至石榴汁里都用过。
枸橼的酸味与酸橙相仿，后味还带着点淡淡的清苦，放在调味品里不太明显，可放在酸橙手撕鸡之类的菜品中，还是能尝出来的。
换做酸橙，只要去籽便没了烦恼。
简雨晴说的菜品又是丰姐儿没听过的，她如今都不惊讶了，而是凑在旁边围观。
只见简娘子并几个婆妇动作麻利地掀开蒸锅盖子，取出蒸得熟透的鸡肉。
撇去上面的姜片葱丝，鸡汤盛入旁边的桶内，蒸熟的鸡肉则被丢在簸箕上，稍稍放凉后被众人撕扯成细条堆在盆里。
手撕鸡……好直白的名字。
丰姐儿见着这一幕，心里震惊。紧接着就看简雨晴把各色酱汁、茱萸、胡椒、花椒、麻椒和芫荽等物放入盆里，再把一半酸橙切片去籽，另一半去籽并榨汁，齐齐倒入调好的酱汁内。
最后还要加入蒸煮出来的鸡汤。
简雨晴仔细把鸡肉丝和酱汁翻拌均匀，然后吩咐芳豆等人把拌匀的酸橙手撕鸡分到小碗里。
当然，她也取了一份。
简雨晴把酸橙手撕鸡放在丰姐儿跟前，笑道：“试试看吧？”
丰姐儿嗅着酸橙的味道，便忍不住咽了下口水。
不是想吃，才流口水。
是因着酸橙的气味……那股子扑面而来的酸辣味，着实是无比诱人。
丰姐儿取了双木筷，夹起一些。
蒸煮后的鸡肉鲜甜无比，肉丝细腻，裹在上头的汤汁酸中带着辛味，辛味里带着麻味，麻味里又带着辣味。
复杂和强烈的香味扑面而来，直接冲撞开丰姐儿的食欲大门。
丰姐儿忍不住又夹了一筷子。
软嫩的鸡肉富有嚼劲，酸辣麻香的味道在唇齿间不断跳动，催促着她再来一筷，接着还来一筷。
三五筷子，碗里便只剩下汤汁。
丰姐儿意犹未尽，但终究没好意思再来上一份。她念念不舍地把视线从酸橙手撕鸡上挪开，然后注意到正在捣鼓苦瓜的诸人。
等等，不要啊！
苦瓜里塞肉，只会毁了上好的五花肉！
丰姐儿痛心疾首地看着诸人，不过众人并没有注意到她的视线，还在勤勤恳恳，认认真真地把经过调味的肉糜塞入取了内囊的苦瓜段内。
最后两面沾上面糊，放锅里一炸。
到这里还没有结束，炸好苦瓜还要沥干油分，再放到锅里用高汤和酱汁煨入味。
取出煨好的苦瓜，往上浇上酱汁。
苦瓜的清香和肉香随着热气氤氲而上，缓缓四散而开。
丰姐儿嗅着香味，忽然一愣。
她瞪着那色泽油亮又诱人的酿苦瓜，内心竟是冒出想要吃吃看的冲动。
这苦瓜瞧着挺好吃的？
丰姐儿像是被惊吓到的猫崽，躲在远处探头探脑，惊疑不定地看着酿苦瓜。
简雨晴看着好笑，招了招手：“愣着做什么？快过来尝尝。”
她端起盘子，走近丰姐儿。
简雨晴嘴角噙着笑，声音里带着诱惑：“快来试试看，真的很好吃的！”
丰姐儿没挣扎过三秒，就投降了。
她一步步挪到简雨晴跟前，犹犹豫豫地夹起一块。
这是苦瓜，苦瓜哎……
真的好吃，好吃吗？
丰姐儿心里有无限怀疑，却都被简雨晴带来的信任感所压下去。她咬了咬牙，张开嘴嗷呜一口下去：“…………”
第一百章
苦！好苦！非常苦！
强烈的苦味席卷而上, 直冲天灵盖。
骗子！晴姐儿是骗子！！！
丰姐儿的脸蛋皱成一团，被苦得激起一片鸡皮疙瘩。她含着一块酿苦瓜，想吐不能吐, 想嚼不敢嚼。
清苦的味道在舌尖散开, 缓缓侵入口齿间，然后……嗯？
强烈的清苦味以后, 是咸香的酱汁香味，再来是五花肉的肉香、菌菇的鲜香, 马蹄的清香。
去掉清苦的外皮，里面的豕肉却是肥美可口, 鲜甜多汁。
清苦与鲜甜在舌尖交错。
两种截然不同的味道在口腔里碰撞, 让人惧怕又忍不住想要深入品味。
丰姐儿紧锁的眉心渐渐松弛开来，有些惊讶和不可思议。
“君子之苦，不染其他。”
“苦瓜的苦只有在本身，即便是填塞在其中的豕肉也只会得到一缕清香，却没有苦味的存在。”
简雨晴瞧着丰姐儿的反应，笑眯眯地又递了碗吃食过去：“实在受不了苦味的话，就用这个压一压。”
丰姐儿小脸皱成一团, 憋着气努力尝试。她咽下那块酿苦瓜, 还梗着脖子说道：“我可是名女厨，哪能吃不下一块苦瓜？”
简雨晴：…………
你先前的反应可不是这么说的。
简雨晴心里腹诽，面上还是没拆穿丰姐儿。她笑眯眯地应了声，瞧着丰姐儿暗戳戳地把苦瓜菜碗推远了些，然后欲盖拟彰地看向另一道菜品。
菜碗里盛着四颗肉丸。
肉丸上覆盖着浓稠厚重的酱汁和鲜葱花，两者顺着凹凸不平的纹理直往下淌, 酱香油润的模样光看着就能勾出人的食欲。
这肯定是道下饭菜。
简雨晴把菜碗搁在案上，又喊芳豆盛了碗饭上来。明明灶房里热得厉害, 她与丰姐儿都没有出去的打算。
“这肉丸瞧着好生肥美。”
丰姐儿舀起汤汁浇在米饭上，再舀起一颗肥美的肉丸。她没急着吃，而是细细查看肉丸的状态——肉丸并不细腻光滑，而是有凹凸质感的，用筷子摁一摁，从空隙间便溢出无数汤汁。
丰姐儿稍稍看了两眼便发现，眼前的这大号的肉丸子并非是用肉糜搅打上劲做出来的，而是切成肉丁再做成的。
事实也是如此。
简雨晴去掉了肉皮，再把五花肉切成薄片，再切丝成丁，最后稍稍斩上几下。
这是所谓的细切粗斩——这里斩不是为了让五花肉变成肉泥，而是为了让肉彼此黏连，不用搅打上劲也能糅合在一起，保留肉本身的口感。
丰姐儿张开嘴，咬上一口。
这回她不必担心苦瓜会突然冒出来，打她一个措手不及。
牙齿碰上肉丸的瞬间，能感受到肉丸的弹性，满满的肉香和酱香顺势而入，肆无忌惮地涌入口中。
丰姐儿用后槽牙慢慢咀嚼肉粒，肥美的豕肉香味浓郁，吃不出一点腥膻味。
肉粒间的空隙吸收了满满的汤汁，每一口下去都是让人想要惊呼的美味。
“唔，好香！”
丰姐儿越嚼越上瘾，完全把先前的苦瓜抛到脑后。她吃了大半个肉丸才想起自己要就着米饭用，赶紧把肉丸连带着汤汁放在米饭上。
汤汁瞬间把米饭染成焦褐色。
颗粒饱满，粒粒分明的米饭多了一层琥珀色的外皮，黏黏糊糊挤在一团很是亲热。
丰姐儿来上一大口的米饭。
陪着香醇浓厚的酱汁，肥瘦相间的豕肉，层层叠叠的香味如浪潮般扑面而来，直把丰姐儿的味蕾撞得人仰马翻，任由潮水把它带去不知名的远方。
香味好浓，好重，好醇厚。
丰姐儿顾不上思考，只觉得满嘴留香，扒着米饭吃得香甜。
不知什么时候起，灶房渐渐安静。
除去灶台上的锅炉里热气还在不断掀起锅盖一角，发出噗噗的声响以外，剩下的唯有丰姐儿扒饭的声音。
春姐儿几人忍不住看了一眼又一眼，肚子难耐地发出咕噜声，抗议提醒着主人。
简雨晴瞧着诸人反应，索性吩咐大家先暂停动作：“先把饭用了，再继续做事吧。”
最后一道的肉还在炖呢。
简雨晴算了算时间，还有半个时辰。
丰姐儿吃着碗里的，还惦记锅里的。她好奇地往灶台上看了两眼，询问道：“里面做的是什么？”
“菘菜豕肉炖米粉。”
“…………”丰姐儿听着名字，就觉得一定很好吃。她忍不住放慢吃饭的动作，不愿错过品尝的机会。
简雨晴一眼就看出丰姐儿的心思，她笑道：“不会忘了你的那份的，赶紧吃吧。”
等几人用完餐食，肉也炖得差不多了。简雨晴站起身，走到灶台边，她掀开锅盖，热气轰然而起。
扑面而来的是浓浓肉香味。
简雨晴神色不变，瞧了眼里面炖肉的情况。
经过快半个时辰的炖煮，里面汤汁收了接近一半，五花肉块已变成深琥珀色，在汤汁里微微颤动，瞧着着实诱人。
“原来是红烧肉？”
“不是红烧肉。”简雨晴看了眼跟着过来的丰姐儿，摇了摇头：“待会儿还要里放别的东西。”
她先往里放入豆腐、菘菜帮和米粉，过了会再把菘菜叶也放了进去，层层叠叠地盖在五花肉和汤汁上。
焖上锅盖，计算时间。
简雨晴掀开锅盖，稍稍翻了翻锅。她看着变得软乎不少的菘菜，再瞧瞧里面也穿上一件琥珀色外衣的豆腐们，然后稍稍盛了点汤汁，尝了尝味。
当然简雨晴也没忘了瞧瞧米粉的状态。这道豕肉菘菜炖粉丝，原本应该用红薯粉条或者粉丝之类的作为原材料，不过简雨晴手里只有绿豆粉丝。
绿豆粉丝和红薯粉丝差别太大了。
前者口感滑嫩，煮后容易破碎，而后者久煮不烂，富有嚼劲，相比较下还是米粉更接近红薯粉条的口味。
简雨晴看了几眼，又再次盖上锅盖。
此时的灶房已被肉香完全充斥。
春姐儿等人明明刚填饱肚子，可闻到香味的瞬间，一个个又觉得肚子开始咕咕叫唤：我胃口超大的，再来一碗也没问题。
可惜如今已到了下课时间，众人只好暂时放下心中念想，开始准备营业。
与此同时，学子们纷纷涌出学室，一窝蜂地朝着食堂而来。反倒是官吏、博士和助教们气定神闲，脚步轻缓地往各自的办公室而去。
他们这般淡定，也是有缘由的。
自打简雨晴承包食堂以后，往食堂就餐的学子人数从过往的零星几人到现在全员聚集。
虽说食堂是与扬州府学最初建造时便规划在内，规模颇大，但谁让食堂在往后百年都没啥声名，在后面的改建中非但没得到扩建，而且还被扒拉去一点修改成库房乃至地窖等地，面积缩小了三分之一都不止。
比赛那三日，挤在里头也就罢了。
等比赛结束以后，官吏、博士和助教们也不能每日与学子比赛，看谁先冲到食堂用膳吧？那还怎么为人师表，怎么给学子树立楷模？
可要是你不跑，就得落在最后。
府学里的学子们大多都是年轻人，正是长身体的时候。他们的胃口奇大无比不说，而且后来还有人带着饭甑多打一份菜品回去，准备晚间下课带回家里做暮食，或与家人分享。
轮到排在最后的官吏、博士和助教，食堂基本已像是被饿狼打劫过一般，只剩下可怜巴巴的一点东西。
后头简雨晴增加了菜量，也架不住打包的人越来越多。受尽委屈的官吏、博士和助教们经过‘友好’协商，终于得了结果。
每日早上，需要午食得官吏、博士和助教们会把各自的食盒和餐票放在规定地点，由灶房杂役收走。若是要打包菜品，也可将饭甑也放在一处。
等到午时，杂役会把盛满菜品的食盒和饭甑送到诸人的办公室，让官吏、博士和助教们不用再受排队之苦。
尹博士心情不错，一边与同僚有说有笑，一边踏入办公室内。
食盒和饭甑都摆在各自案上。
几名同僚交换目光，片刻后纷纷笑出声来：“尹博士也带了一份？”
“我家里人天天吵着要吃。”
“我阿娘和娘子也是如此。”
“那天我打包回去想自己偷偷享用一番，结果一拉开门我爹我娘和我娘子都站在门外，嗐。”还有人点了点自己桌上三个饭甑，“我被骂得狗血喷头，里外不是人，还得给他们都带一份回去。”
屋内满是欢快的笑声。
官吏、博士和助教们闲聊完，也开开心心地坐到座位上，目光落在食盒……旁边的饮子上。
“今日还有饮子？”
“里面放的是酸橙？好家伙，那不得酸死。”
“里面一块块的是什么？”
“瞧着像是胡瓜？”有人往茶碗里瞅了两眼，准备喝口尝尝。
另外几人的注意力并没有放在饮子上，他们纷纷打开面前的食盒：“今日的菜色是……”
“咦？酸酸甜甜的，挺好喝？”
“我怎么没喝出胡瓜的味道，我再尝尝？”有人捡起一颗‘胡瓜’，丢进嘴里。
正在看菜单的几人大惊失色，忙出声提醒：“……等等，这是酸橙苦瓜茶啊？”
已经来不及了。
咬下去的博士面色惊恐一瞬，而后表情渐渐古怪。他细细回味着味道，有些不可思议：“这是苦瓜？吃着是有一点点苦，但，但，但还挺好吃的？”
茉莉花茶与酸橙的组合就很独特，配上苦瓜的清香，蜂蜜的甜香，酸甜苦味交织上去，组成了一种从未体验的味道。
甘甜中带着一点点苦涩。
酸涩中带着一点点清香。
一盏下去，只觉得通体爽快。
这名博士眉眼舒展，竟是咕咚咕咚干掉了一整盏，直把周遭人都看呆了过去。
他胃口大开，又看向食盒。
这名博士的目光落在那碗豕肉菘菜炖米粉上。
这碗炖菜，热气腾腾的。
要放在平日，他定时要放在最后再品尝。不过刚刚喝完那一碗沁人心扉，清爽开胃的酸橙苦瓜茶以后，这名博士却是斗志满满，率先朝着炖菜发起冲击。
第一块当然是豕肉。
上了糖色，煸炒后炖煮的五花肉软糯可口。清晰可见的肥肉部分，吃在嘴里入口即化，却完全不油腻，让人忍不住大赞一声：“好！”
“这豕肉真是绝了！”
“我家里厨子还不服气，买了几回豕肉来试着做菜，结果都是腥臊得无法下口。”一名学子大口吃着五花肉，眯着眼睛享受的同时还不忘吐槽。
“这菘菜也是好吃得紧。”
“特别是菘菜帮子，吸满了汤汁，一口下去绝了！”
菘菜本身的清甜，配上咸香浓郁的酱汁香味，那一口真是直接把人给香迷糊了！
“这里面是米粉吗？”
“可恶……早知道就不吃米饭直接吃米粉了！”
“哇……这个豆腐好好吃？”
“这是豆腐吗？为什么长得不像豆腐？”
很快，奇怪的豆腐引发众人注意。
方方正正，规规矩矩以及那一抹熟悉的豆香味提示着所有人，面前的此豆腐应当是豆腐。
可它那充斥在其中的孔洞，皱皱巴巴的外皮又实在与光滑细腻的豆腐没有任何关系。
此豆腐真的是彼豆腐吗？
叶生夹起一块冻豆腐放入口中，充斥着蜂窝般孔洞的冻豆腐吸饱了汤汁，每一寸都炖煮得无比入味，豆香味和汤汁的咸香完美地融合在一起，每一次咀嚼都是享受。
救命，这也太好吃了吧！
叶生顾不得满头大汗，那是一口接着一口，完全停不下来。
“叶生，你见过这个吗？这是不是豆腐……额。”旁边的学子转身看来，恰好见着叶生狼吞虎咽。他沉默一瞬，转身冲着其余人耸耸肩膀：“叶生应当不知道。”